Se știe că prin stocarea prelungită se schimbă proprietățile produselor. Prin urmare, prepararea alimentelor din produsele stocate îndelung, trebuie să vă asigurați de calitatea lor bună, evaluându-le la gust, culoare, miros, aspect. Carne de calitate pe tăiat este aproape uscată. Dacă apăsați pe ea cu degetul, atunci groapa formatată se aliniază rapid. Pentru a determina calitatea cărnii prin miros, este suficient să lipiți un cuțit sau o furculiță încălzită, care va avea un miros neplăcut dacă carnea sa deteriorat. Supa, preparată din carne benignă, are un miros plăcut, iar grăsimea din ea plutește sub formă de pete mari.
pește cu abur benign - neted, lucios, cu solzi strâmte, ochii ei au fost clare, proeminente, branhii de culoare rosu aprins, burta nu este umflat, dificil să se separe carnea de pe oase. Când este scufundat în apă, peștele benign nu se scufundă, bujorul sudat din acesta este transparent și are un miros plăcut.
Ouăle pentru testarea calității sunt văzute la lumină. Ouăle benigne au o culoare portocalie palidă, pete întunecate pot fi văzute în ouă rasfatate. Prospețimea ouălor poate fi ușor determinată, turnarea un pahar de apă, se adaugă la aceasta o lingura de sare și soluție agitată, muiată în acesta ou. Oul proaspăt se va scufunda în fund, iar vechiul va apărea.
Făina delicată, dacă luați puțin din ea în mâinile voastre, este trimisă. Cerealele spintecate și făina au un miros de mucegai și un gust amar.
Culoarea verzui a cartofilor încolțite indică formarea unei substanțe otrăvitoare în el - solanină.
Laptele nedorit, indiferent de perioada de valabilitate, trebuie să fie fiert. Făcată fără lapte, puteți bea lapte numai din sticle și pachete.
Petele de culoare maronie și albăstruie pe suprafața interioară a cutiilor de staniu nu sunt un semn al distrugerii lor. Conservele de conserve cu astfel de pete pot fi consumate fără frică.
Atunci când sunt utilizate incorect, îngrășămintele minerale sunt transformate în legume în nitrați și nitriți, care sunt dăunătoare organismului. Este imposibil să le detectați acasă, prin urmare, dacă nu există nicio certitudine că legumele au trecut controlul sanitar pentru prezența nitraților și nitriților, se recomandă:
varză, cartofi, morcovi, sfecla mânca numai fiert forma, iar cea mai mică va fi tocat legumele, substanțele nocive mai merge într-un decoct;
salată, spanac, ridichi, înainte de a folosi ceapa verde pus peste 1-2 ore în apă, de câteva ori schimbând-o; Componentele dăunătoare prezente în legume vor trece în apa de spălare;
incluse în dieta, împreună cu alimente vegetale bogate în vitaminele C, E, A (grăsimi comestibile, carne și produse din carne, unt, brânză, gălbenuș de ou, uleiuri vegetale, legume), care neutralizează efectele nocive ale nitrați și nitriți;
ține cont de faptul că nitrați și nitriți în legumele sunt distribuite inegal, cum ar fi cartofi și castraveți - este mai aproape de suprafață, în varză și morcovi - spre mijloc; cu cartofi și coji de castravete trebuie îndepărtată cu un strat gros, și varză - arunca tulpină și frunze adiacente.
Articole similare
-
Cum de a determina calitatea produselor de economie într-o vodcă
-
Cum se determină calitatea toaletei solide și a săpunului de uz casnic "cu ochi"
Trimiteți-le prietenilor: