Cum să ascuți corect un cuțit

Cum să ascuți corect un cuțit

Orice maestru știe că nu lucrează cu un cuțit neimpozitat, cu excepția chinului, nimic nu va ieși din el.
Deci ascuțirea cuțitului este cel mai important lucru, nu-ți pierde timpul să ascuți lama - nu va fi irosită. Mult mai mult timp va merge la lucru cu un instrument bont. Pentru ascuțirea profesională necesită răbdare, lamă de oțel de înaltă calitate, bare de dimensiune adecvată a granulelor.







Rețineți că ascuțirea oricărei lame durează aproximativ o jumătate de oră, iar ascuțirea calității unei lame lungi cu deducerea unor forme geometrice ideale poate dura până la 30 de ore de lucru. Așa că fii pregătit pentru asta.

Duritatea oțelului din care este format lama (mai precis, marginea de tăiere) trebuie să fie de cel puțin 45 - 60 HRC. 45 HRC oțel moale nu are sens să ascuți ca muchia de tăiere rezultată este ușor de strivit, iar oțelul este mai greu decât 60 HRC, deși bine ascuțit, foarte repede tocește - năruie sfat.
La domiciliu, duritatea oțelului nu este foarte dificil de determinat aproximativ nadfil. Dacă un nou fișier cu o ușoară presiune alunecă pe oțel și atunci când este puternic, oțelul se lipeste, atunci duritatea este cea care este necesară.

LA MATERIALELE TOILEI.

Este mai greu de înțeles cu brusks și murdărie. Firmele străine, cum ar fi Norton, Arkansas, Remington produs gresii cu nume frumoase, cum ar fi "Fine India" ( "Excelent India"), "Washita" ( "Bashita"), "Nori peste Mississippi" ( "Nori peste Mississippi"), În plus față de aceste nume, trunchiurile se caracterizează prin numere de cinci cifre. Numeric, fiecare număr corespunde numărului de granule abrazive pe 1 metru cub. mm de una sau alta oselka. De aceea, măgarul cu numărul 15600 este o bară aspră, potrivită pentru ascuțirea lamei la burr, iar bara cu numărul 37000 poate fi deja măcinată.

Avem o clasificare în ceea ce privește dimensiunea materialelor abrazive de dimensiunea granulelor, de asemenea există, dar această informație este indicată doar de cercuri de șmirghel, iar dacă cumperi un bar, atunci nu vei primi astfel de informații. Cel mai important lucru pe care te poți baza este să cumperi un bar într-o cutie cu inscripția "Ditch pentru debugarea sculelor periculoase". În cazul în care un astfel de giulgiu de culoare gri închis, atunci acesta este cel mai fin-granulat de bastoane.

Face astfel de gresii de tăblițe naturale și de a le folosi la ultima etapă de ascuțire - debavurare, care nu este piatra de încercare a macina si se pisa. Lipsa unei pietre este moale, astfel incat se incalzeste repede, si deseori trebuie adesea slefuita marginea (articulatia). Atunci când se confruntă cu alinierea ia roata Emery durabil cereale cerc cufundat într-un bazin de apă și se pisa (frecat) pe acest whetstone cerc manual până când piatra de încercare nu va dispărea, „groapă.“

Desigur, înainte de finisajul lamei, lama este tratată cu o piatră mai groasă, pe care toată lumea o poate lua. Ca atare granit adecvat tocilă, ipsos (rasa, nu pulbere), marmura, gresie strans din care anterior a făcut într-un calcinate de moara bar cuptor cu inducție de pulbere fină astfel gresii produse o dată în scopuri industriale.







DESPRE TEHNOLOGIA TRATAMENTULUI.

Ascuțirea început lama la bara de dur pe întreaga lungime a lamei a apărut bavuri - o bandă subțire de metal, care se formează pe marginea de taiere în procesul de ascuțire și este îndoit înainte și înapoi, dar nu se rup în timpul ascuțirea lamei de pe ambele părți. Burr - acesta este un fel de indicator, conform căruia judecă dacă va fi posibilă ascuțirea lamei.
După apariția burr, ei trec la un bar cu un boabe mai mici. Semnul că este timpul să schimbați această bară este eliminarea completă a urmele de ascuțire din bara anterioară.

Și pentru a face mai ușor să se distingă mărcile de diferite bare, mai bine să se pisa sau în diferite direcții, adică la un bar menținut la 45 ° față de axa longitudinală a cuțitului, iar trecerea la un final de bar mai mică are loc la 90 °

Bărbierita atenției nu acordă atenție și nu încercați să o îndepărtați. Cuvânt, doar șifoniere, schimbarea barelor (de la granulație grosieră la granulată). Și când se apropie de bara cu cele mai mici cereale, încep să scoată burrul. Este cusută pe ambele părți ale lamei cu testul cel mai bine granulat, astfel încât marginea de tăiere a lamei să atingă un unghi de 23-45 °.

Vreau să subliniez că este Burr terorizează oprit la un unghi drept, iar acest unghi este întotdeauna mai mare decât unghiul de teșire (mecanic-Cutler teșitura care se extinde de la obushka lamei, apelați șapă). Această ascuțire se numește "diamant", "damasc", "două teșituri". Acest al doilea șanț, care a fost format după măcinarea burrului, este atât de îngust încât numai un ochi foarte experimentat îl poate vedea fără o lupă. Dar este decisiv.

Deci, puteți lua două cuțite identice, legate la un unghi de 15 °, burr pe lama unui cuțit pentru a se scurge la un unghi de 25 °, iar al doilea - la un unghi de 45 °. Nu văd diferența într-o lupă puternică, iar ei vor lucra în moduri diferite: prima lamă va fi ușor să-și radă, dar devine rapid tocit, al doilea lama să-și radă nu va, dar va lucra la tocire lung.

Pentru a elimina pietrele prețioase, cum ar fi șisturile ușoare, nu sunt potrivite, este mai bine să folosiți un bara cu diamante, ceramică, ultimele numere din Arkansas, Norton. După îndepărtarea burrului, ajustarea finală finală de șisturi și piele. Luați în considerare, calitatea și longevitatea măcinării depind de claritatea margini. Prin urmare, este de dorit după bavuri în timpul clarificare a căzut de pe (a scăzut), ia bara de lemn cu bahtarmu lipite de piele (partea de jos) în sus, frecati pasta GOI pielii și lustrui marginea pe ea.

Vreau să spun că mulți cred în mod eronat că claritatea lamei este determinată de unghiul minim de ascuțire. De fapt, în oțelurile de calitate, unghiul minim de ascuțire a marginii de tăiere este de 23 ° (conform datelor companiilor de vârf care produc cuțite). Faptul este că la acest unghi, marginea la locul de muncă păstrează cel mai bine (păstrează) claritatea optimă. Deci, nu încercați să ascuțiți lama la un unghi inferior.

După cum știți, nu există cuțite universale. Prin urmare, unghiul de ascuțire a fiecărui cuțit depinde de scopul acestuia. Dacă cuțitul de bucătărie va tăia brânza, pâinea, cârnații și muncitorii - materiale destul de moi (piele, hârtie, lemn de tei), unghiurile de ascuțire a acestor cuțite sunt minime. În cazul în care cuțitul ar trebui să taie carne, pește congelat sau cuțitul este destinat pentru sculptură în stejar, unghiurile de ascuțire aici vor fi mai mari (30 - 45 °). Asigurați-vă un unghi de ascuțire a lamei unui cuțit sau a oricărei alte unelte, fără a avea o abilitate corespunzătoare. Prin urmare, este mai bine să folosiți un dispozitiv simplu pentru a forma unghiul dorit al muchiei.

Luați o bară din lemn și faceți din ea o pene, a cărei lungime este de 2,5 ori mai mare decât înălțimea. Instalați această pană pe bara, de deasupra locului cuțitul, de unde urmați să îndepărtați burrul, mutați panza cu lama presată spre el cu cuțitul apăsat. Un astfel de dispozitiv va furniza automat unghiul corect de debavurare. În același timp, cu o lamă cu unghi larg, muchia de tăiere a tăieturii va fi egală cu 25

30 °, și pentru o lamă groasă groasă, cu o prelungire îngustă - 30 -45 °.

Să revenim la burr, care se formează pe marginea de tăiere a lamei în timpul ascuțitului. Se pare că calitatea oțelului poate fi judecată după tipul de burr. În mod ideal, în cazul în care burr arata ca un fir elastic și zboară după 5-6 coturi în timpul ascuțire pentru întreaga lungime. Dacă este zdrobită atunci când este strivită de piese asemănătoare cu fulgii, este probabil ca metalul să fie repoziționat și are o textura cu granulație grosieră. Dacă burr-ul este moale și se îndoașie infinit, fără a cădea, atunci lama este arsă.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: