Mulți cred că coniacul și whisky-ul sunt tincturi de alcool pe anumite plante, iar secretul producătorilor este compoziția secretă a acestor mirodenii. Dar foarte puțini oameni știu că această teorie a fost extinsă în mod specific pentru a explica prețul ridicat și pentru a reduce concurența. Mai mult decât atât, viskarnaya tradiționale ca coniac, tehnologia nu oferă nici o purificare a spiritului crud - și, de fapt, cele mai multe preparare a cafelei - din uleiuri de fuzel dăunătoare.
De fapt, secretul de a face whisky, precum și coniacurile, a fost întotdeauna văzut cu ochiul liber - un butoi de stejar. La distilatelor expunere sub acțiunea substanțelor conținute în lemn de stejar in curs de procese biochimice complexe, prin care fuzel uleiurile sunt împărțite în polizaharide, oțet - la esteri de fructe, din lemn de stejar absoarbe ton apos si adauga vanilie si arome lemnoase. Barilul prezintă aromele originale, de la care a fost preparată mustul. Deci, ca urmare a îmbătrânirii, se formează un buchet magnific de fructe, parfumuri din lemn de vanilie, pentru care se prețuiesc băuturile nobile. Desigur, toate nuanțele tehnologice influențează gustul și calitatea, dar principala este materia primă. Pentru whisky - e boabe. La început a fost doar de orz - pentru malț whisky-ul și acum este în preț, apoi din malț de orz și fermentat cu ajutorul de grâu și de secară, apoi americanii au început să fiarbă și fermenteze de porumb.
Puteți să diluați alcoolul obținut cu apă și să efectuați oa doua distilare, mai ales dacă ați folosit drojdie "sovietică", dând un gust neplăcut. Dar este mai bine să luați serios selecția de drojdie - determină în mare măsură aromele neplăcute ale băuturii. Nu e de mirare că divinurile scumpe sunt scumpe distilate din vin - se deplasează mult și numai pe drojdiile naturale din struguri. Fermentarea rapidă poate agrava gustul.
Rămâne să umpleți distilatul rezultat într-un butoi de stejar și să aveți răbdare. Cele mai bune butoaie din Caucaz și din Krasnodar roca stejar - lemn dens, cu noduri mici si, cel mai important, compoziția sa chimică este găsit pentru a corespunde cerințelor de producție de vin și coniac. Acest stejar în Rusia crește doar pe teritoriul Krasnodar și este exportat în străinătate.
Trebuie remarcat faptul că, în butoaie de stejar mici de la 5 la 15 de litri de un whisky tânăr se obține după 2 luni, iar butoiul de stejar arată foarte bine în interiorul o bucătărie modernă. Apropo, ca de obicei vorbe de clacă „Sugar“ și se transformă într-un butoi în prima clasa „viskarik“, dar aș sfătui este mai bine să pregătească un coniac superb facut din fructe si boabe.
Principiul principal - la fel ca în gătit - ingrediente delicioase de bună calitate, fără putregai și mucegai. Bună și, de preferință, drojdie naturală. O must delicios. Toate aceste ingrediente dau un distilat de calitate, care se va transforma într-o băutură nobilă de chihlimbar.
Și așa cum se menționează în "Hand Diamond" despre cognac: "Medicii recomandă - pentru casă, pentru familie." Extinde navele, calmează nervii ". Pe sănătate!
Căpitanii noștri cunosc perfect diferența dintre stejarul petiolat și stejarul rocnic. Prin urmare, produsele noastre sunt fabricate exclusiv din stejar roci dens. Doar acest stejar Krasnodar de in este potrivit pentru băuturile îmbătrânite.
Dacă doriți să obțineți brandy, whisky sau vin vintage - butoaiele noastre din lemn masiv din stejar roșu - pentru tine.
Butoaiele noastre sunt aburite si arse in timpul procesului de fabricatie. Prin urmare, ele - atât aburit, cât și arse - sunt potrivite atât pentru vin și băuturi tari.
Având în vedere cele de mai sus, butoaiele noastre ar putea să nu fie cele mai ieftine. Dar încercăm să o facem - cele mai bune butoaie pentru producția de băuturi nobile.
Ne place munca noastră și suntem mândri de produsele noastre, astfel încât cazurile de garanție sunt extrem de rare. Dar dacă se întâmplă acest lucru - avem un înlocuitor și o rambursare - pentru noi nu este o problemă.
Comenzile și întrebările sunt trimise direct la poștă: [email protected]
(și dacă trimiteți un SMS la numărul +7 (952) 818-27-33 și vă vom suna înapoi)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: