Carnea de vită fiartă este o delicatesă rafinată, dar mulți refuză să o gătească, când află cât trebuie să fie gătită. Din fericire, astăzi această problemă poate fi rezolvată cu un timp și un efort minim. În cazul în care limba de vită trebuie să gătească timp de cel puțin 3 ore într-o cratiță, atunci într-o aragaz sub presiune acest lucru va dura nu mai mult de 30-45 de minute. Manipularea în sine este destul de simplă, deși implică prezența unui număr de momente specifice.
Nuanțe de lucru cu delicatețe
Fiecare gospodină are propriile sale secrete culinare, care vin cu experiență. În primul rând, trebuie să vă familiarizați cu regulile de bază ale manipulării unui produs exigent care vă va ajuta să fierbeți gustul limbii de vită, economisind timp și nervi cât mai mult posibil.
- Nu puneți produsul în dispozitiv fără a utiliza componente suplimentare, rezultatul va fi prea proaspăt. Fără eșec, morcovii, ceapa, ierburile și sarea ar trebui folosite ca aditivi aromatici și aromatizanți.
- Deși există recomandări clare cu privire la modul de pregătire a produsului într-un aragaz sub presiune, capacitățile și capacitățile tuturor instrumentelor sunt diferite. Prin urmare, trebuie să cunoașteți două modalități de determinare a gradului de pregătire a componentei. La prima prăjiniți vârful produsului cu furculiță sau cuțit. Dacă scula intră liber în pastă, este gata. La al doilea se aplică o piele pe o suprafață de organe, ar trebui să plece cu ușurință și să nu deconecteze.
Sfat: Multe gospodine încearcă să curățe delicatețea fiartă de pe piele, de îndată ce termina gătitul, apoi să nu sufere de ea. Experții recomandă să lăsați acest strat de protecție și să îl eliminați înainte de a mânca. Apoi, carnea va fi plăcută cu gust și aromă bogate.
- Pentru curățarea rapidă și precisă a limbii gata preparate din carne de vită, trebuie să fie înmuiată în apă cu gheață imediat după gătire timp de 1 minut. După îndepărtarea pielii, este necesar să scoateți produsul în recipiente închise ermetic, astfel încât să nu se usuce.
- Cât de mult să preparați cu exactitate produsul depinde de greutatea acestuia. Dacă un produs secundar de vițel cu o greutate de până la 1 kg atinge nivelul de pregătire în 25-30 de minute, atunci este nevoie de cel puțin 45 de minute pentru a pregăti un produs cu o greutate de aproximativ 2 kg.
- Se întâmplă că, chiar dacă se respectă toate regulile și indicatorii, produsul este necorespunzător. În acest caz, este mai bine să-l aduci în starea dorită deja într-o cratiță, în apă clocotită, verificând disponibilitatea la fiecare 20 de minute.
Există un alt punct important - în procesul de prelucrare a limbii ușor crește în volum, astfel încât produsul trebuie să ofere o rezervă de spațiu în container.
Rețeta de bază pentru gătit o limbă într-o aragaz sub presiune
Pentru a afla cum să gătești o delicatesă într-o mașină de gătit sub presiune este nu numai rapidă, dar și delicioasă, ar trebui să încerci câteva rețete. Aici este doar unul dintre cele mai populare:
- Pentru 1,5 kg de limbă de vită, luăm o ceapă și morcovi, două treimi dintr-o lingură de sare, puțină ierburi uscate și condimente preferate.
- Carnea de vită proaspătă spălată și uscată este pusă într-o aragaz sub presiune. Dacă componenta nu se potrivește complet, taiați-o în mai multe părți. Ceapa si morcovii sunt curatate. Becul tăiat în două jumătăți, morcovii - de-a lungul, în 4 părți. Le-am răspândit pe piesa de lucru.
- Introduceți sare și ierburi, turnați masa cu apă astfel încât să acopere doar produsul secundar.
- Am instalat capacul dispozitivului, închideți supapa. Gatiti un produs din aceasta masa ar trebui sa fie de cel putin 40-45 de minute.
- Așteptăm, atâta timp cât este instalat pe timer, în nici un caz nu întrerupem procesul. După aceea scăpăm aburul sau așteptăm până când aragazul sub presiune o va face. Numai după aceea deschidem capacul și verificăm disponibilitatea limbii.
- Dacă se potrivește calitatea produsului, scoateți-l din piele sau scoateți-l într-o formă neschimbată pentru a se răci.
Limba gata preparată poate fi folosită ca o componentă sandwich, adăugată la o salată sau servită cu o garnitură. Produsul va avea un gust mai original dacă este pre-sărat. Pentru a face acest lucru, frecați țagla spălată cu piper, sare și muștar, puneți-l într-un castron timp de 10 ore. Pur și simplu acoperiți recipientul cu o cârpă și lăsați-l la temperatura camerei. După aceea, pentru o altă zi, scoatem piesa din frigider. Rămâne doar să fiarbă în mod tradițional, dar fără a utiliza componente suplimentare.
Subțire este ușor (rezultat timp de 25 de zile)
De ce șederea persistentă pe diete NU aduce un rezultat vizibil, ci duce doar la frustrare și depresie și cum să piardă în greutate pentru a:
Ardeți grăsime în mod intenționat în zonele problematice detalii AICI
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: