Ciupercile proaspete sunt disponibile pe tot parcursul anului. Dar este posibil să se compare cultivate în Transatlantice se confruntă cu ciuperci Champignon și stridii, colectate personal într-o pădure reală! De vară - timp pentru ciuperci, și mulți cetățeni merg cu entuziasm în pădure la „vânătoare liniștit“ pentru ciuperci, hribi, bureții și alte cadouri forestiere. Marșul pentru ciuperci a adus o adevărată plăcere, trebuie să vă pregătiți bine. În acest caz, o plimbare în pădure va fi plăcută, iar trofeele colectate vor face mâncăruri delicioase de ciuperci.
Echipamente pentru ciuperci
Revenind din pădure, îndepărtați toate hainele de la tine, întoarceți-o spre interior și examinați cu atenție toate cusăturile: acolo acarienii se pot ascunde. Examinează-ți întregul corp și, dacă găsești o căpușe amețitoare, contactează clinica pentru a le elimina de către personalul medical. Colectarea de ciuperci este cea mai bună într-un coș de răchită, tk. îi lipsește aerul. Într-o găleată de plastic, ciupercile se pot supraîncălzi și se pot deteriora rapid. Și nu uitați de cuțit: pentru a nu se pierde, acesta poate fi legat cu o frânghie la centura sau mânerul coșului.
Reguli pentru ciuperci
Strângeți ciupercile mai bine în dimineața devreme, în funcție de rouă. Pentru a preveni ciupercile pe drum spre casă, acestea trebuie curățate imediat de la sol și frunze, tăiate părțile deteriorate și puse o pălărie în jos în coș. Nu trebuie să uităm că, atunci când colectează ciuperci, există anumite reguli care trebuie respectate atât de către colectorul de ciuperci cu experiență, cât și de noul venit.
1. Nu puteți colecta ciuperci de-a lungul drumurilor sau în apropierea unor plante industriale, deoarece ele absorb, în sine, toate substanțele nocive ale gazelor de eșapament și emisiile industriale.
- Nu puteți colecta ciuperci în imediata apropiere a haldelor de gunoi, a cimitirelor și a terenurilor de înmormântare - aceste ciuperci pot conține cadavre și alte produse de descompunere nocive.
3. O secetă prelungită, care precedă colectarea ciupercilor, poate face ciupercile comestibile otrăvitoare.
- Ciupercile comestibile pot deveni otrăvitoare dacă sunt puternic impregnate cu apă - de exemplu, într-o zonă mlaștină. În acest caz, otrava lui Nerin se poate forma în ele.
- Luați numai acele ciuperci pe care le cunoașteți bine și sunteți siguri de. Ciupercile necunoscute nu pot fi colectate. În cazul ciupercii nu știi, nici nu trebuie să-l atingi cu mâinile - poate fi otrăvit.
- Dacă vă îndoiți de calitatea ciupercilor, nu cereți sfaturi de la ciuperci neobișnuite de ciuperci, pe care le puteți întâlni în pădure. Doar nu luați această ciupercă dubioasă.
- Nu luați ciuperci suprapuse, vechi, viermi și mucegai - se pot acumula materiale toxice din lână.
- Nu gustați ciupercile brute.
- Nu colectați niciodată și nu mâncați ciuperci care au o îngroșare în formă de tuberculă la baza piciorului (ca în agaricul acoperiș).
- Nu permiteți copiilor să atingă nici măcar agaricul, mușchii și ciupercile necunoscute.
- Colectați exact cât de multe ciuperci pe care le puteți recicla în aceeași zi.
Comestibile sau otrăvitoare?
Când colectați ciuperci, trebuie să fiți extrem de atenți, astfel încât, împreună cu ciupercile comestibile, cel otrăvitor să nu intre în coș. Principala regulă trebuie respectată: dacă ciuperca provoacă chiar și cea mai mică îndoială, aceasta trebuie să fie aruncată imediat. Multe ciuperci bune au "gemeni" periculoși: un toadstool palid poate arăta ca un șampanie, și uneori este posibil să se ia muștele agaric pentru o russula.
Iată o altă sfat despre cum să identificați ciupercile false. La domiciliu, înainte de a începe prelucrarea ciupercilor, aranjați-le în diferite grupe: alb, bolete, chanterelles, ciuperci etc. Inspectați fiecare grijă cu atenție. Dacă este prins undeva un dublu inactiv, el va fi diferit de ceilalți oameni în culori, forme sau alte caracteristici. De exemplu, buzunarele de blănuri false nu sunt luminoase, ci luminoase, aproape portocalii. Dacă vă puneți ciuperci în feluri, va fi mai ușor să înțelegeți care dintre ele ar trebui să le aruncați.
Otrava atentă, moartă!
Cea mai periculoasă ciupercă care apare în pădurile noastre este un toadstool palid. Este o ciupercă otrăvită, că este chiar periculos să o atingi. Dacă ați rupt o ciupercă și a văzut că piciorul său de la partea de jos există o îngroșare, în orice caz, nu-l pune în coș - poate fi Toadstool palid! Dar dacă Toadstool brusc palid, din greșeală, a intrat în coșul de ciuperci bune, toate ciupercile au aruncat - Ciupercă otravă atât de puternică încât ciupercile bune, care sunt lângă ea, de asemenea, devin toxice. Dacă ați luat din greșeală un măgar în mâinile dvs., atunci ar trebui să vă spălați imediat mâinile în apă curgătoare cu săpun. Dar dacă ocazia de a vă spăla mâinile nu a fost (de exemplu, în pădure), în nici un caz nu ar trebui să atingă gurile, ochii, buzele. Toxinele de mistreț palid sunt atât de puternice încât pot intra în organism prin membranele mucoase și pot duce la otrăviri grave. Trebuie amintit că veninul de otrăvire Toadstool pal începe să iasă doar o zi după contactul cu ea, atunci când otrava a început deja efectul distructiv. Asistența medicală în acest caz poate fi neputincioasă.
Lingură și bulb: adevărat sau mit?
Există un astfel de lucru: dacă gătiți un bulb întreg sau o lingură de argint atunci când gătiți ciuperci, puteți determina cu exactitate dacă există o otravă printre ciupercile bune. Se crede că dacă se găsește cel puțin o ciupercă otrăvitoare în tigaie, becul va deveni albastru și lingura de argint se va întuneca. Aflați că acest lucru este un mit: chiar și atunci când gătiți un toadstool palid, nici un bec și nici o lingură nu își pot schimba culoarea și nu poate fi de încredere o astfel de metodă!
Trimiteți-le prietenilor: