Pieptul cu ciuperci pe kefir este considerat una dintre cele mai delicioase produse de patiserie. Kefirul oferă orice fel de test de splendoare și sensibilitate. Umplutura pentru placinta poate fi preparata nu numai din ciuperci de padure, ci si cumparata, gustul nu se va schimba deloc.
Oferim câteva rețete interesante și simple pentru plăcinte cu ciuperci pe chefir. Cu toate acestea, trebuie amintit un lucru: pentru a îmbunătăți gustul plăcintei, este mai bine să prăjiți ciupercile pentru a umple untul sau untul de smântână.
Reteta pentru placinta de chefir cu ciuperci si cartofi
Aluatul: castronul umple 700 g de făină, se toarnă 400 ml de kefir, 120 g de margarină topită, un vârf de sare și 1 linguriță. sifon. Nu amestecăm aluatul prea strâns, acoperim cu filmul alimentar și lăsăm 40 de minute.
- șampițe - 500 g;
- cartofi - 7 bucăți;
- ceapă - 3 bucăți;
- morcovi - 1 legumă rădăcină;
- ulei uleios (pentru prăjire);
- sare;
- piper negru - 1 lingurita.
Pentru o plăcintă pe chefir cu ciuperci și cartofi, tuberculii ar trebui să fie utilizați fierți, deoarece în formă brută ei vor fi pregătiți pentru o lungă perioadă de timp.
Ciupercile sunt spălate în apă, tăiate în bucăți mici și se întind pe o tigaie cu ulei fierbinte, se prăjește timp de 15 minute.
Ceapa si morcovii sunt curatate, taiate in cuburi, adaugate la ciuperci si prajite timp de 20 minute la foc mediu.
Cartofii fierti sunt curățați, tăiați în felii și lăsați într-un castron.
Aluatul este împărțit în 2 părți și clătite, în funcție de dimensiunea tigaiei. Prima clătită este așezată pe o foaie, bucățile de cartofi sunt așezate în partea superioară, sărate și presate cu piper.
Apoi vine ciuperca de umplere cu morcovi și ceapă, care sunt, de asemenea, prisalivayut și piper.
Acoperiți umplutura cu oa doua clopotă laminată, acoperiți cu partea superioară a ouălui bătut și faceți o gaură mică pentru ieșirea de abur.
Pieptul de kefir cu cartofi și ciuperci se pune într-un cuptor fierbinte și se coacă timp de 40 de minute la 190 ° C.
Placinta de chefir cu varza si ciuperci in cuptor
O plăcintă cu varză și ciuperci este cea mai sigură opțiune pentru prăjiturile de casă. Delicatul se dovedește foarte aromat, gustos și satisfăcător. În varianta noastră, se va folosi orez, care va da tortului un gust acru ciudat.
Aluat: 2 oua sunt bate cu 1 lingura. l. zahăr, se toarnă 1 vârf de sare, se adaugă 150 g de unt topit și se amestecă bine. Introduceți 1 lingură. chefir și 1 lingura. făină, amestecați bine și reintroduceți 1 lingură. kefir, 10 g de praf de copt și 1 lingură. făină, se amestecă. Aluatul pentru această plăcintă ar trebui să fie o consistență de smântână semi-lichidă.
- șampițe - 600 g;
- varza - 400;
- ceapa - 2 bucati;
- Ulei rățuit pentru prăjire;
- usturoi - 3 felii.
Fructe corpul tăiat în bucăți și se prăjește la foc mediu până la maro auriu.
Ceapa pentru a scăpa de coji, mănâncă și se prăjește separat în ulei până când este moale.
Puneți în ceapă varză și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând cu o spatulă.
Combinați toate ingredientele, presărați cu cuișoarele de usturoi tocate și amestecați bine, răcit.
Umpleți fundul și părțile laterale ale tăvii de pâine cu ulei, turnați într-o porție a aluatului, distribuiți umplutura deasupra și turnați aluatul rămas.
Coaceți în cuptor la 180 ° C timp de 40 de minute.
Placinta de chefir cu file de pui si ciuperci
O plăcintă pe chefir cu pui și ciuperci va fi mult mai parfumată dacă toate produsele sunt prăjite.
Aluatul: 1 ou este ciocanit intr-un castron, se toarna un varf de sare, 1 lingura. l. zahăr și biciuie puțin. Introdus 0,5 linguri. chefir, se amestecă bine și se toarnă 1 lingura. din făină cimentată amestecată cu 0,5 lingurițe. soda, bine biciuita. Un alt 0.5 sec. chefir și se amestecă bine. Aluatul pregătit pentru o plăcintă va fi similar cu o smântână densă.
- file de pui - 500 g;
- ciuperci - 300 g;
- ceapă - 3 bucăți;
- ulei de floarea-soarelui;
- piper negru - 1/2 linguriță;
- sare;
- verdeață de mărar și patrunjel - 1 buchet.
Fileul este gătit până se pregătește, se taie în cuburi mici și se prăjește în ulei până la aur.
Ciupercile sunt spălate, zdrobite și prăjite în ulei macră timp de 20 de minute.
Ceapa este curățată, zdrobită și prăjită timp de 10 minute, combinată cu ciuperci și fileuri de pui, sărate.
Adăugați ierburi tocate, piper măcinat și amestecați.
Capacitatea în care se va coace tortul este unsă, 1/3 din aluat este turnat, 1/2 din umplutura este așezată pe el.
Umplut cu o jumătate din masa restului de aluat, apoi distribuit restul de umplutură de ciuperci și carne.
Ultima parte a aluatului este turnată în partea superioară și tortul este pus în cuptor. Se coacă timp de 30-40 de minute la o temperatură de 180 ° C.
Reteta pentru placinta de chefir cu ciuperci din multivark
Pentru a face o plăcintă pe chefir cu ciuperci într-un aluat multicark este frământat fără ouă.
Aluat: 300 g de grătar de margarină, se combină cu 2 lingurițe. făină, se amestecă, se adaugă 0,5 linguriță. praf de copt și 8 linguri. l. chefir. Se amestecă aluatul până când se oprește lipirea pe mâini. Împărțiți-vă în două bucăți, fiecare pus într-o pungă, urmată de un frigider timp de 20 de minute.
- șampițe - 700 g;
- ceapă - 4 bucăți;
- un amestec de piper verde - ½ linguriță;
- sare;
- Unt - 3 linguri. l.
În cupa multivarka pune 2 linguri. l. unt, introduceți ceapa și ciupercile tocate, porniți modul "Coacere" și prăjiți până la aur.
Se adaugă masa și piperul cu amestec de sol, se amestecă.
Așezați o multivarcă, spălați-o și uleiul cu unt.
O parte din test trebuie să se răspândească în jurul bolului unui multivark cu o suprapunere de aproximativ 8 cm.
Distribuiți umplutura, introduceți a doua parte a aluatului cu un bolț de rulare și acoperiți umplutura în aparatul de bucătărie.
Punctați aluatul în mai multe locuri pentru a elibera aburul rezultat.
Închideți capacul și activați modul "Coacere" timp de 40 de minute.
Dacă se încălzește multivarcul din partea de jos, apoi după 40 de minute, întoarceți plăcuța ușor și măturați și pe cealaltă parte, de asemenea, 40 de minute.
După semnalul sonor, deschideți capacul și lăsați tortul să se răcească timp de 15 minute. La o plăcintă cu ciuperci, puteți pune pe masă sos de smântână cu usturoi.
Rețeta pentru plăcintă cu cartofi și ciuperci sărate
Aluatul pentru plăcintă de kefir cu ciuperci sărate este făcut numai din kefir, făină, sare și drojdie.
Aluat: 10 g drojdie uscată se dizolvă în 1 lingură de zahăr. chefir cald, se adaugă un vârf de sare, 2 lingurițe. de făină cusută și frământă aluatul. Părăsim masa pe masă și acoperim cu un prosop de bucătărie.
Reteta pentru placinta de chefir cu ciuperci sarate va atrage nu numai dumneavoastra, ci si invitatii dumneavoastra. Un prieten vă va cere cu siguranță o rețetă.
- ciuperci sărate (orice) - 500 g;
- cartofi - 4 bucati;
- ceapă - 4 bucăți;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- susan - 2 linguri;
- verdeață de busuioc, mărar, patrunjel - la gust.
Ciupercile spălate, tăiate în cuburi, se prăjește la foc mediu timp de 15 minute.
Coajăm cartofii, le tăiem în cercuri și le aruncăm în apă clocotită timp de 10 minute. Ne prindem într-un șuviu, lăsăm să se scurgă și să-l pună pe o farfurie, astfel încât să nu se lipinească împreună.
Ceapa este curățată, tăiată în jumătăți de inele și se prăjește într-o tigaie până devine moale.
Conectăm ciupercile cu ceapă, amestecăm și înmuiam în ulei timp de 10 minute.
Schimbăm aluatul mâinilor, împărțim în două părți inegale. O mare parte din aluat este rulat și transferat într-o formă unsă.
Din partea de sus distribuie cercurile de cartofi, după ce impunem o umplutură de ciuperci cu ceapa și se presară cu ierburi tocate.
Dintr-o porțiune mai mică a testului, facem fâșii și așezăm "zăbrelele" pe umplutură.
Ungeți plăcinta cu ou bătut, presărați cu susan și trimiteți-l la cuptor fierbinte pentru a coace - 40 de minute la 180 ° C.
Tort cu iaurt cu ciuperci și brânză
Un tort cu ciuperci și brânză pe chefir va fi pregătit dintr-un test fără batter. Această opțiune va fi indispensabilă pentru dvs., deoarece viteza de pregătire este pur și simplu uimitoare.
Aluat: amestecat cu 2 oua, 1 st. kefir, 0,5 tsp. sare, 4 linguri. l. ulei uleios și 2 linguri. făină de grâu mărunțită de cea mai înaltă calitate. Introducerea a 0,5 lingurițe. coacerea sifonului și aluatului frământat.
- șampițe - 500 g;
- brânză - 300 g;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- Unt - 40 g;
- sare - la gust;
- piper negru macinat - 1 lingurita.
Ciupercile sunt spălate în apă, zdrobite și prăjite în unt până când sunt fierte.
Ceapa verde se spală, se usucă cu un prosop de hârtie și se zdrobește.
Se introduce în tigaie cu ciuperci, sărate la gust, presărat cu piper și amestecat.
Trageți aluatul și întindeți umplutura de ciuperci.
Suprafața este presărată cu brânză rasă și curată cu role.
Răspândiți-o pe o foaie de coacere unsă și pătată cu gălbenușul de ou bătut.
Tortul cu ciuperci pe kefir se pune în cuptor și se coacă timp de 40 de minute la 190 ° C.
Articole similare
-
Cum să gătești Caviar de ciuperci - Cum să gătești Caviar de ciuperci - Rețete de gătit
-
Clatite cu ciuperci pe iaurt - reteta cu fotografie pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: