Pregătirea și sterilizarea mediului nutritiv. Pentru a crește microorganismele în magazinul de cultură pură și în departamentul principal de fermentație, este necesar un mediu nutritiv steril. Acest lucru se face în magazinul brut sau cu prescripție. Mediul este preparat printr-o metodă periodică sau continuă. În unele cazuri, prepararea și sterilizarea mediului se efectuează direct în fermentator. În întreprinderile moderne microbiologice, se folosește din ce în ce mai mult o metodă continuă de preparare a mediului (Figura 39). Pentru a face acest lucru, se folosesc două rezervoare, una introduce materiile prime, iar cealaltă merge în mixerul continuu. Din aceasta, mediul este pompat la coloana de sterilizare și de susținere cu ajutorul unei pompe și apoi la răcitor. [C.96]
Este utilizat pe scară largă în industria produselor alimentare (cofetărie) pentru fabricarea pastilelor, dulciurilor moi etc. și, de asemenea, în practica de laborator ca mediu nutritiv pentru creșterea microorganismelor. [C.102]
Fermentatorul este proiectat pentru o funcționare sub presiune de 0,25 MPa și sterilizare la 130,140 ° C, precum și pentru funcționare sub vid. În timpul cultivării microorganismelor, presiunea din interiorul fermentatorului este în limita a 50 kPa, iar debitul steril de aer este de până la 1 m / (m-min). Înălțimea coloanei lichide din aparat [c.1046]
Deoarece monozaharidele conțin doar oxigen, hidrogen și carbon, iar compoziția proteinelor include și azotul, mediul pentru creșterea microorganismelor trebuie să conțină, pe lângă monozaharide, și azotul sub formă de săruri de amoniu sau uree. În plus, pentru activitatea normală a microorganismelor, mediul pentru creșterea lor trebuie să conțină fosfor sub formă de săruri de acid fosforic. săruri de potasiu și, în cantități mici. sulf, calciu, magneziu, mangan, fier și un număr de microelemente. [C.335]
În tuburile de testare, microorganismele sunt cultivate atât în medii lichide, cât și în medii dense. Mediul lichid pentru culturile aerobe este de obicei umplut cu tuburi de 7 oz, pentru anaerobă. Dacă un mediu dens într-un tub de testare este destinat creșterii microorganismelor în același tub, este turnat în tuburi de testare pentru 7-10% din volumul lor în pregătirea pentru sterilizare. După sterilizare, tuburile de testare cu mediu încă necongelat sunt așezate pe o suprafață plană a mesei într-o poziție înclinată (la un unghi ușor) pentru a obține o suprafață ascuțită a agarului. Acestea sunt așa-numitele medii înclinate în picioare sau înclinate. Mediu dens. înghețată în poziția verticală a tubului de testare, se numește o coloană. Coloanele (tuburi 7s) sunt utilizate pentru cultură prin înțepare (pag. 22). Coloanele mediului nutritiv (% volum) după sterilizare și [c.20]
Mecanism de acțiune. Penicilinele și cefalosporinele afectează sinteza peretelui celular, și anume sinteza peptidoglicanului. Sinteza peptidoglicanului (glicopeptidei) este foarte dificilă, de fapt este una dintre cele mai importante componente ale peretelui - aceasta este armătura peretelui celular. Distrugerea peptidoglicanului determină lizia celulei sau apariția protoplaștilor (sfere fără perete celular). Un fenomen similar este observat la creșterea microorganismelor în absența aminoacizilor esențiali. și în special în absența lizinei sau a precursorului său - acid diaminopimelic. Și dacă sinteza continuă de peptidoglican interferează cu antibioticul -lactam. sinteza peptidoglicanului este întreruptă. [C.217]
Atunci când microorganismele cresc în profunzime, celulele sunt suspendate într-un lichid și sunt suspendate. Într-un balon mic (50-250 ml) se toarnă un mediu nutritiv lichid în care se cultivă o cultură pură fie de pe suprafața agarului oblic, fie din fiole. Apoi, balonul pentru o zi sau mai mult este plasat într-un termostat cu o anumită temperatură. unde cultura crește și se înmulțește. Microorganismele pur aerobe sunt cultivate în baloane speciale. care sunt puse pe un scaun balansoar într-o cameră de căldură. După aceasta, cultura este transferată în fermentatori de laborator cu un mediu cu aceeași compoziție sau cu o modificare ușor redusă. Fermentatoare de laborator - dispozitive din sticlă cu o capacitate de 1-10 litri, în care aerul poate fi suflat prin mediu. reglarea temperaturii. pH-ul și alte condiții de creștere. Conform schemei descrise mai sus, este organizată de obicei pentru a studia culturile de microorganisme. În plus, în acest fel, ele pregătesc o cultură pură pentru nevoile de producție. Înmulțirea ulterioară a culturii pure în condițiile de producție se desfășoară în mai multe etape atunci când se utilizează inoculum metalic în volum de la 0,1 la 100 m și mai mult. Inoculatoarele sunt echipate cu agitatoare, aeratoare, dispozitive pentru sterilizare si racire, fitinguri, dispozitive de masurare. Pentru fiecare etapă următoare, sunt necesare 3-20% din semințe (în volume). [C.68]
Principii de cultivare a microorganismelor. De la introducerea germenilor (însămânțare) în mediul de cultură are loc inducerea activității lor fiziologice. în special - într-o fază logaritmică și / sau staționară de reproducere. În același timp, multe reacții apar simultan. catalizată de enzime imobilizate sau libere. În reacție, în special în primele etape. substanțe macromoleculare sunt adesea implicate, cu o configurație moleculară specifică (compară surse de carbon, cum ar fi glucoza și amidon sau azot sulfat surse de amoniu, orice aminoacid și proteina nativă). Prin urmare, este necesar să se țină seama de specificitatea microorganismelor în creștere. [C.378]
CSI nu a fost încă utilizată ca substrat pentru cultivarea microorganismelor. Acest lucru se datorează, probabil, resurselor mai mari de gaze naturale. În aceste scopuri, parafina și metanul sunt utilizate cu succes. Există toate motivele să credem că CSI este destul de potrivit pentru acest lucru. Încălzirea cu gaz asigură condiții optime pentru creșterea microorganismelor în tancurile de fermentare, deoarece atunci când se utilizează, se obține un control precis al procesului. Calitatea uscată a microorganismelor centrifuge, precum și extracția proteinei din acestea, este mai eficientă numai atunci când este utilizată pentru încălzirea cu gaz. [C.274]
Metoda supranesală implică creșterea microorganismelor pe suprafața solidelor. lichide, semi-lichide sau în vrac. Această metodă creează condiții bune pentru contactul maxim al microorganismelor cu oxigenul în aer. Se utilizează în principal în cultivarea ciupercilor miceliene. [C.89]
Utilizarea sucului de cartof celular trebuie să fie luată în considerare nu numai ca o modalitate de conservare a componentelor sale cu conținut ridicat de nutrienți, ci și ca metodă de tratare a apelor reziduale provenite de la amidon. Dacă, din acest punct de vedere, trebuie să luăm în considerare metodele descrise mai sus, se pare că coagularea și cultivarea proteinelor în aceste medii nu rezolvă complet problema tratării apelor reziduale. [C.17]
In Statele Unite, a fost făcută o încercare de a utiliza produse lichide pulping sulfit de lemn în celuloză și hârtie. formate după gătit pasta de celuloză (lemn după tratamentul cu bisulfit de calciu în exces de SO2). Gătitul are loc la 140 ° C timp de aproximativ 8 ore la o presiune de 5 atm. Deșeurile de gătit lichide reprezintă o soluție de substanțe cu concentrație de 10-11%. dintre care majoritatea sunt lignosulfonații (52%) și zaharurile (17%). Acest amestec a fost utilizat ca mediu pentru creșterea microorganismelor sau pentru fermentarea în etanol. proces de cost ridicat de transformare în pastă în Statele Unite ale Americii (aproximativ 30 de dolari. Per 1 tona de lemn), precum și faptul că, în acest scop, producția de mare capacitate (până la 4.000 de tone de lemn pe zi) pot fi luate în considerare proces concurent pentru producerea de etanol sau proteină ca fiind foarte promițătoare [7]. [C.206]
Creșterea directă este una dintre metodele de influență activă asupra naturii microorganismelor. În cazul creșterii microorganismelor, se creează noi condiții specifice de mediu. Modificarea condițiilor duce la o slăbire a eredității microorganismelor. care sunt mai ușor influențate de mediul înconjurător și percep condiții noi pentru ele și, de asemenea, își schimbă mai activ metabolismul. ca urmare a formării în microorganisme a unor proprietăți și calități mai valoroase necesare producției. Pentru a fixa semnele necesare în descendenți, este necesar să se mențină anumite condiții pentru microorganisme prin cultivarea prelungită a acestora, cu creșteri treptate sau, alternativ, scăderea dozelor unuia sau a altui factor de mediu. Astfel, pentru a crește capacitatea drojdiei de a fermenta galactoza, acestea au fost crescute pe mediu, crescând treptat ultima în concentrația de galactoză. Ca rezultat al acestei cresteri directionate, drojdia a dezvoltat o enzima numita galactosimaz, [c.507]
Cultivarea microorganismelor pe medii nutritive se numește cultivare (culism latin - cultivare), microorganisme dezvoltate - culmi [c.19]
Echipamente Aparatură mikrobnologacheskih producții om din timpuri stravechi aplicate empiric organisme drozhzhevtse în primitive pentru procesele de proiectare hardware biotehnologice (produse de panificație, vin, etc.) Dezvoltarea industrială a antibioticelor a avansat cu mult înaintea problemei creării unui aparat special pentru cultivarea microbiană - producători de substanțe biologic active (aminoacizi, antibiotice, polizaharide, vitamine , enzime și alți compuși), au fost propuse diferite tipuri de bioreactoare pentru creștere mikroorgan ism. dar toate construcțiile fermentatoare (fermentatoarele) a rămas practic similară în majoritatea parametrilor și medie, acestea pot fi împărțite în 2 tipuri fără aer steril de linie (pentru anaerobi) și podvodkoj-l (pentru aerobi) bioreactoare pot fi agitatoare gazoase autoclavizat sau fără ( Figura 88) [c.297]
Pentru reacțiile metabolismului secundar includ pe cele care rezultă în formarea de antibiotice, toxine, acizi trisporic, alcaloizi, factori de creștere a plantelor, și altele. Toate acestea sunt diferite în structura, fiecare grup din acești compuși este doar unul sau un număr mic de specii de microorganisme, și adesea ele sunt un amestec de compuși înrudiți. În natură, metaboliții secundari contribuie la supraviețuirea speciilor, dar la creșterea microorganismelor. producând aceste substanțe, ele nu joacă un astfel de rol în cultura pură. Sinteza celor mai importanți metaboliți secundari la un subiect considerat 9 Antibiotice și un fir de 12 privind substanțele toxice. [C.452]
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: