Radish - este, destul de ciudat, una dintre varietățile de varză, puteți spune, cea mai apropiată rudă. Se referă la plante erbacee și este de un an și doi ani. Această plantă rădăcină are o varietate de forme, de la rotund la oval. De asemenea, diferă în culoare, poate fi alb, negru și uneori chiar violet sau verde. Gustul de ridiche depinde de culoarea sa. De exemplu, o ridichă verde are un gust dulce plăcut, iar o ridichie neagră are un gust mai moale și mai delicat.
Originea ei este ridichea în țările estice. De exemplu, egiptenii au făcut din ulei vegetal de ridiche. Mai târziu, ridiche a fost adusă în Grecia și de acolo sa răspândit în întreaga Europă. În Rusia, ridichea a luat imediat un loc de onoare printre legume. Acesta a fost utilizat pe scară largă în timpul foametei, pentru prepararea de supe. Un aranjament deosebit a fost câștigat printre anii romani. Marele Apollo iubește ridichea atât de mult încât îl apreciază pentru greutatea sa de aur.
Conținutul caloric și compoziția ridiche
Rădăcina este o legume foarte bogată în vitamine. Conține o cantitate imensă de minerale, acizi organici și chiar uleiuri esențiale. Cele mai frecvente sunt vitaminele B și acidul ascorbic. Rădăcina este 85% apă și 15% proteine și carbohidrați. În plus, compoziția de ridiche include zahăr, calciu, fosfor și multe alte substanțe.
Rădăcina are proprietăți antimicrobiene și este, prin urmare, deosebit de indispensabilă în primăvara și iarna, în timpul deficienței de vitamina. Conținutul caloric la o sută de grame de ridiche este de 34 kcal.
Proprietăți utile de ridiche
În plus față de consumul de ridiche este folosit în medicină. Când radiculita este exacerbată, rădăcina rădăcină de rădăcină este un remediu excelent. Este utilizat pe scară largă pentru a spori apetitul, în acest caz este folosit sub formă de suc. De asemenea, substanțele de ridiche utile ajută la dizolvarea pietrelor în bolile de rinichi și vezică urinară.
În Grecia antică, medicii și vindecătorii au folosit ridiche în tratamentul organelor digestive și de vedere. De asemenea, în antichitate, rețeta de miriște cu miere a fost populară. Acesta a fost dat bolnavilor ca măsură preventivă.
În Egiptul antic și în Roma, mulți crescuseră în grădina lor. A fost folosită atât pentru hrană, cât și pentru medicină, și aceasta a fost, de asemenea, o excelentă sursă de ulei. Se crede că uleiurile derivate din ridiche, sunt un instrument excelent în lupta împotriva subțierea părului.
Rădăcina rădăcină împiedică formarea bilei și ajută digestia. De asemenea, este bine cunoscut faptul că extractele din ridiche se găsesc adesea în comprimate împotriva sclerozei multiple.
O altă calitate semnificativă a ridichezului, aceasta este scăderea constipației frecvente și exacerbării bolilor vezicii urinare.
Medicina populară modernă se întoarce deseori la ajutor pentru ridiche. Amestecând sucul de ridiche cu miere, puteți ameliora simptomele bronșitei sau tusei uscate, precum și bolile virale și infecțioase. Din ridiche face comprese excelente împotriva guta și reumatism. Pentru a face o compresă independentă, sucul de ridiche trebuie amestecat cu vodcă și sare. Este posibil să enumerăm toate proprietățile utile de ridiche pe termen nedefinit, există atât de multe dintre ele încât este pur și simplu imposibil de spus despre toate. Aici este încă posibil să se completeze faptul că sucul de ridiche crește lactația la mamele care alăptează.
Cum să mănânci ridiche
Puteți consuma absolut toate părțile din ridiche. Trestia de ierburi tinere se potriveste perfect in salate de legume sau se foloseste in supe. Fructul în sine este cel mai delicios în forma sa brută, dar nu-și pierde calitățile gustului, fie fierte, fie prăjite. Mai avantajos se combină cu feluri de mâncare din carne, supe, borsch și salate.
Pentru consumul alimentar, curățați ridichea și tăiați plăcile subțiri. Se adaugă uleiul vegetal și puțină sare. Cele mai bune ridiche pure sunt combinate cu morcovi proaspeți sau măr verde.
Cine este contraindicat în ridiche
Persoanele cu afecțiuni cardiovasculare, cu afecțiuni ale intestinelor și ale sistemului digestiv, nu ar trebui să se sprijine puternic pe acest produs. Limitați-vă în porții mici.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: