Lapte condensat acasă - este foarte gustos și sănătos. Are o mulțime de calciu, fosfor, vitamine și absolut fără aditivi artificiali și arome. Datorită faptului că în timpul preparării laptelui lapte condensat își păstrează proprietățile utile, iubit de toată dulceața de 35% este formată din proteine și 8,5% acizi grași saturați. lapte condensat este complet absorbit și îmbogățește organismul cu substanțe utile, cum ar fi vitaminele A1, B1, B2, B12, C, B3. În 100 g de lapte condensat conține 323 kcal.
Cum să gătiți lapte condensat într-un cuptor cu microunde
Pentru un lapte condensat acasă este cel mai bun lapte proaspăt, fără aditivi. Acestea pot fi materii prime rustice sau un produs de magazin cu un conținut de grăsime mai mare de 2%. Puteți folosi și lapte praf. Dar atunci proprietatile utile vor fi mult mai putin.
Gătitul este mai bun într-un castron larg cu un fund gros. Pentru ca laptele să nu curgă, adăugați un vârf de sifon în el. Pe gust, acest lucru nu va fi reflectat. Pentru a face laptele condensat mai moale și mai omogen, bateți-l cu un blender sau cu o măturică. Pentru delicatețe îngroșate, puneți-l în frigider timp de mai multe ore. Laptele condensat pregătit se varsă în cutii sterilizate și se păstrează la frigider.
Lapte condensat clasic de casă
ingrediente:
- 5 pahare de lapte cu conținut ridicat de grăsimi;
- 2 ½ cesti de zahar.
În vasele cu email cu fundul îngroșat, turnați laptele și puneți un foc mic. De îndată ce lichidul este ușor încălzit, se adaugă și se amestecă zahărul până se dizolvă. Laptele se va îngroșa mai repede dacă adăugați 3-4 căni de zahăr, dar va fi mult mai dulce.
Reduceți căldura la minimum și, amestecând constant, gatiți amestecul rezultat timp de 2-3 ore, până când laptele se îngroațește, iar volumul amestecului nu scade cu ⅔. Produsul finit are o nuanță cremoasă-galbenă.
Lapte condensat la domiciliu într-un producător de paine
ingrediente:
- 5 pahare de lapte cu conținut ridicat de grăsimi;
- 1½ cupe de zahăr;
- 1 sac de vanilină.
Se toarnă laptele într-o cratiță, se aduce la fierbere pe sobă, apoi se toarnă într-un vas de copt. Adăugați zahăr și vanilină. Selectați modul "Gem" și trimiteți amestecul la filtrul de paine timp de 1 oră. Apoi scoateți găleata și lăsați laptele să se răcească timp de 5-10 minute. Această procedură va trebui repetată de două ori. Dacă doriți să obțineți un lapte condensat mai ușor, pentru a treia oară, producătorul poate fi pornit o jumătate de oră.
Acasă lapte condensat într-o multivark
ingrediente:
- 2 cesti de lapte;
- 1½ cupe de lapte praf integral;
- 2 cești de zahăr.
Puneți o cratiță profundă pe căldură medie, turnați laptele uscat și zahărul în el, turnați laptele și amestecați amestecul cu o mână până când se obține o masă omogenă. Apoi, turnați laptele cu zahăr în castronul multivarchetului și executați modul "Soup" timp de 25 de minute, fără a închide capacul și a amesteca constant amestecul de lapte. După ce amestecul se fierbe, activați modul "Coacere" timp de 20 de minute.
Homemade lapte praf condensat
ingrediente:
- 4 linguri de lapte praf;
- 4 linguri de cremă uscată;
- 2 linguri de zahăr;
- 50 g unt;
- 1 lingură de apă sau lapte.
Se toarnă apă sau lapte într-o cratiță și se aduce la fierbere la foc mediu. Adăugați untul și zahărul și amestecați amestecul cu un malaxor, mixer sau amestecător, introducând treptat lapte uscat. Masa rezultată este preparată într-o baie de apă până când laptele se îngroațește.
Acasă lapte condensat în aerogril
ingrediente:
- 3 cupe de zahăr;
- 1 ½ ceasca de lapte.
Într-o cratiță separată, amestecați zahărul și laptele până se înmoaie. Amestecul rezultat este plasat în aerogril și gătit în două etape. Mai întâi gătiți timp de 30 de minute la cea mai ridicată temperatură și viteză. Apoi lăsați laptele să atingă 1-1,5 ore la o viteză medie de 205 ° C.
Homemade lapte condensat pe o baie de aburi
ingrediente:
- 2 ½ cești de lapte sau smântână cu conținut ridicat de grăsimi;
- 3 cesti de lapte praf;
- Vanilină sau zahăr de vanilie.
Pregătiți în prealabil două tăvi cu diametre diferite. Într-un recipient mare, se toarnă apă și se pune pe foc mediu. În amestec mai puțin toate ingredientele, cu excepția vaniliei, care trebuie adăugate la sfârșitul gătitului. După fierberea apei, puneți în ea o cratiță cu amestecul preparat și gătiți timp de o oră, amestecând ocazional.
Acasă lapte condensat în 15 minute
ingrediente:
- 1 pahar de lapte integral;
- cutii de zahăr pudră;
- 20 g unt.
Se amestecă laptele, praful și untul într-o cratiță. Puneți un foc lent și încălziți până când se obține o consistență omogenă, amestecând în mod constant. Când amestecul începe să fiarbă și pe ea apare spuma, crește flacăra până la mediu și continuă să se amestece. După 10 minute laptele condensat va fi gata.
Articole similare
-
Homemade lapte condensat - o rețetă în 15 minute, cum să gătești pe
-
Alimentele care pot fi trimise prin poștă, știrile sunt pregătite cu gust!
Trimiteți-le prietenilor: