Vinul aromat poate fi preparat nu numai din struguri, ci din diferite fructe de padure. Fiecare băutură este unică. Deci, vinul de origine dintr-o prună diferă aroma aromată și gustul plăcut. Încercați să faceți un vin de prune și veți refuza să cumpărați lichioruri și vinuri.
Pentru prepararea vinului de prune la domiciliu, este necesar să selectați numai prune bun și copt bun. Plumurile răsfățate și viermi nu sunt potrivite pentru fabricarea vinului, așa că trebuie eliminate imediat. Ar trebui de asemenea să se țină seama de faptul că un suc mic este obținut din prune. astfel că boabele pentru prepararea vinului vor necesita destul de mult.
Pentru a face vinul să utilizeze prune galbene și albastre. Gustul băuturii este minunat, dar vinul devine, în orice caz, noroios. Pentru a face vinul de prune transparent, trebuie să fie luminat artificial. De asemenea, luați în considerare faptul că pentru prepararea vinului nu folosiți niciodată oase, deoarece acestea dau un gust amar.
Reteta pentru vin de origine din prune albastre
Prunele și spinii lor albastre produc un vin dulce minunat. Gustul său este foarte ridicat, deci prunele sunt atât de solicitate pentru a face vin. Pentru a face vin din prune albastre, luați:
Du-te peste prunele selectate pentru vin. Nu spălați prunele. Scoateți oasele de la ele și le ștergeți. Transferați prunele într-un vas înalt, turnându-le cu zahăr. Pentru fiecare kilogram de chiuvetă pentru vin, luați 150 g de zahăr. Cantitatea de zahăr poate fi redusă sau mărită, deoarece totul depinde de dulceața chiuvetelor. Dacă fructele sunt foarte dulci, atunci zaharul va merge să facă mai puțin vin.
Legați gâtul borcanului cu tifon și puneți-l într-un loc cald timp de 2-4 zile. Scuturați periodic vasul până când apar semnele de fermentație. Apoi puneți pe vas un sigiliu de apă și lăsați vinul să se rătăcească timp de 35-40 de zile într-un loc cald. Când fermentația se termină (nu se vor elibera mai multe bule de aer), întindeți vinul, răsturnați masa și turnați băutura în sticle. Păstrați vinul de prune într-o pivniță sau într-un alt loc răcoros.
Homemade vin din prune galbene
Din prunele galbene poti prepara un vin usor, iar daca le amesteci cu albastru, atunci ai un pahar de culoare roz. Deoarece sucul foarte mic este separat de prune galbene, reteta conține apă. Pentru vinul din prune galbene veți avea nevoie de:
Îndepărtați oasele din canal, pulpă într-o cană și turnați apă caldă fiartă. Lăsați prunele timp de 5 zile, apoi stoarceți sucul. Acum măsurați cantitatea necesară de zahăr. Dacă doriți un vin uscat sau semi-uscat, atunci pentru fiecare litru de suc să ia 200-250 g de zahăr. Fanii vinului fortificat trebuie să adauge 300-350 g de zahăr pe litru de suc de prune. Adăugați zahărul în suc și puneți sigiliul de apă. În fiecare zi, scuturați vinul de 2-3 ori. După terminarea procesului de fermentare, turnați vinul în sticle și păstrați-le într-un loc răcoros.
Cum să ușurezi vinul
Vinul din prune trebuie să fie păstrat în sticle pentru o lungă perioadă de timp pentru ao ușura. Uneori acest proces poate dura ani. Pentru a accelera acest proces, utilizați albușuri de ou. Proteinele au nevoie de puțin (1-2 până la 50 de litri de vin). Se separă cu grijă proteinele de gălbenușuri și le biciuiți într-o spumă. În câteva trucuri, adăugați o jumătate de cană de apă rece fiartă. Apoi amestecați spuma rezultată cu o cantitate mică de vin finit. Amestecul rezultat într-un strat subțire se toarnă într-o sticlă și se amestecă bine. Lăsați vinul timp de 10-15 zile, astfel încât să se formeze un precipitat în acest timp.
Când vinul se luminează, cu un tub, se toarnă într-un alt vas. Nu vă grăbiți să beți vinul, deoarece mai conține un depozit. Timp de 3-4 săptămâni se va așeza pe partea inferioară și pe pereții vasului, după care vinul de prune terminat poate fi turnat în sticle pentru depozitare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: