Metode de bază ale hidrolizei proteice:
- Enzima (enzimatică) hidroliză
În hidroliza acidă, materia primă este tratată cu anumiți acizi. Proteina este tratată cu acid și încălzită. Ca rezultat, legăturile moleculare sunt distruse și proteinele se descompun în aminoacizi separați. Hidroliza acidă este cea mai simplă și mai ieftină metodă de fragmentare a proteinelor.
Dezavantaje ale hidrolizei acide
Împrăștierea proteinei cu acid necesită respectarea cu atenție a tehnologiei. În această metodă de hidroliză, calitatea reactivilor și acuratețea dozelor sunt foarte importante. Atunci când se utilizează reactivi inadecvați sau la doze incorecte, nu numai ruptura de legături moleculare poate să apară, ci și distrugerea aminoacizilor înșiși. În acest caz, produsul final al hidrolizei nu va avea valoare pentru corpul uman. În plus, produsul poate conține reziduuri periculoase de săruri și acizi.
Enzima (enzimatică) hidroliză
Hidroliza enzimatică a proteinelor repetă procesul natural al digestiei în corpul uman. În prima etapă, materiile prime proteice sunt supuse unui tratament ușor de temperatură. Ca rezultat, proteina este parțial denaturată (distrusă). După aceasta, proteinele parțial fragmentate sunt amestecate cu enzime care "digeră" proteina până când se descompune la aminoacizi. În hidroliza enzimatică, este ușor să se elimine enzimele în exces. Produsul final al hidrolizei nu poate deveni periculos pentru oameni, deoarece acestea nu sunt utilizate în niciuna dintre etapele de hidroliză enzimatică.
Avantajele hidrolizatelor de proteine
Datorită hidrolizei este posibil să se obțină complexe de aminoacizi, valoarea cărora este mult mai mare decât valoarea proteinei inițiale.
- Când se hidrolizează proteina, viteza și calitatea asimilării sale cresc.
- Atunci când becul este împărțit în aminoacizi individuali, multe probleme cu reacții alergice și intoleranță individuală a componentelor proteinei originale sunt rezolvate. Alergia alimentară este o reacție la proteinele specifice găsite în alimente. În procesul de hidroliză, proteinele se descompun la peptide. Peptidele sunt fragmente scurte de proteine care nu produc reacții alergice.
- Hidrolizatele sunt utilizate în compoziția produselor cosmetice de elită.
- Hidrolizatele fac parte din alimente speciale pentru copii din cauza lipsei de enzime nu pot digera lactoza, și sunt, de asemenea, utilizate în alimentația copiilor cu fenilcetonurie.
- Din hidrolizate, multe medicamente au fost fabricate, de exemplu, cortexin și cerebrolysin. Aceste medicamente îmbunătățesc metabolismul creierului, sunt luate după un accident vascular cerebral.
Hidrolizate enzimatice din fructe de mare
Materiile prime obținute din fructe de mare au proprietăți chimice unice. Datorită compoziției de aminoacizi de înaltă calitate și a unui număr de componente importante, hidrolizații proteinei obținute din fructe de mare pot fi utilizați pentru a preveni multe stări de boală.
Numeroase proprietăți utile de hidrolizate de fructe de mare au fost utilizate în dezvoltarea de suplimente alimentare diferite.
Hidrolizații cartilajelor, calmarului, pisicilor și rechinilor fac parte din aditivul biologic activ "Arthrofish".
Arthrofish este un complex natural de chondroprotecție. dezvoltat de oamenii de stiinta de la Far Eastern.
Artrofish eficace in osteoartrita (OA), inclusiv, în Gonartroza (artroza genunchiului) și coxartroza (artroza articulației șoldului), artrita, osteocondroza, osteoporoza. Cu aceste boli, articulațiile suferă cel mai mult, ceea ce poate duce la pierderea capacității de muncă și chiar la un handicap sever.
Componentele complexului Arthrofish conțin substanțe naturale care alimentează țesutul cartilajului, promovând regenerarea acestuia.
Deși este încă imposibil să se vindece complet bolile articulare, este posibil să se prevină apariția acestora sau să se încetinească semnificativ dezvoltarea.
Un preparat natural unic pentru întărirea eficienței și întărirea corpul EXTRA STRENGTH enzimatic colagen hidrolizat cuprinde de la mare castravete și mare castravete. Complexul crește efectul vasodilatator datorită potenței prezintă antimicrobiene, antifungice și efect anti-inflamator, crește activitatea fizică și mentală, îmbunătățirea aportului de sânge cerebral.
Lapte de pește în produse cosmetice și medicamente
Proprietățile unice ale laptelui de pește de pește de somon sunt folosite în produsele cosmetice. Nutrienții din lapte ajută la menținerea sănătății tinerilor și a pielii. De asemenea, laptele de sturioni este folosit în fonduri care ajută la îmbunătățirea activității creierului și la reducerea efectelor stresului.
Lactul hidrolizat enzimatic de salmonide
Baza componentei hidrolizate a laptelui salmonidic este acidul deoxiribonucleic (ADN). ADN-ul are un efect antiviral și contravântuiri, crește rezistența la factorii de mediu adverse, ajută să facă față cu agenți patogeni și substanțe toxice.
Hidrolizarea laptelui de pește de somon sporește eficiența fizică și mentală, îmbunătățește somnul, promovează recuperarea rapidă a organismului după boală sau încărcături fizice și intelectuale grele.
Calitatea esențială a lapți de somon găsit aplicarea în dezvoltarea imunostimulator - set original echilibrat de substanțe biologic active naturale (BAS), care are tonic, acțiune antiinflamatoare și antivirală. Componentele complexului Immuno Stimulus sunt alese astfel încât să protejeze cât mai mult corpul de efectele dăunătoare interne și externe.
Metoda de hidroliză enzimatică deschide oportunități largi pentru dezvoltarea de noi produse promițătoare bazate pe hidrobionți marine.
Complexul natural de glicozamino - condroitin, cu cea mai mare biodisponibilitate pentru articulații și coloanei vertebrale.
Pentru a îmbunătăți potența cu un minim de contraindicații. Îmbunătățirea generală a corpului masculin.
Opreste rapid dezvoltarea infectiilor reci si virale
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: