Wasabi este o plantă picantă, care a primit al doilea nume "hrean japonez". De la secolul al XIV-lea a fost folosit în gătit. Acesta aparține familiei wasabi la familia varză, dar în realitate nu este hrean. Ei au rădăcini comune, ambele aparțin aceleiași familii. Conform parametrilor de gust, seamănă mai mult cu muștarul decât cu hreanul. Un rizom al unei plante vechi de patru ani este folosit pentru alimente. Din rizom face o pasta verde, care se adauga la aproape toate felurile de mancare. Din cauza condițiilor dificile pentru cultivarea sa, rhizomul acestui japonez wereabi costă 200 de euro pe kilogram.
Planta însăși este foarte îndrăgită de condițiile externe: atât temperatura mediului extern, cât și puritatea apei curente și teritoriul pe care este cultivat. Semințele de wasabi cresc doar la o temperatură de 3 până la 5 grade Celsius. Prin urmare, ele sunt germinate în frigiderele mari până în momentul în care devin condiții favorabile pentru creșterea în mediul extern. Apoi semințele germinate sunt plasate în pepinieră, unde isabi crește până în momentul în care devine puțin mai puternic. Numai atunci este transplantat la paturi special pregătite.
Deoarece wasabi capricios la locul de creștere, dar nu este în creștere în sol și pe pietricele, pietricele înainte de plantare arzător prăjită wasabi. Focul dezinfectează totul, inclusiv distrugerea tuturor formelor care pot deteriora plantele tinere. Nu mai puțin solicitant hrean japonez și la apă, trebuie să fie curat și curge. Această complexitate în cultivarea lui wasabi o face foarte scumpă în cost. Prin urmare, numărul copios de restaurante utilizează imitație de wasabi: un amestec de condimente pe bază de hrean. Acest lucru este în cel mai bun caz.
Wasabi are un miros specific, iar oamenii de stiinta au dezvoltat un concept special de semnalizare wasabi. Acest miros este atât de pronunțat încât poate să trezească dormitorul sau să devină un semnal pentru persoanele surde în caz de pericol. Pentru această dezvoltare, oamenii de știință au primit Premiul Shnobel.
Acum ați învățat cum crește isabi. Pentru a cumpăra un adevărat wasabi va trebui să meargă în Japonia pentru această rădăcină miraculoasă. Fiți sănătoși!
Care este mass-media de Internet "Sănătate astăzi?" Aceasta este în primul rând informații despre ceea ce ne înconjoară, ce folosim, cum toate acestea afectează sănătatea noastră. Pe paginile portalului veți găsi informații care vă vor ajuta să vă îmbunătățiți calitatea vieții. Și asta nu este neapărat o risipă de bani. Portalul este dedicat temei sănătății și a tuturor aspectelor legate de aceasta.
Trimiteți-le prietenilor: