1 zahăr: cum îl mâncăm. Finalizat: Student 10 O clasă Starikova Natalia
2 Zaharoză Zaharoza sau sfeclă de zahăr, zahărul din trestie de grupul dizaharid de oligozaharide, compusă din două monozaharide, α- glucoză și β-fructoză. Aspect: cristale monoclinice incolore. Atunci când sucroza topită se solidifică, se formează o masă amorfă transparentă de caramel. oligozaharide disaccharide monozaharide glucoză-fructoză
4 Proprietăți chimice și fizice Masa moleculară 342.3 a. e. m. Formula brută: C12H22O 11. Densitate 1,5879 g / cm3 (15 ° C). Imagine statică 3D a unei molecule de zaharoză
5 Reacția zaharoză cu apă Sucroza acțiunea catalitică a unui acid este supus hidrolizei, având ca rezultat formarea de glucoză și fructoză: hidroliza glyukozafruktoza C 12 H 22 O 11 H 2 O + C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6 glyukozafruktoza
(C 12 H 20 O 5) Cu + 2H 2 O zaharați hidroxid mediSaharoza de cupru (II) "title =" Reacția de zaharoză cu hidroxizi metalici C 12 H 22 O 5 + Cu (OH) 2 ---> (C 12 H 20 O 5) cu + 2H 2 O zaharați mediSaharoza hidroxid de cupru (II) "class =" link_thumb „> 6 reacția zaharozei cu hidroxizi metalici c 12 H 22 O 5 + cu (OH) 2 ---> (c 12 H 20 O 5) cu + 2H 2 O zaharați mediSaharoza hidroxid de cupru (II) (C 12 H 20 O 5) cu + 2H 2 O zaharați mediSaharoza hidroxid de cupru (II) „> (C 12 H 20 O 5) cu + 2H 2 O zaharați hidroxid mediSaharoza de cupru (II) "> (c 12 H 20 O 5) cu + 2H 2 O zaharați hidroxid mediSaharoza de cupru (II)" title = „reacţia de zaharoză cu hidroxizi metalici c 12 H 22 O 5 + cu (OH) 2 - -> (C12H20O5) Cu + 2H2O Miere de zahăr și hidroxid de cupru (II) de zaharoză ">
(C 12 H 20 O 5) Cu + 2H 2 O zaharați hidroxid mediSaharoza de cupru (II) "title =" Reacția de zaharoză cu hidroxizi metalici C 12 H 22 O 5 + Cu (OH) 2 ---> (C 12 H 20 O 5) Cu + 2H2O Zahăr din cupru Zaharoză Hidroxid de cupru (II) ">
7 de zahăr Hurt duce la boli cardiovasculare crește de stres creste riscul de obezitate și diabet zaharat accelereaza procesul de imbatranire provoaca cariilor dentare si afectiuni gingivale afecteaza comportamentul si perceptia la copii
8 Utilizarea zahărului Zaharul de rechin conține o mulțime de ingrediente utile și oligoelemente vitale. Printre acestea, potasiu, magneziu, zinc, calciu, fier și fosfor. Împreună cu calorii dulci în greutate, obținem vitamine din grupa B și minerale.
9 Norma de zaharuri, la recomandarea OMS, nu trebuie sa depaseasca 10% din toate caloriile dietei zilnice. Pentru bărbați - nu mai mult de 60 g pe zi. Pentru femei - nu mai mult de 50 g pe zi.
10 lucruri interesante: 1. Știți că în 500 ml de cola conține echivalentul a 16 cuburi de zahăr, iar atunci când este utilizat întreaga cantitate de zahăr în soluție devine în stomac. Băuturi cu îndulcitori artificiali (zahăr nu naturale) poate duce la obezitate, precum și o lipsă de zahăr în ele inseala corpurile noastre, îndemnându-l să absoarbă un volum mai mare de băuturi.
11 2. Cel mai puternic substituent de zahăr este lugduname, este aproape de ori mai dulce decât zahărul. Aceasta înseamnă că, pentru a îndulci, de exemplu, ceașcă de ceai, în loc de două lingurițe de zahăr obișnuit (aproximativ 10 g) a fost suficient un singur cristal din acest material (30 milionimi de gram).
13 Vă mulțumesc pentru atenție!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: