Carbohidrații sunt sau nu mănâncă

Utilizarea carbohidraților pentru alimente este cel mai dezbătut subiect din domeniul nutriției. Pe lângă grăsimi. recent acuzat de toate crimele grave împotriva sănătății, hidrati de carbon, în prezent, sunt de asemenea supuse unor atacuri nemiloase, din cauza unei presupuse daune lor la sistemul cardiovascular, metabolismul, mentine o greutate normala (sanatoasa), și așa mai departe.

Apropo, este absolut adevărat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi foarte eficiente, în special pentru scăderea în greutate, diabet și alte boli. Adevărul este că produsele cele mai dăunătoare sunt dăunătoare tocmai pentru că conțin o cantitate mare de carbohidrați.

Nu vă fie teamă de toate carbohidrații la rând.

Nu toate sursele de carbohidrați sunt aceleași, din punct de vedere al impactului asupra sănătății umane. Există o mulțime de produse sănătoase, care includ o cantitate destul de mare de carbohidrați. Să înțelegem, băieți, cu acești foarte carbohidrați, ca să nu scot apa copilului.

1. Carbohidrații nu sunt cauza principală a obezității

Unii "experți" susțin că carbohidrații sunt principala cauză a obezității. deoarece ele cresc nivelul de insulină din sânge și au un efect direct asupra stocării grăsimii în organism. Cu alte cuvinte, carbohidrații sunt principala cauză a obezității, indiferent de cantitatea de calorii consumată de o persoană (recomandăm articolul "Rezistența la insulină").

Astfel de grupări includ rezidenți o.Kitavan (Papua Noua Guinee), Tarahumara indieni, și altele. Aceste grupuri prospera pe dieta bogata in carbohidrati. Simpla logică sugerează că, dacă carbohidrații ar fi dăunători în sine, atunci este puțin probabil ca aceste populații de oameni să fie în stare bună de sănătate.

Concluzie: Multe populații de oameni trăiesc bine și trăiesc cu o dietă care conține o cantitate destul de mare de carbohidrați. Aceasta înseamnă că carbohidrații, în sine, nu sunt cauza sănătății proaste și, în special, cauza obezității.

2. Strămoșii noștri îndepărtați consumă carbohidrați

Majoritatea covârșitoare a noastră are impresia că strămoșii noștri îndepărtați folosesc doar proteine și grăsimi, datorită cărora au primit toată cantitatea necesară de calorii. Cu toate acestea, există pur și simplu o cantitate nesemnificativă de dovezi că în alimentația oamenilor timpurii au existat alimente bogate în carbohidrați, în special: legume rădăcinoase, leguminoase și cereale. În plus, oamenii din vechime știau cum să le pregătească, supunându-i tratamentului termic.

Prin analiza ADN-ul de oase umane gasite in siturile de situri antice, cercetatorii au descoperit ca setul lor genetice deja prezente copii ale genei amilază permite digestia eficientă a amidonului. Și asta este înainte de apariția agriculturii.

De aceea, oamenii moderni pot avea până la 18 copii ale unei astfel de gene pentru a face față cu succes alimentelor amidonoase consumate.

În plus, aproape fiecare celula din corpul nostru necesită energie sub formă de glucoză, care este de zahăr, care este un carbohidrat (recomandăm articolul „Low-dietele de carbohidrati. Beneficiu sau rău?“).

Concluzie: O dietă a unui om vechi a inclus o cantitate destul de mare de carbohidrați înainte de a începe cultivarea. Acest lucru este confirmat de geneticieni și arheologi.

3. Glutenul nu este un argument în favoarea renunțării la carbohidrați

Glutenul se gaseste in grau, orz și alte cereale, poate provoca daune numai la un număr mic de persoane care suferă de boala celiacă, și (potențial) care suferă de alte forme de boli autoimune.

Oamenii de știință au concluzionat că 99% dintre oamenii de pe planetă nu au probleme cu digestia glutenului conținut în gluten. În același timp, în prezent, 30% dintre oameni doresc să consume mai puțin gluten, iar 18% cumpără numai produse fără gluten.

Și, deși produsele care nu conțin gluten pot fi sănătoase, în principiu, dar prelucrate fără alimente fără gluten - acest lucru nu este în mod clar un aliment sănătos. Adică, alimentele nesănătoase fără gluten sunt chiar mai dăunătoare decât cele nesănătoase cu gluten.

Concluzie: În ciuda faptului că înlăturarea glutenului din produse rezolvă problemele unor persoane, în general marea majoritate a oamenilor nu beneficiază de nici un beneficiu din dieta fără gluten.

4. Fibrele dietetice sunt sănătatea noastră. dar sunt carbohidrații

Aproape toți experții din domeniul nutriției sunt de acord că fibrele dietetice sunt foarte utile pentru sănătatea noastră. Fibrele solubile, în special, sunt utile pentru sănătatea inimii și pentru gestionarea greutății. Aceste fibre se găsesc în alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi leguminoase, cartofi și ovăz. Fibrele solubile contribuie la încetinirea digestiei și la creșterea timpului necesar pentru digerarea alimentelor și pentru asimilarea substanțelor nutritive. Acest lucru conduce la un sentiment mai lung de sațietate și la o scădere semnificativă a apetitului.

În plus, consumul de fibre dietetice este strâns legat de pierderea de grăsime în jurul inimii și a altor organe.

Un fapt interesant este că practic toate fibrele dietetice sunt carbohidrații, pe care nu le putem digera din cauza absenței enzimelor corespunzătoare din corpul nostru.

Concluzie: Cele mai multe fibre dietetice sunt carbohidrații. Fibrele solubile sunt foarte utile pentru menținerea greutății normale și a sănătății inimii.

5. Bacteriile intestinale și aportul de carbohidrați

Influența bacteriilor intestinale asupra sănătății umane este un domeniu nou și interesant al științei moderne. Se crede că echilibrul dintre bacteriile "bune" și "rele" are impactul cel mai direct asupra riscului de multe boli.

Se pare că pentru creșterea bacteriilor "bune" aveți nevoie de carbohidrați, în special - fibrele solubile. Iar cele mai bune surse de fibre dietetice solubile, apropo, sunt legumele și ovăzul.

Concluzie: Este foarte important să se mențină în organism un echilibru sănătos de bacterii intestinale. Consumul de fibre solubile pare să joace un rol decisiv în atingerea acestui obiectiv.

6. Leguminoase - aceasta este "super-aliment", deși carbohidrații

Impulsurile reprezintă un anumit tip de semințe de plante comestibile. Acest lucru: fasole, fasole, mazăre, năut. linte și arahide.

Da, prieteni, ei conțin o mulțime de carbohidrați, ceea ce duce deseori la excluderea lor completă de la o dietă bogată în carbohidrați. De asemenea, ele nu se află în dieta strictă Paleo.

Cu toate acestea, proprietățile nutriționale ale leguminoaselor sunt cu adevărat unice. Acestea, leguminoasele, sunt una dintre puținele alimente bogate în proteine și fibre. Legumele sunt, de asemenea, bogate în vitamine și minerale, care, în combinație, le fac una dintre cele mai accesibile alimente nutritive. Această relație remarcabilă de proprietăți benefice cu prețul, face legumele un aliment important în multe țări în curs de dezvoltare.

Concluzie: Legumele sunt un produs incredibil de util și, în același timp, surprinzător de ieftin. Legumele conțin o mulțime de proteine, fibre, vitamine și minerale și sunt una dintre cele mai nutritive alimente de pe planetă.

7. Restrangerea aportului de carbohidrati si a exercitiilor fizice

Există un mit potrivit căruia o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați crește performanța sportivilor mai mult decât dieta obișnuită cu carbohidrați. După cum arată studiile, nu este așa.

Într-un studiu recent, a fost studiat efectul ambelor tipuri de diete asupra rezultatelor unei curse de bicicliști, la o distanță de 100 de kilometri. Și, deși ambele grupuri aveau valori similare pentru distanța totală parcursă, grupul cu conținut ridicat de carbohidrați a avut un avantaj clar în realizarea jignelor de mare viteză.

Oamenii de știință cred că dacă sunteți adaptat la o dietă bogată în carbohidrați, performanța dvs. sportivă va fi foarte bună, mai ales acolo. unde aveți nevoie de rezistență (clase cu greutăți, culturism, etc.). Dacă aveți o mulțime de carbohidrați în dieta dvs., atunci veți obține unele avantaje în munca de mare viteză.

Concluzie: Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați nu duce la îmbunătățirea calității fizice a sportivilor, în comparație cu dieta bogată în carbohidrați. Atleții de performanță vor fi aproape la fel, din punct de vedere al rezistenței, iar în ceea ce privește indicatorii de viteză vor beneficia sportivii cu o dietă bogată în carbohidrați.

8. Carbohidrații nu provoacă inflamația creierului

Unele surse susțin că consumul de carbohidrați poate duce la dezvoltarea proceselor inflamatorii în creier.

Pentru a fi sincer, cele de mai sus nu au fost niciodată testate de nimeni. Se știe doar că, spre deosebire de boabele rafinate, boabele integrale conțin o mulțime de magneziu și fibre dietetice, care pot suprima procesele inflamatorii în corpul uman.

Dieta mediteraneană, studiată pe scară largă, care conține un număr mare de cereale integrale, oferă un declin mai lent al abilităților mentale legate de vârstă și, de asemenea, reduce riscul de apariție a bolii Alzheimer.

Ultima revizuire a 323 de studii anterioare privind factorii de risc pentru boala Alzheimer, nu menționează boabele sau glutenul, deoarece acești factori.

Concluzie: Nu există dovezi că alimentele din cereale integrale, ca sursă de carbohidrați, sunt implicate în afectarea creierului sau o boală cum ar fi Alzheimer.
Nu sunt menționate nici boabe întregi, nici gluten, în studii, ca factori de risc pentru dezvoltarea bolii Alzheimer.

9. Multe ficat de lungă durată mănâncă carbohidrați

Să ne concentrăm asupra regiunilor planetei noastre, unde se află speranța de viață ridicată și să vedem ce mănâncă oamenii care locuiesc acolo.

Insula Okinawa (Japonia) are cel mai mare număr de centenari (peste 100 de ani) pe cap de locuitor. Deci, dieta "Okinawans" conține o mulțime de cartofi dulci, legume verzi și fasole. Înainte de 1950, 69% din numărul total de calorii consumate a reprezentat cartofii dulci.

Insula grecească Ikaria este, de asemenea, renumită pentru numărul mare de ficat lung. Unul dintre cei trei locuitori ai acestei insule locuiește mai mult de 90 de ani, iar dieta populației insulei este bogată în legume, cartofi și pâine.

Se pare că carbohidrații sănătoși nu provoacă probleme cu sănătatea umană și nici invers, contribuind la creșterea speranței de viață.

Concluzie: Unele dintre populațiile umane, caracterizate printr-o speranță lungă de viață, consumă o mulțime de carbohidrați, mai ales de origine vegetală.

Rezumat "dur"

Pentru produsele alimentare trebuie să fie abordată în mod exhaustiv, și nu din punctul de vedere al unei exagerare (afecteazà) valoarea speciei sale individuale și nutrienți. Aceste carbohidrati pot fi la fel de utile (cereale integrale, legume, etc.) pentru sănătate și dăunătoare (de zahăr, cereale prelucrate, etc.).

Nu există nici o îndoială că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi un instrument eficient pentru pierderea în greutate și controlul diabetului. cel puțin pe termen scurt.

În același timp, acest lucru nu înseamnă că carbohidrații sunt singurul motiv pentru starea actuală a sănătății umane. Totul depinde de calitatea carbohidraților consumați și de caracteristicile individuale ale fiecărei persoane. Mulți nu se complacă în hidrați de carbon și să mențină o sănătate bună, și mulți adepți ai dietelor sarace in carbohidrati sunt la fel, ca să spunem așa, nu se plâng (recomandăm articolul „low-carb dieta si diabet“).

Astfel, produsele, inclusiv hidrați de carbon „sănătoase“, ar putea fi o parte a unui regim alimentar sănătos și să renunțe la ele, desigur, nu este necesară.

Blocante de carbohidrați. Cum funcționează, eficiența și efectele secundare.

Pastile pentru pierderea in greutate: doar adevarata!

Cum sa scapi de acnee pe fata? Există mii de opțiuni pe care le puteți rula chiar acasă.

Sampoane acasă pentru păr uleios. Cele mai bune retete!

Masti de la caderea parului. Vrei păr chic? Atunci vii aici.

Dieta cu mere de mere de 5 zile. 5 kg vor merge, ca și copiii la școală.

Aceasta nu este o dietă. Este doar un miracol! Nu veți regreta dacă.

Măști de mușchi pentru păr. Cele mai bune rețete franceze măști de muștar.

Măști de miere pentru față. Cele mai bune retete pentru masti de fata cu miere!

Nutriția corectă: ne susținem cu nutriționiștii. Sunt doar în șoc.

Masti pentru par cu ulei de ricin. Cele mai bune retete!

Balsam extra-nutritiv pentru păr. Fă tu și tu.

Excelentă balsam de păr cu oțet de cidru de mere. Nu vei regreta!

Ulei de brusture pentru păr. Colecția celor mai bune măști pentru păr. Utilizați, pe de sănătate!

Ulei de migdale pentru păr. Cele mai bune măști de păr cu ulei de migdale!

Masti pentru par cu ceapa. Cele mai bune retete pentru masti de par de ceapa!

Sampoane acasă pentru matreata. Cele mai eficiente rețete!

N O W E S T A T IO N

Ceai verde pentru scăderea în greutate. Așa că bem sau nu bem? Aceasta este întrebarea.

Cum să piardă în greutate cu 5 kg pe lună, numai datorită pierderii de grăsime.

Șampone de uz casnic pentru păr uscat. Faceți din ingrediente naturale.

Oamenii de știință cred că există doar 3 diete obișnuite, iar restul - apă pură Labuda.

Cele mai bune măști de reparații de par, ușor de făcut la domiciliu.

Vitamina E: beneficii, rău. Să bei sau să nu bei?

Creme de față de la Marlene Dietrich. Un instrument teribil.

Sărbători sau inteligență? Inteligență, devoni! Vă gândiți că oamenii reacționează.

Smalturi, așa cum sa dovedit - cea mai folositoare și inofensivă grăsime pentru gătit. Citiți-o. nu vei regreta.

"Te omor!" - a exclamat cel mai bun prieten al meu, după ce a citit acest articol despre pierderea în greutate.

Cea mai bună dietă. Există așa ceva? Da, da, - spun femeile europene și.

Ulei de curățat pentru pielea feței. Fa-o singură și bucură-te!

Dimensiunea unui membru. Nu așa de rău, băieți! Citim și am liniștit.

Garcinia Cambodiană. Oh, și dracu 'fratele nostru, care vrea să piardă în greutate. deja fumul vine.

Masti pentru par cu miere. Cele mai bune retete pentru masti de miere pentru par!

Blocante de grăsimi. Ce este și cum funcționează? Numai adevărul!

Cum sa slabesti o saptamana pentru 10 kg?

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare