Nu este un secret faptul că, pe lângă atracția externă și gustul neînlocuit, roșiile au proprietăți medicinale.
Roșiile sunt bogate într-un set de substanțe necesare corpului, mineralelor și vitaminelor.
Lycopenul, care face parte din tomate, are proprietăți terapeutice foarte puternice.
Acest compus organic, care conferă fructe o culoare roșie bogată, este un antioxidant foarte puternic natural (superior în proprietățile sale, așa cum sunt recunoscuți "îngrășăminți de radicali liberi" ca vitaminele C și E). Reduce în mod semnificativ riscul de cancer și de boli cardiovasculare. Este de remarcat faptul că, în tomate prelucrate, licopenul este chiar mai mult decât în cele umede.
Este mai bine absorbit în prezența de grăsimi, prin urmare, pentru a face o salată cu roșii a adus beneficii maxime, este necesar să-l umple cu ulei de floarea-soarelui.
Ca produs dietetic, roșiile proaspete și sucul de roșii sunt prescrise pentru bolile însoțite de tulburări metabolice, în special metabolismul apei-sare, boli cardiovasculare și tulburări ale tractului gastro-intestinal.
Într-un cuvânt, nu o legume, ci un doctor adevărat! Și, ceea ce este deosebit de interesant, există chiar soiuri cu nume "doctorale". De exemplu, o varietate de selecții străine, purtând numele Dr. Carolyn, pe care l-am ridicat anul acesta. Acest soi aparține grupului de varietăți de fructe mici, numite cireșe în oameni - roșii de cireș (de aici numele - de la cireșele englezești).
De obicei, acestea sunt clasificate ca varietăți de roșii cu fructe mici (10-30 g).
Ele sunt foarte convenabile ca o gustare, folosite pentru a face diferite salate și pentru conservarea fructelor întregi (pot fi conservate direct cu o creangă), iar unele soiuri de cireșe pot fi chiar uscate. Spre deosebire de roșiile convenționale, cireșele sunt depozitate mult timp într-o formă proaspătă. Multe dintre soiurile lor sunt gust foarte dulce.
Dr. Caroline nu a devenit o astfel de excepție.
Fructele sale sunt foarte dulci și se duc perfect pentru desert, ca strugurii. Este de remarcat faptul că au o culoare aproape albă (numai în fructele cu care se confruntă soarele, apare un bronz galben deschis). Deci, ele sunt potrivite pentru pacienții cărora li se recomandă să reducă consumul de legume cu un număr mare de pigmenți, care pot provoca reacții alergice. Evident, acest lucru explică numele soiului.
Dar nu trebuie să uităm că roșiile atât de neobișnuit de vopsite, colectate într-o perie, sunt de asemenea decorative.
Următorul soi "doctoral", care aparține, de asemenea, grupului de cireșe, se numește Dr. Green (medicul verde). Cititorii periodici ai ziarului știu deja despre dependența de soiurile de fructe verzi, care diferă în aspectul original și gustul excelent.
Pentru marea bucurie, colecția de verighete din acest an a umplut acest soi. Fructele sale sunt chiar mai dulce decât cele ale preferințelor mele - merele de smarald și perele de smarald, iar periile lungi ale fructelor de cireș arată foarte impresionant. Apropo, culoarea verde a fructelor coapte in tomate se explica prin acumularea in ele a unui pigment - clorofila, care in alte soiuri este inlocuita cu caroten in timpul maturarii.
Un alt pigment foarte util, care este conținut în roșii, este antocianina. Acest compus chimic, dând fructului o culoare de liliac, are proprietățile antioxidanților. De obicei suntem numiți în mod condiționat fructul "albastru" sau "purpuriu" al roșiilor, care au, de fapt, o culoare roz-maro, cu o nuanță violet-gri.
Ca, de exemplu, Pride Pride, Chocolate Amazon, inima lui Bull este negru etc. Acestea sunt soiuri cu fructe foarte gustoase. Cu toate acestea, au existat deja soiuri cu fructe cu adevărat albastru - culoarea la modă a indigo, cum ar fi vinetele.
Când se maturizează datorită conținutului ridicat de piele din piele a pigmentului său natural - antocianină, culoarea lor devine aceeași ca în cazul soiurilor obișnuite de vinete. Această culoare apare pe acea parte a legumelor, care primește lumina directă a soarelui, iar partea întunecată a fructului coace rămâne roșiatică.
În interior, această roșie este roșie și nu diferă de roșiile obișnuite, iar aroma ei este, de asemenea, destul de familiară. Doar puțin există un gust plăcut armonios care le distinge de alte soiuri.
Potrivit oamenilor de știință care au creat soiul, pigmentul conținut în roșii de liliac, ajută la reducerea riscului de cancer și tulburări ale inimii.
Pe lângă culoarea și compoziția chimică a fructelor, Bleve P-20 este clasa cea mai frecventă nedeterminată pentru soiurile rămase. Fructele sale sunt colectate în perii simple de la patru la zece bucăți în fiecare. Ele sunt rotunde, cântărind 70-80 g, strălucitoare, dense, rezistente la crăpare și supraîncărcate.
Carne roz și roșie.
Acum, la dispoziția noastră este un alt soi terapeutic, care, sperăm, va fi apreciat de alți fermieri de camioane. Acestea sunt soiuri interesante și foarte utile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: