Trimiterea muncii tale bune la baza de cunoștințe este ușoară. Utilizați formularul de mai jos
Elevii, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și activitatea lor vor fi foarte recunoscători.
Una dintre problemele globale care duce la o deteriorare a stării de sănătate și a calității vieții rușilor poate fi atribuită calității alimentelor. Numărul de "boală de pe plăci" crește exponențial. Potrivit Institutului de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale, 30-50% din toate bolile din Rusia sunt asociate cu malnutriția, ceea ce aduce pierderile economice anuale ale statului la 13 trilioane. ruble. Un număr semnificativ de boli care sunt asociate cu nutriția (cardiovasculare, oncologice, obezitate, diabet etc.) aparțin patologiilor controlate, adică mortalitatea datorată acestor boli poate fi redusă printr-o nutriție mai bună.
Alimentația sănătoasă este un aliment care asigură creșterea, dezvoltarea normală și activitatea vitală a unei persoane, contribuie la consolidarea sănătății sale și prevenirea bolilor. Nutriția umană în orice societate depinde de trei factori principali:
· Sortimentul produselor alimentare (piață), adică o varietate de produse alimentare pe rafturile magazinelor noastre;
· Cunoștințe și abilități pentru a construi o dietă sănătoasă, adică accesibilitate prin mass-media, instruire etc.
Fără îndoială, un rol important în dezvoltarea lor aparține statului, dar o persoană își face dieta, ia o decizie cu privire la cât de mult și când.
În stadiul actual al dezvoltării Rusiei, impactul negativ al alimentelor asupra sănătății rușilor este alcătuit din două componente:
1. Compoziția alimentelor: îngrășămintele și pesticidele chimice, organisme modificate genetic, hormoni de creștere, antibiotice, suplimente nutritive, componente alimentare acizi grași trans sunt de natură non-native. Sistemul de control al calității din Rusia este atât de imperfect încât reglementările tehnice și limitările în practică nu sunt respectate și nu sunt controlate. După eliminarea standardelor de stat au fost născut 300 de reglementări tehnice, dar de fapt nu a existat mai mult de 30, restul produselor sunt fabricate în conformitate cu specificațiile care sunt scrise ele însele producătorii. De fapt, laboratoarele domestice oferă doar produse microbiologice și de siguranță la radiații. În Rusia există puține laboratoare echipate, parametrii pentru testarea produselor sunt reduse la capacitățile lor. Deci, într-adevăr în produsele de laborator din Rusia verificate numai pentru prezența a patru pesticide, în timp ce restul de 450 sunt în exces față de concentrația au un impact negativ asupra sănătății și le este interzisă folosirea, rămâne pe conștiința producătorilor. Dintre antibioticele de 35-40 utilizate în agricultură, produsele sunt testate la 4-5. Apropo, nici un control asupra nici unul din America, este controlată de trei mii. Suplimentele în Rusia de la Permise 476 (conservanți, coloranți, arome, stabilizatori). Între timp, un an o persoană consumă între 2,5 și 9 kg de substanțe care nu sunt legate de alimente, aditivi alimentari.
2. Numeroase procese și îngheț: produsele își pierd proprietățile naturale și vitaminele, mineralele și micronutrienții necesare organismului. Consecințele asupra sănătății sunt catastrofale. Cu alimente, trebuie să obțineți toate componentele necesare (aproximativ 200 de conexiuni). Și mai mult de jumătate dintre ele sunt de neînlocuit. Dacă nu le scoatem din afară, atunci nu se pot dezvolta de la noi. Scăderea lor este periculoasă pentru noi. Încălcarea prelungită a acestor legi conduce la boală. Foarte grave și de durată - până la moarte.
În contextul OMC, frontierele noastre sunt deschise mărfurilor de import, care nu pot fi verificate practic. Calitatea slabă a alimentelor este o mina întârziată. Ca urmare a nutriție proastă, modificări în organism este lent, slăbirea sistemului imunitar, cresterea bolilor cronice, care devine în cele din urmă un factor de risc care provoacă o serie de boli, și adevărata cauză a bolii este extrem de dificil.
Accesul oamenilor din oraș la alimente sănătoase este practic absent astăzi. Importul de produse în orașele mari ajunge la 80%. Principiul "mănâncă ceea ce dai" este în vigoare. Potrivit lui A.V. Gorbatov. “... ..pentru producătorii interni de produse agricole, a impus sancțiuni și kontrsanktsii poate fi văzut, pe de o parte, ca o șansă de a crește producția de alimente, a scăpa de produse nu întotdeauna de înaltă calitate importate și ca o consecință, concurența nedorită, lipsa de care, pe de altă parte, este un factor "convenabil" care permite supraevaluarea nejustificată a prețurilor și reducerea calității produselor naționale în urmărirea superprofiturilor ". "Astăzi există încercări de a descuraja calitatea produselor și de a ne concentra doar pe siguranță. Calitatea hranei este decisivă în calitatea vieții și a sănătății persoanei. Astăzi, este necesar să se determine măsurile de control public și de stat în protejarea sănătății cetățenilor. Dreptul la viață și sănătate - un drept de bază de la care provin toate perspectivele de viață viitoare ale oricărei persoane“, - a declarat președintele Comitetului de securitate Dumei de Stat și Irina primăvară Anticorupție. Producătorii se află astăzi în condiții inegale. "Cei care caută să îmbunătățească calitatea mărfurilor și cei care au reușit să reducă prețul cu orice preț nu supraviețuiesc. Ca urmare, calitatea mărfurilor, dimpotrivă, scade. rolul statului nu este de a se asigura ca, statistic, otfiksirovat o dată la trei ani, unele abuzuri, încălcări și pentru a se asigura că în mod constant proteja drepturile și interesele cetățenilor“, - a conchis deputatul Irina de primăvară. starea falsificată a alimentelor
Termenul "securitate" este o definiție foarte generală. Există multe substanțe care sunt în principiu sigure - cretă sfărâmată, de exemplu. Dacă vă concentrați doar pe siguranță, în curând mâncarea va fi imposibil de învățat nici prin gust, nici prin aspect. Aceasta este o chestiune de concurență loială pe piață. Cei care lucrează necinstit trebuie să se oprească. agricultura ecologică a Uniunii, de exemplu, ca una dintre soluțiile la problemele de oferte de calitate alimentară dezvoltate în producția de alimente ecologice Rusia, precum și formarea unui cadru legal adecvat în acest domeniu, pe baza mecanismelor de piață și de auto-reglementare.
Până în prezent, produsele ecologice (de mediu) sunt garantul beneficiilor pentru siguranță și sănătate pentru populație. Conform cerințelor internaționale, numai în producția de produse agricole ecologice este controlat întregul ciclu de viață al produsului de la câmp la contor. Este interzisă utilizarea ceva care ar putea dăuna sănătății umane - îngrășăminte chimice și pesticide, organisme modificate genetic, antibiotice, hormoni de creștere, aditivi alimentari. Mecanismul de control al calității produselor agricole ecologice este foarte important, care va fi necesar pentru a stabili în lege. În întreaga lume, a fost creat un sistem de control al calității cu ajutorul sistemelor independente de certificare, care, la rândul lor, sunt controlate de stat. În timp ce în legea rusă se ia în considerare opțiunea controlului federal deplin. Astăzi, la nivel de stat se constată probleme cu controlul calității produselor, cu un complet nou și foarte promițătoare pentru sfera rusă a agriculturii ecologice sunt invitați din nou să se atribuie statului funcțiile cu care este atât de incapabil să facă față. Astfel, există o ofensivă pe aceeași rake. În Rusia nu există un sistem de educație în domeniul agriculturii ecologice, specialiști competenți ai unității pentru întreaga țară. Niciunul dintre organismele respective nu dispune de specialiști calificați care să poată efectua inspecții la fermele ecologice. În cazul acceptării de starea sistemului de control al calității, va fi nevoie de starea de costuri financiare nerezonabile, stabilirea sistemului de formare a inspectorilor, formarea unui stat separat. Agricultura ecologică a Uniunii își propune să se bazeze sistemul, atunci când toate costurile de verificare se angajează un sistem independent de certificare, și acreditează și monitorizează starea lor. Într-un astfel de sistem, nu există loc pentru corupție, nu necesită costuri financiare ale statului și, cel mai important, sistemul de control al calității este complet transparent. „Cu un astfel de sistem de control al calității, obținem dezvoltarea pe scară largă a agriculturii ecologice și rușii vor putea fi siguri că ceea ce mananca este sigur pentru produse alimentare de sănătate“, - spune directorul executiv al Uniunii agriculturii ecologice Jacob Lyubovedsky.
Dacă te uiți la faptele și cifrele companiei de cercetare TNS, astăzi organice în Rusia, în primul rând pentru a cumpăra gospodinele, mamele pentru copiii lor și de cei dragi - 45%, adepți ai unui mod sănătos de viață - 30% dintre cei care, din motive de sănătate trebuie să mănânce alimente sănătoase ( alergii, dieteticieni, gravide, lactație etc.) - 10%. Și acesta este deja 85% din consumul ecologic. Și doar 10% reprezintă un segment de lux și 5% sunt cele pentru care organicul este un omagiu al modei. Vorbiți despre alimentele ecologice ca o masă pentru bogați nu trebuie să. Potrivit unei alte cercetări realizate de ROMIR, 58% dintre ruși sunt pregătiți să cumpere alimente ecologice. Putini stiu ca rusii au un drept legitim la alimente sanatoase. . Legea federală „Cu privire la calitatea și siguranța alimentară“, articolul 17 alineatul 3 prevede: „La fabricarea de alimente pentru copii și produse alimentare dietetice nu au voie să folosească materiile prime alimentare, fabricate cu utilizarea aditivilor pentru hrana animalelor, stimulatori de creștere a animalelor (inclusiv preparatele hormonale ), anumite tipuri de medicamente, pesticide, agrochimice și alte substanțe și compuși periculoși pentru sănătatea umană ". Aceste cerințe până în prezent pot corespunde numai produselor ecologice (de mediu). Se pare că dreptul la un aliment ecologic în condiții de siguranță în Rusia au copii - 26 de milioane de oameni, gravide și care alăptează - aproximativ 3 milioane de oameni si cei care tin dieta - este dificil chiar de a conta cât de mulți oameni. Unii oameni cu alergii sunt de aproximativ 40 de milioane de oameni. Și aceasta nu este o piață îngustă. Iar afacerea statului este să se asigure că rușii respectă drepturile la alimentația ecologică.
Se pare că produsele ecologice (ecologice) sunt alimente pentru zeci de milioane de ruși care, datorită vârstei sau altor motive pentru menținerea sănătății, ar trebui să mănânce alimente sănătoase. Dreptul lor legal nu este realizat în nici un fel. Și, de altfel, statul nu mai are nimic de spus despre daunele aduse sănătății alimentelor pe care le consumăm în fiecare zi. De asemenea, este necesar să se protejeze interesele celor care, în mod voluntar, doresc să mănânce alimente ecologice.
Există astfel pe teritoriul țării noastre datorită faptului că majoritatea GOST-urilor sunt anulate, iar calitatea produselor fabricate nu este controlată. Producătorii folosesc, de asemenea, la producerea ingredientelor care nu sunt conforme cu standardele anterioare. Trebuie remarcat faptul că majoritatea aditivilor sunt morți pentru corpul uman. Între timp, GOST este un standard de stat, dezvoltat la începutul secolului XX, care reglementează producția de produse, utilaje și orice altceva. Ați fost un sistem în care o persoană care a cumpărat un produs GOST era absolut sigură de calitatea superioară a acestuia, fără să mai vorbim de siguranță. Statul a urmărit fiecare ingredient inclus în produs, controlând etapele de producție și vânzări. Denumirea produsului a fost determinată de comisia de stat, care a inclus specialiști de înaltă clasă în industria alimentară.
Și, bineînțeles, nu trebuie să vă opuneți producătorilor și furnizorilor neloiale, care, fără îndoială, beneficiază de situația actuală din țară. Fără îndoială, faptul că la nivel de stat problema de îmbunătățire a calității produselor alimentare este acum o prioritate. Astfel, proiectul "Strategii de îmbunătățire a calității produselor alimentare din Federația Rusă până în 2030", scopul său principal a fost de a rezolva următoarele probleme:
· Stabilirea cerințelor obligatorii pentru calitatea și autenticitatea produselor alimentare,
· Crearea de stimulente pentru producători de a produce produse care îndeplinesc cerințele obligatorii;
· Consolidarea controlului asupra respectării de către producători și alți participanți pe piața produselor alimentare cu cerințele stabilite;
· Actualizarea normelor privind conținutul aditivilor alimentari, aditivilor biologic activi și a altor ingrediente noi în produsele alimentare.
O direcție esențială pentru implementarea Strategiei este organizarea monitorizării calității produselor alimentare în următoarele domenii:
- aspecte legate de energie, alimentație și valoare biologică;
- întrebări în domeniul proprietăților consumatorilor (aspect, marcare etc.).
Indicatorii pentru monitorizare ar trebui să se reflecte în mod necesar în reglementările tehnice.
Astfel, vreau să menționez următoarele acțiuni necesare pentru atingerea acestui obiectiv:
- să prevadă pentru anumite tipuri de produse alimentare clasificarea și gradarea gradului de calitate, în funcție de materiile prime utilizate;
- creați un singur sistem de informații care să vă permită să urmăriți calitatea produselor "de la câmp la contra";
- să creeze un sistem național de marcare care să permită stabilirea originii produsului, urmărirea utilizării medicamentelor utilizate în producție și identificarea organizațiilor responsabile pentru fiecare etapă de producție și circulație;
- "Extindeți lista indicatorilor reglementați" în sistemul de reglementări tehnice pentru produsele alimentare;
- introducerea obligatorie a înregistrării de stat a aditivilor alimentari, aromelor și culturilor de început (inclusiv cele obținute cu ajutorul materiilor prime și nanotehnologiilor modificate genetic), pentru a actualiza sistemul de admitere pe piața rusă.
Găzduit pe Allbest.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: