Reteta de tort Napoleon

Reteta pentru tort Napoleon are multe variații. Poate fi făcută cu stafide, ciocolată. nuci, cu cremă. Dar reteta clasica nu cunoaste concurenta. Este licitație și ușoară, se topește în gură, lăsând un gust plăcut. Poate, prin urmare, acest tort este atât de iubit de adulți și copii în orice moment. Pe rafturile de magazine există întotdeauna acest tort delicios. Dar ceea ce ar putea fi mai bun decât un produs pregătit în casă la domiciliu. Deci, cum faci un tort Napoleon?

Cât timp va dura pregătirea?

În medie, este nevoie de aproximativ 4 ore pentru a găti Napoleon. De data aceasta va fi suficient pentru a coace prăjituri, și în scopul de a pregăti crema și pentru a amesteca toate componentele. Gustul delicios al acestei delicatese merită. Credeți-ne.

Pentru ce ocazie merită pregătit un tort Napoleon?

Ingrediente pentru prăjituri

Cea mai bună rețetă pentru prăjitura Napoleon este din prăjituri făcute în mod automat.

Ingrediente din care puteți pregăti o cremă pentru un tort Napoleon

Trei ouă de pui,
3 linguri făină de secară cernută,
unt moale,
zahăr granulat - 230 g,
litru de lapte de 2,5 procente pasteurizat,
zahăr vanilie - 1 ambalaj.

Inventar necesar

Furcă pentru mese, piala lingura sau farfurie adâncă - 2 bucăți, spatula din metal, un frigider, un cuțit, cratiță, adânc castron - 3 bucăți, sticlă, bici, mixer, sucitorul, sită cuptor și coacere antiburning, placa de tăiere, un vas plat , minunat.

Cum să gătesc?

Într-un castron profund, trebuie să turnați apa purificată și să adăugați o lingură de oțet. Totul este amestecat până la omogenitate. Într-un alt castron, rupeți ouăle, care ar trebui bătute, adăugând treptat un vârf de sare. Trebuie să se dizolve înainte de dispariția cristalelor de sare. Apa cu oțet trebuie turnată în castron cu ouă. Masa rezultată trebuie să fie bătută până când pe suprafață se formează un film mic.

Faina de faina trebuie sa fie cusuta printr-o sita. De mai sus, să se pună untul sau margarina de calitate superioară și apoi să se toacă o crumbă fină.

Din făina de ulei rezultată formează o mică depresiune, care se toarnă într-un amestec de apă acetică și ouă. Apoi puteți amesteca aluatul. Făina trebuie adăugată până devine mai plastică și densă.

Cum să determinăm calitatea aluatului?

Ar trebui să fie moale și uleios, lipiți-vă pe mâini.

Aluatul finit este împărțit într-o spatulă din 16 bucăți. Rolați bilele, înfășurați-le într-o folie de plastic și plasându-le în frigider timp de o oră.

Cum sa faci o crema?

După ce vă dați seama cum să pregătiți aluatul, trebuie să mergeți la prepararea cremei.

Numărul necesar de ouă este bătut cu un mixer timp de 2 minute. Apoi adăugați zahăr, iar masa este bătută pentru încă două minute.

Apoi, zahărul de vanilie și făina de grâu sunt adăugate în castron. Toate acestea vor trebui batete cu un mixer la o viteză mică timp de două minute. Fără oprirea mixerului, se toarnă într-un castron de lapte pasteurizat. Este important să se asigure că masa nu conține bucăți.

Apoi amestecați amestecul într-o cratiță profundă. După fierberea masei de lapte, scoateți-o din căldură. Este timpul să lăsăm amestecul să se răcească și să se îngroaie timp de 40 de minute.

Puneți o bucată de unt într-un castron curat. Trebuie să fie bătut până la splendoare și apoi amestecat cu masa lactică pregătită mai devreme. Masa rezultată a măturării pentru o jumătate de oră. După aceea, lăsați-o să se răcească.

Prepararea cremelor

Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Din frigider pentru a obține 2 felii de aluat. Trageți-le din folia de polietilenă, rotiți-le în foi subțiri de până la 3 mm. Dupa ce a atins grosimea dorită, ia capacul de pe tigaie și puneți-l pe aluat, îndepărtați marginea suplimentară. Același lucru se face și cu celelalte foi de aluat.
Făina ruginită este turnată pe tava de copt anti-stick. Foi laminate în role laminate pe un știft de rulare și apoi laminate pe o foaie de copt.
Aluatul se umflă mai puțin, și a fost curat, puteți face chiar și un pic de brânză puncții Shortcake plat.
Tortul se coace timp de 10-12 minute. Cu restul testului, faceți același lucru.
Îndepărtați aluatul în bucăți mici și coaceți timp de 10-14 minute. După coacere, acestea trebuie să fie zdrobite, transformându-se într-o crumbă fină.

Cum de a decora

După răcirea tortului și îngroșarea cremelor, puneți tortul pe un vas plat. Din cantitatea totală de cremă trebuie să turnați un pahar, lăsându-l în frigider sub filmul alimentar. Apoi puteți începe să lubrifiați primul tort. Este suficientă patru linguri de cremă. Acest lucru ar trebui făcut cu fiecare tort ulterior. După finalizarea lucrărilor, este necesar să lăsați prajiturile pentru impregnare timp de 12 ore.

Când trece acest timp, luați tortul și resturile de cremă din frigider. Tortul este turnat cu smântână pe toate laturile. Apoi ar trebui să fie presărat cu crusta deja pregătită.

Prăjiturile pot fi gătite cu două zile înainte de pregătirea tortului Napoleon.
Grind restul de aluat cu un bolț de rulare sau mixer.
În loc să stropi din prăjituri zdrobite, poți folosi cookie-urile și nucile.
Hârtia de copt va ajuta prăjiturile să nu ardă.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare