Fiecare dintre noi vrea să mănânce alimente sănătoase, să aibă în bucătăria noastră numai alimente sănătoase. Cu toate acestea, în zilele noastre este foarte dificil, pentru că este dificil să găsim produse alimentare care nu ar fi fost completate de aditivi sintetici. În prezent, majoritatea produselor alimentare conțin substanțe chimice artificiale, - conservanți, coloranți, arome, agenți de îngroșare sau agenți de ameliorare a aromei, care, din păcate, nu sunt neutri față de corpul uman.
Cauzele fortificării alimentelor
Odată, o mâncare era un ritual. Astăzi, lipsa veșnică de timp, de muncă, oboseală și stres conduce la faptul că mâncăm neregulat și ce se va întâmpla. La aceasta se adaugă cafea, ceai, alcool, care, consumate în cantități mari, ne lipsesc de vitamine și minerale. De asemenea, calitatea alimentelor care se află pe rafturi nu este satisfăcătoare. Cel mai adesea este depozitat și transportat în condiții proaste, ceea ce duce la pierderea multor substanțe nutritive valoroase, vitamine și minerale și, din păcate, îmbogățirea cu conservanți.
Toate aspectele negative asociate cu alimentația și dieta zilnică au dus la apariția produselor îmbogățite. Mâncarea îmbogățită este o astfel de hrană, la care se adaugă compuși chimici sintetici, care sunt o sursă de vitamine și minerale. Cu toate acestea, astfel de alimente pot fi periculoase pentru sănătatea și viața oamenilor.
Mâncarea îmbogățită are atât susținătorii, cât și adversarii săi. Unii susțin că o astfel de hrană este singura șansă de a ne asigura aportul adecvat de vitamine și minerale. Oponenții susțin că acest lucru nu poate înlocui o dietă naturală bogată în aceste ingrediente alimentare.
Dar cum de fapt?
Tipuri de alimente îmbogățite
Puteți vorbi despre mai multe moduri de îmbogățire a alimentelor.
- Adăugarea componentelor pierdute în procesul de producție. De exemplu, sucurile sunt îmbogățite cu vitamine și beta-caroten, făină albă - acid folic și vitamine din grupa B, lapte - vitaminele A și D.
- Adăugați substanțe nutritive care nu se găsesc în produse naturale, de exemplu, grăsimile vegetale sunt îmbogățite cu vitaminele A și D și ouăle - cu acid omega-3.
- Mărește cantitatea de nutrienți care există deja în produs.
Produsele îmbogățite includ:
- sucuri;
- nectaruri;
- fructe și legume;
- paste;
- pâine;
- fulgi de porumb;
- muesli;
- lapte.
Mai des, le îmbogățește cu substanțe precum:
- fibre - are sarcina de a îmbunătăți activitatea intestinelor, contracarează constipația. Protejează împotriva dezvoltării cancerului de colon și reduce colesterolul în sânge;
- vitaminele A, C, D, E, grupul B, beta-carotenul afectează abilitățile intelectuale, concentrația, distrug radicalii liberi, protejează împotriva numeroaselor boli, măresc imunitatea organismului;
- substanțele minerale - calciu, magneziu, fier, seleniu, iod, mangan, potasiu - sunt necesare pentru buna funcționare a organismului, protejează împotriva anemiei, bolilor cardiovasculare, osteoporozei;
- lecitina - afectează activitatea creierului, împiedică dezvoltarea aterosclerozei;
- acizii grași polinesaturați afectează dezvoltarea adecvată a sistemului nervos, prevenirea bolilor sistemului cardiovascular;
- aminoacizi - imbunatatesc metabolismul, imbunatatesc absorbtia mineralelor, sunt responsabili pentru constructia si regenerarea corespunzatoare a tesuturilor;
- Cofeina este responsabilă pentru activitatea creierului, excitația sistemului nervos central.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: