Lapte și băuturi din lapte acru
Multe băuturi calde și reci sunt făcute pe bază de lapte. Mai întâi de toate, lapte de whisky cu adaos de siropuri de fructe. Laptele este bătut ușor cu un mixer, nu la fel de gros, ca o cremă grasă. Laptele bătut nu mai este frică de cartier cu ingrediente acide și, prin urmare, nu se curbează. Deci, milkshake-uri se poate face nu numai cu sirop de fructe, ciocolată sau banane, dar cu fructe de padure proaspete: zmeură, căpșuni, cireșe, afine și așa mai departe.
Aici este necesar să spun câteva cuvinte despre acest fel de mâncare ca un smoothie (smoothie), care este o băutură densă relativ gros făcut din fructe proaspete, fructe sau legume cu adaos de lapte sau iaurt, și gheață. Cea mai ușoară modalitate de a face piureuri este fructele congelate, măcinate într-un blender și amestecate cu lapte sau băutură cu lapte acru. Aceasta aminteste inghetata destul de moale si nepotrivita decat o bautura. În plus față de fructe de padure, legume proaspete, cum ar fi paprika dulce, castravete, roșii poate deveni baza de smoothies. În exemplul de realizare de legume proaspete din lapte este exclusă, dar iaurtul este deja opțională, dar este de dorit să se adauge diferite plante aromatice (țelină, tarhon, menta).
În ceea ce pentru gătit la băuturile fermentate de origine, cum ar fi chefir, iaurt sau lapte fermentat la cuptor, atunci este destul de simplu. Dintre cele necesare, aveți nevoie de: lapte pasteurizat (unul care nu se sterilizează în mod natural) și aluat. Pentru a crea un simplu lapte coapta poate veni smântână. Kefirul necesită ciuperci de kefir. Iaurt și lapte fermentat la cuptor fermentează bacteriile din Bulgaria (diferența este că iaurtul este facut din lapte proaspăt și lapte fermentat copt - din cuptor). Sunt vândute diferite ferme de lapte acru: în magazine, farmacii și, de asemenea, în laboratoare din instituțiile medicale mari. Dacă nu puteți obține un starter separat, puteți utiliza produsul din fabrică. De exemplu, pentru a prepara 0,5 l de iaurt de uz casnic va fi nevoie de 400 ml de lapte și 100 ml de iaurt fabrica (alege unul care fără aditivi - zahăr, amidon de fructe și alte îngroșare).
iaurt de casă și kefir pot fi făcute într-un iaurt electric, un termos, sau într-o bancă convențională, plasându-l într-un cald (cel puțin la baterie). Principiul este: fermentarea cald timp de 8-10 ore și mai departe de maturare la rece timp de cel puțin 5-6 ore. Aceasta este: să fermenteze într-un termos de lapte și iaurt, a primit o jumătate de litru de răspândire cald lichid vâscos pe cani, se adaugă ingredientele pentru gustul dumneavoastră (fructe sau sirop de ciocolata, fructe de pădure, felii de fructe, zahăr sau sare, castravete, verde) și a stabilit să se maturizeze în frigider.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: