Astăzi vreau să o propun. în opinia mea, o reteta interesanta pentru clatite de porumb.
Este interesant faptul că în ea folosim numai făină de porumb, adică nu adăugăm altceva. Am încercat să fac clatite cu participarea făinii de porumb. Dar în toate rețetele a fost necesar să se adauge 50% sau mai mult de făină de grâu. Nu am fost impresionat, deoarece gustul de porumb a fost pierdut, iar clătite au fost mai groase decât de obicei.
Clatite de porumb, pe care vreau sa le ofer, contin doar faina de porumb.
Clatite sunt de aur, delicioase, mai ales. pentru iubitorii de homine, polenta sau banosh. (Pentru cei care nu știu, sunt toate feluri de mâncare din făină de porumb sau cereale, populare în diferite țări).
Mi-am dedicat clătitele de porumb iubitului preot Banosh. Ce este un banosh și ce are pentru clătite, puțin mai târziu. În primul rând, coaceți clătite, încercați, pentru senzații noi de gustare este foarte util.
Clatite de porumb, produse:
- Făină de porumb - 200 ml
- Lapte - 1 sticlă, volumul de 250 ml
- Ouă - 2 buc.
- Sare - prindeți
- Zahăr - 2-3 lingurițe
- Uleiul vegetal rafinat - 2 linguri. linguri
Corn Pancakes Rețetă
- Ouăle bate ușor cu sare, zahăr și sare, adăugați uleiul vegetal
- Făină de porumb sapă într-un castron separat.La mine, făina sa încheiat în mod neașteptat la cel mai nefericit moment,
dar era un bob, pe care l-am transformat în siguranță într-o făină excelentă cu un măcinător de cafea.
- În făină se adaugă amestecul de ouă și ulei și se amestecă până se uniformizează, astfel încât să nu existe bucăți.
- Adăugați laptele la temperatura camerei. Încă o dată, amestecați bine.
- Lăsați aluatul "odihnă" timp de 30-40 de minute (nu mai puțin!).
- Coaceți clătite cu porumb într-o tigaie bine încălzită, care trebuie să fie unsă cu ulei vegetal înainte de a coace prima clătite. Nu se cere niciun panou de lubrifiere pentru clătite ulterioare.
- Pentru o tigaie de 17 cm în diametru, consumul de aluat de pancake pentru o clătite este de 50-55 ml. Porcinele de porumb sunt mai groase decât clătite pe făină de grâu, dar nu le strică deloc Aluatul tot timpul trebuie să amestecați, am dintr-un motiv oarecare că petrolul a crescut tot timpul și am amestecat în mod constant aluatul
- Întoarceți clătite, când marginile încep să se îngroațe ușor, iar pe întreaga suprafață a clătite sunt găuri mici.Noi urmăm, pentru a nu "overdo" clatite într-o tigaie, altfel se va dovedi a fi greu și fragil.
- Pe a doua parte, coaceți 20-30 de secunde. Focul nu se diminuează.
- Porcinele de porumb sunt gata.
Cele mai delicioase clatite de porumb sunt clatite chiar din tigaie, de la incendiu, asa cum se spune. Răciți în jos, după părerea mea, pierd din gust. Am fost convins de asta accidental.
De obicei, familia mea mătură clatite imediat și se răcește, de regulă, nu există nimic. Dar de data asta am lăsat niște clătite pentru a-mi încerca nepoata. După un timp, am încercat o clătită, dar gustul nu este același. Din fericire, mi-am amintit de banosh.
Banosh este o farfurie foarte populară de Hutsul, - terci de porumb, gătită pe cremă sau smântână. Servit cu brynza. crackling-uri sau ciuperci. Dar este bine în sine. Am încercat banosh în Carpați, într-un mic restaurant. A fost ceva! Chiar și limba nu sa întors să numească acest miracol, tocmai a topit terciul în gură. Au încercat așa că mai târziu au renunțat la kebabul shish.
Mi-am amintit cum mi-a placut banosul tribului meu si am decis sa protejez clatite de porumb cu smantana in cuptorul cu microunde.
Aici este un carnaval atât de neobișnuit și interesant!
Gatiti-va cu placere si abonati-va la retete noi!
Olga Andreeva scrie:
Făină de porumb și folositoare, mai puțin calorică decât grâul. Deci aceste clătite ar trebui să fie delicioase. și util. La noi în Moldova pregătiți o felie de mâncare națională, de la porumb. Serviți cu brynza și crackling-uri. Rareori fac un astfel de fel de mâncare. Dar fiica mea lucrează într-o cafenea, există o bucătărie națională. Și ea a învățat să gătească hominy gustoase, ea servește cu bucăți de carne, smântână și brânză. Delicios! Și despre banosh nu au auzit. Mulțumesc, Lena, a fost interesant să citiți atât reteta pentru clătite, cât și banoshul.
Mamaliga este dragostea mea față de studenți, studiată împreună cu fetele din Moldova, ei bine, au gătit deseori homine. Am încercat cu brânză și jumări, și chiar felii prăjite într-o tigaie în unt până la maro și presărat cu zahăr. A fost delicios!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: