Bucătăria asiatică câștigă popularitate. Această cauză nu este numai gust și aromă unice, ci și efect asupra apetitului, digestiei, sănătății generale. Și diferitele condimente, condimente, sosuri contribuie la acest lucru.
Puiul din sos de soia. Cele mai bune retete
Reteta 1. Piept de pui in sos de soia
- piept de pui (400 g);
- usturoi (4 dinți);
- trei linguri de ulei vegetal și amidon din cartofi;
- bulion de pui (jumătate de cană);
- sos de soia (4 linguri);
- susan (pentru pulbere).
Slăbiți pieptul de pui din oase și coaja. Tăiați fileurile în benzi.
Sprângeți carnea cu sos de soia, lăsați timp de aproximativ zece minute.
Se filtrează fileul, umezit cu sos de soia, amidon cu o zi înainte. Se amestecă bine.
Se taie cuișoarele de usturoi în felii.
Se încălzește uleiul, se pune fileul de pui și usturoiul.
Se amestecă în mod continuu, se prăjește. Petreceți acest proces timp de aproximativ cinci minute, apoi turnați supa.
Aduceți ingredientele până la gata, antena - până la grosime.
Fileul delicios de piept de pui este gata, rămâne doar să se presară cu semințe prăjite de susan.
Rețetă 2. Șuncă de pui în sos de soia
Sunt pregătite coapsele de pui foarte gustoase, preparate în marinadă din oțet și sos de soia. Da, și usturoiul va face propriile sale, foarte pozitive, ajustări la gustul de carne de pui.
Dacă mențineți carnea în marinadă mai mult, rezultatul va fi uimitor - obțineți o licitație, topind carnea în gură.
- coapse de pui (aproximativ un kilogram și jumătate);
- jumătate de pahar de oțet și sos de soia;
- usturoi (3 dinți);
- frunze de dafin și piper negru măcinat.
Se amestecă oțetul, sosul de soia, usturoiul tocat, piperul, frunza de dafin.
Cu acest amestec se toarnă coapsele spălate. Păstrează-le în marinadă timp de cel puțin o oră. În acest timp, carnea trebuie rotită cel puțin o dată.
Coaceți aproximativ o oră într-un cuptor preîncălzit.
Rețetă 3. File de pui în sos de soia
Carnea va trebui să fie marinată toată noaptea, astfel încât va fi posibil să gustați această delicioasă abia a doua zi. Dar așteptările merită, veți dori de mai multe ori să vă bucurați de o carne de pui neobișnuit de moale și parfumată.
- file de pui (500 g);
- sos de soia (4 linguri);
- Sesame (2 lingurițe);
- ghimbir ras (2 linguri);
- ulei vegetal (3 linguri).
File de pui, spălat și uscat, tăiat în bucăți.
Se amestecă semințele de susan, sosul de soia, untul, ghimbirul.
În această marinadă, adăugați puiul, lăsați-l peste noapte într-un loc răcoros.
Și dimineața următoare prăjiți filetul de pui în ulei vegetal. Lăsați focul să fie mediu, iar carnea să devină roșie.
Rețetă 4. Pui cu miere și sos de soia
Cina cea mai obișnuită într-o zi săptămânală se poate transforma dintr-o dată într-o cină festivă, merită adăugată doar un sos de soia, un mic vin alb și o lingură de miere de pui tradițional. O astfel de micime, și modul în care aroma și gustul de carne variază. Și acum nu doar mormăiți puțin în gândire, dar cu plăcere vă duceți la o farfurie pentru a lua mai mult și mai mult.
- carne de pui (600 g);
- o lingură de miere și un vin alb uscat;
- sos de soia (3 linguri);
- ulei vegetal (pentru prăjire);
- piper negru.
Spălați carnea și descurajați puțin.
Se amestecă mierea cu sos de soia și vin.
În uleiul preîncălzit puneți carnea, turnați-o cu acest amestec delicios.
Focul va fi necesar puternic. Pe el, prăjiți puiul, mutați-l, stropiți cu sos de soia de miere.
Rețetă 5. Pui în sos de soia cu portocale
Rețetă pentru cei cărora le place o notă dulce într-o farfurie de carne. Carnea de pui gătită pe ea, se topește în gură. Și aroma sa este atât de plăcută, încât provoacă imediat apetitul.
În rețetă este indicată carcasa de pui. Puteți folosi coapsele de pui, aripi.
Dacă doriți un sos de portocale mai gros, puteți adăuga câteva linguri de amidon la el.
Pe acest experiment nu se oprește. În loc de zahăr, încercați să puneți miere. Adăugați un mic ghimbir.
- sos de soia (4 linguri);
- aceeași cantitate de zahăr;
- mustar (2 linguri);
- usturoi (4 dinți);
- Portocale (4 buc.);
Apă (200 ml);
- pui (aproximativ 1,5 kg).
Se fierbe portocalele. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie decojite, tăiate în cuburi, puse într-o cratiță și turnate cu apă. Apa - un pahar.
Aduceți la fiert, adăugați zahăr. Gatiti la foc mic pentru cel mult cinci minute.
Puneți-o la o parte - lăsați-o să se răcească.
Între timp, coajați și tăiați usturoiul, amestecați-l cu sos de soia și muștar.
Acest amestec este pus într-un bulion de portocal aproape răcit.
Tăiați puiul în bucăți, puneți-l într-un vas de copt. Nu uitați să-l uleți în prealabil.
Porniți cuptorul, lăsați-l să se încălzească până la 200 de grade.
Se toarnă bucățile de pui cu sos din cratiță.
Coaceți carnea timp de trei sferturi de oră.
Pui în sos de soia - sfaturi de bucătari experimentați
Utilizați un sos de soia de înaltă calitate în bucătărie. Numai așa este util pentru sănătate. Nu există loc pentru arome, coloranți, agenți de stimulare a gustului. Prin urmare, când cumpărați un produs, studiați eticheta - aflați ce și cum este pregătit. Aflați că cel mai util mod de a face este fermentarea soia.
Achiziționați sosul care este turnat într-un recipient din sticlă transparentă.
Dacă doriți să pregătiți un pui foarte original pentru o masă festivă, încercați, pe lângă sosul de soia, să folosiți și o cutie de ananas conservat. La 100 ml de sirop, drenat dintr-un borcan de ananas, adăugați 1/3 sos de sos de soia. Marinare carnea în ea. Și atunci când bucăți de pui pliate pe o tavă de copt, acoperă fiecare cu un inel de ananas, se toarnă sosul rămas și coace. La sfârșitul gătitului presărați cu brânză rasă. Obțineți amestecul exotic cu cel obișnuit - într-un singur fel de mâncare.
Mai multe rețete cu pui
- Carbona de pui (fotografie)
- Pui cu cartofi într-o oală
- Pușcă tort cu pui
- Fricassee de la pui
- Pui plin cu ciuperci
- Pui în stil coreean
- Shaurma cu pui
- Burito cu pui
- Ciorbe de pui
- Pui în georgiană
- Pui cu broccoli
- Tartule cu pui
- Omelet cu pui
- Pui cu lămâie
- Funchaz cu pui
- Pui în aerogrill
- Puiul din sos de soia
- Pui cu ciuperci
- Pui cu cartofi într-o multicrew
- Pui copt cu cartofi
- Pui cu cartofi în cuptor
- Pătrunjel de cartofi cu pui
- Cartofi roșii cu pui
Rețete mai interesante puteți găsi pe pagina principală a secțiunii de gătit
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: