Cum să gătești o tocană

Nu ai încredere în tocană din fabrică, cu ingrediente misterioase? Atunci pregătiți-vă singur, mai ales că rețeta acestui fel de mâncare este extrem de simplă.

Ingredientele

În funcție de cantitatea de carne care trebuie prelucrată în tocană, volumul componentelor antenei viitoare trebuie să fie proporțional crescut, respectând următoarea relație.

Pentru a pregăti un litru de tocană, aveți nevoie de 1 frunză de dafin, 5-6 mazare de piper dulce, 1 lingură de sare, 2 linguri de apă și 1 kg de carne.

În ceea ce privește carnea, se poate folosi aproape orice: carne de porc, carne de vită, carne de vită, carne de pui, rață sau gâscă. Singura excepție: nu gătiți o tocană din magazinul de pui - produsul finit se va dovedi a fi blând și fără gust.

Înainte de a găti cu carne, trebuie să îndepărtați oasele și pielea (dacă există) și apoi să le tăiați în bucăți. Cu mărimea bucăților, fiecare bucătar acasă este determinat pe cont propriu: unele carne tăiate pe felii de până la 10 cm, altele preferă bucăți mici de 2-3 cm în dimensiune.

În plus față de aceste ingrediente, mulți se adaugă la vasul viitor tăiat în bucăți mici de untură sau de grăsime de porc. Va fi nevoie de 100 g. Cantitatea de carne în acest caz este redusă de la 1 kg la 900 g.

Gătitul în multivariate

stivele de carne în Multivarki cană la acesta se adaugă apă, sare și condimente, apoi bine agitat, acoperit de un capac și se prepară în modul de „stingere“ în decurs de 6 ore.

După ora specificată, carnea trebuie procesată în multivarchetă în modul de gătit cu abur timp de 5 minute.

Rămâne să așezați farfuria finită pe borcane sterilizate, turnați sucul și grăsimile care au fost eliberate în timpul gătitului și apoi acoperiți cu capace.

Utilizarea cuptorului

În partea de jos a cutiilor de conserve sterilizate net pun frunze de dafin și piper, apoi împacheta bine carnea, nu ajunge la partea de sus a băncilor aproximativ 3 cm. Top adăuga untură, grăsimi, sare și apă.

Topul cutii cu capacuri metalice pentru conservarea fără gumă și se pune pe o tavă de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.

Aproximativ o jumătate de oră, lichidul eliberat în bănci începe să fiarbă. Acest lucru se va observa prin bulele de aer în creștere.

Temperatura din cuptor este redusă la 150 0 C, iar cutiile sunt lăsate în ea timp de 3 ore.

Oprind cuptorul, scoateți cu grijă borcanele de la tocană, introduceți benzile de cauciuc în capace și rotiți-le.

Gătitul într-o tavă

Umplerea recipientelor de sticlă cu conținuturile indicate în rețeta anterioară sunt plasate într-o cratiță mare, al cărei fund este căptușit cu o cârpă de bumbac. Pe partea de sus a fiecărei bănci este acoperită cu un capac și o tavă. Data viitoare

Articole similare

Pagina anterioară