Înainte de Paște, fiecare gazdă aspiră nu numai să coace un tort delicios, ci și să o decoreze cu un glazură gustoasă și frumoasă. Cum de a diversifica acoperirea tradițională, adăugând suc de cafea, cacao, lămâie sau boabe la glazură, vopsele, vom spune acum.
Gelul corect pregătit pentru tortul de Paști ar trebui să fie gros și vâscos. Pulberea de zahăr pentru glazură este utilizată în aproape orice rețetă. Pudra trebuie să fie cernută printr-un filtru fin. Și aplicați glazura pe tort la o dată, astfel încât să nu se usuce și să formeze o crustă.
O reteta simpla pentru glazura alba
Luați 1 pahar de zahăr pudră și 4 linguri de apă. Se scutură zahărul sub formă de pudră într-o apă caldă. Se încălzește, se agită, până la o temperatură de 40 de grade. Dacă glazura este prea groasă - adăugați puțină apă. Această glazură poate fi colorată cu orice culoare.
Lemon glazura
Pe baza zahărului sub formă de pudră se prepară glazura de lamaie. Luați 100 g zahăr pudră și 3-4 lingurițe de suc de lămâie. Puneți pulberea într-un castron, turnați sucul de lamaie și amestecați foarte rapid într-o mișcare circulară. Obțineți o masă groasă și fluidă.
Proteză glazură
Îndepărtați proteina de pui într-o spumă groasă, treciți treptat în ea 1 pahar de zahăr pudră. Bate până când se obține o masă proteică puternică. Pentru glazura a fost mai elastica, puteti adauga 1 lingurita de suc de lamaie inainte de biciuirea proteinei. Proteina trebuie să fie bătută, și nu zdrobită, pentru că o astfel de glazură îngheață rapid și se prăbușește.
Glazura de ciocolată
Se toarnă 70 g. unt într-o cratiță sau într-o tigaie cu un fund gros. Adăugați 1/2 suc de lamaie și stropiți un pahar de zahăr pudră. Adăugați 3 linguri de pudră de cacao. Toate se amestecă bine cu o spatulă din lemn.
Puteți face, de asemenea, ciocolată de acoperire ciocolată. Sac de zahăr pudră, 1 pahar, se amestecă în capacitate mare cu 1 linguriță. zahăr vanilat și 1,5 linguri. praf de cacao. Puneți într-un castron de apă fierbinte, adăugați 1 linguriță de suc de lamaie și 1 ou alb. Clătiți bine într-o baie de apă până când se obține o masă omogenă.
Glaze cu ciocolată adevărată
Glaze cu cacao și ciocolată
Avem nevoie de: o bara de ciocolata, 50 g de unt, 250 g de zahar pudra, 100 ml de lapte, 1 lingura de amidon, 3 linguri de cacao. Puneți praful și laptele într-o cratiță, amestecând-o, aduceți-o la fierbere la foc mic și aruncați ciocolata și untul spart. Când ciocolata se topește, adăugați cacao și amidon. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți. Se amestecă, se răcește puțin. Se toarnă tortul cu o lingură, distribuind masa peste suprafață.
Gheață de berărie
Luați 1 pahar de zahăr pudră, 1 lingură de apă și 4 linguri de suc de fructe de padure. Sapunati praful de zahar printr-o sita, adaugati sucul de boabe si apa calda. Clătiți totul cu o lingură până când se obține o masă omogenă frumoasă. Piss pe tort.
O altă rețetă pentru glazura de boabe include albusul de ou. Ștergeți 1 găină albă de ou, adăugând o linguriță 150 de grame de zahăr pudră. Continuați să bateți, lăsați 3-4 linguri de suc de boabe.
Decorati produse de patiserie Paste sunt stropește produse de cofetărie, ciocolată rasă, fructe uscate, nuci, fructe confiate, marmeladă colorate, fasole jeleu și multe alte bunătăți.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: