La sacrificarea oilor, regulile de apă și salubritate trebuie respectate cu strictețe. Înainte de sacrificare animalele nu sunt hrănite timp de 12-24 ore pentru a elibera tractul gastro-intestinal. Oile sunt suspendate de la piciorul din spate (capul trebuie să fie la aproximativ 20-30 cm deasupra podelei). Dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci oile sunt sacrificate într-o poziție întinsă, pentru care aranjează un mic parchet din lemn. După sângerare, capul este separat (faceți o incizie profundă între osul occipital al capului și prima vertebră de col uterin) și imediat începeți să îndepărtați pielea. Nu puteți lăsa o oaie moartă în piele pentru o perioadă considerabilă, deoarece în acest caz calitatea pielii îndepărtate este redusă.
Îndepărtați piei din oaie cu un strat sau cu un stoc. Formarea: o incizie longitudinală a pielii se face de la mijlocul gâtului și apoi piept și abdomen la baza cozii. Apoi face vederile în secțiune transversală de-a lungul interiorului picioarele din față la articulația carpian și de-a lungul interiorul piciorului posterior jaretului. Apoi, într-un cerc, tăiați pielea pe picioarele din față sub articulația încheieturii mâinii și pe spate - sub articulația articulației. Apoi, picioarele din față ale crestăturii la articulația carpian și înapoi prin crestătura jaretului este separat de corp. Pe piept si abdomen liniei de tăiere longitudinală și în jos pielea este îndepărtată cu un cuțit, și apoi manual. În acest scop, carcasa este suspendată la o înălțime de 30-40 cm de la podea, după introducerea unei șine de lemn (lungime 30-40 cm, cu diametrul de 3,4 cm) cu crestături la capete între tendoane și capătul inferior al tibiei picioarelor din spate. Această grebla nu stagneze picioarele din spate în prelucrarea ulterioară a carcasei. Piele cu agățat în carcasă este îndepărtat din partea de sus în jos, evitând în același timp de rupere a pielii și taie din partea interioară. Nu puteți lăsa pe el carne, grăsime și tendoane. După îndepărtarea pieilor separate de oi uger, apoi se taie în jos la partea de sus a pieptului peritoneu și organele interne corespunzătoare eliminate feluri de mâncare. Rinichii sunt, de obicei, lăsați la locul lor.
Cu pielea îndepărtată a îndepărtat bucățile de carne, grăsimi, sânge și din capacul lânii - diverse poluări și înfundări. Trebuie reținut faptul că pielea pereche se deteriorează rapid, deci nu mai târziu de 1,5 ore după îndepărtare, trebuie să fie păstrată. Este permisă utilizarea metodelor de conservare a sării umede, sărate uscate și sărate cu acizi.
Metoda de reproducere umedă este cea mai accesibilă și comună în grădinile de casă. In aceasta metoda un raft de lemn, în care decaparea se realizează, cu sare (măcinare № 2) cu un amestec de 2-3% naftalină, apoi întins lateral piele de oaie carne în sus, îndreptați-l cu sare în cantitate de 30-50% din greutatea pieilor și frecarea-l ușor în mezdru, în special pe zone groase ale pielii. După aceea, pielea de oaie este pliată de-a lungul creastei în jumătate solidă în interior și lasă pe proleuk. După 2-3 zile, această piele este turnată și laminată într-un "pachet". În acest scop, se întinde pe lână în jos, și apoi marginile din ambele părți, și porțiunile din față și din spate sunt pliate spre mijlocul laturii carne în jos. Se pare că un pachet închis, în interiorul căruia masrul nu se usucă și devine treptat sărat. În această formă, pielea este maturată timp de 6 până la 8 zile. Bună piele de oaie prosolivshayasya are un pilitură mat, nu apos, porțiunea spinării dintr-un strat dens, elastica, parul este ud. Metoda cosit umed nu este folosită în sezonul cald.
Metoda mokrosolenogo Suhosoleny este diferită de cea când este utilizat mai puțin de sare este consumat, și toate operațiunile precum sărare. Piei ținute în „pachete“ timp de 2-3 zile, apoi sunt uscate la umbra pe stalpi, cu un diametru de 4-5 cm. Dacă nu copertine, pieile sunt uscate în aer liber, în seara sau dimineața devreme. Pieile sunt atârnate de-a lungul creastei, carne în exterior. O piele bine uscată trebuie să fie elastică, cu un strat uscat. Pentru a nu a apărut mol, piele uscată se toarnă paradiclorbenzen sau naftalină (8,10 g piele). Metoda cu sărat uscat este folosită în sezonul cald.
Metoda acido-sare este considerată cea mai bună, dar necesită o îngrijire specială. Pentru conservarea pieilor trebuie să pregătească un amestec de clorură de sodiu (85%), alaun alyuminievokalievyh (7,5%) și clorură de amoniu (7,5%), iar acest amestec trebuie să fie amestecat sau conservelor vor fi inegale, iar acest lucru, la rândul său rândul său, va afecta calitatea de piele de oaie. Un piei consumă 1,5 kg de amestec. Așezați piei în același mod ca și în metoda umedă, timpul de conservare este de 5-7 zile. Această metodă este utilizată, atât vara cât și iarna.
Produse din blană și blănuri de oaie
Pielea, luată dintr-un miel cu vârsta de peste șase luni, se numește oaie. În funcție de scopul producției, pieile de oaie sunt împărțite în blănuri, blănuri și piele. În țara tuturor oilor de oaie achiziționate, 35-40% sunt blănuri, 25-30% blănuri și 30-35% bronzare.
Lână oae trebuie să fie omogene, bine ecuațiile pentru o runa și capse și, eventual, mai groase. Cu cât este mai gros stratul, cu atât este mai mare calitatea blănii de oaie. Proprietăți foarte importante, cum ar fi elasticitatea și elasticitatea lânii. Blana trebuie să fie albă, ceea ce face posibilă culoarea pielii de oaie în orice culoare. În funcție de calitatea de blana de oaie, mărimea și gradul de defecte (tăieturi, Prelin, moleedina, kozheedina, păr teklost etc.) Acestea sunt împărțite în patru variante standard. Printre nu sunt adecvate pentru producția de blană includ piele de oaie redkovolosye cu lână mai scurte de 1 cm și cu strat daune puternic sau partea interioară.
sheepskins Shubnye preparate din lapte de oaie și polugrubosherstny grubosherstnyh toate rasele, precum și diferite hibrizi de lână caracterizat pe, aproape de grosier lână lână de oaie cu lungimea de cel puțin 2,5 cm. Acestea din piele de oaie folosit pentru a coase piele de oaie (lungime lână 6 cm și mai mult), paltoane și alte tipuri de blănuri. De la sheepskins shubnyh necesită, în primul rând, din partea carne puterea, calitatea termică bună, și purtare lejeritate, la fel ca blana lor interior, pilitură și țesuturi tratate special nu acoperă. Calitățile termice ale blănurilor depind de densitatea blănii și de calitatea stratului.
Cele mai bune piei de oaie sunt Romanov și oile de nord cu coada scurtă
Despre Romanov piele de oaie, care este considerat cel mai bun din lume, este declarat a fi de căldură ca scămoșată de iepure, destul ca o blană de vulpe, și puternic ca o piele de lup.
Ca rezultat al combinarii de awn si jos, blana acestei piele de oaie dobandeste o culoare frumoasa din otel gri sau albastru.
Dacă pielea de oaie este albă, atunci conține prea mult puf, care cade rapid, iar oile nu sunt suficient de calde; Piele de oaie neagră are o cantitate excesivă de awn, ceea ce le face grele și reci. Piei de oaie bine făcute din rasa Romanov are o masă de 0,5 kg, iar oaia de 2 - 2,5 kg, în timp ce pielea de oaie a altor rase de 6-8 kg. Usurinta este explicata de o masura foarte subtire, grosime moderata si lungime a stratului.
Piei de oaie de piele includ piei de oaie, care nu sunt potrivite pentru producția de blănuri și blănuri. Acestea includ, în primul rând, piei cu o lână neuniformă mai scurtă de 2,5 cm și cu o lână uniformă mai mică de 1 cm.
tabacarii piele de oaie utilizate ca materii prime pentru producerea de piele crom, copil, si captuseala din piele galanterie, mănuși husky, piele de căprioară de pantofi și t. D.
Suprafața pieilor de oaie se determină prin înmulțirea lungimii (de la marginea superioară a gâtului la baza cozii) cu lățimea (de-a lungul liniei de 3-4 cm sub vălul din față) sau cu ajutorul unui șablon special. Exprimați zona din pielea de oaie în decimetri. Înălțimea capacului de lână este măsurată cu o riglă pe părțile laterale ale pielii de oaie. În același timp, părul este îndreptat, dar nu întins. Pădurile de oaie romanoviană au o lungime de jos și sunt măsurate separat.
Conservarea oilor. I. V. Kisel. L. P. Gruzdeva.
Trimiteți-le prietenilor: