Bucătăria germană printre toate celelalte bucătării lumii poate fi numită una dintre cele mai interesante. Este delicios și aprofundat, iar tradiția și varietatea felurilor de mâncare variază în diferite părți ale țării. În bucătăria germană există preparate din Austria, Franța, Italia.
Unele mâncăruri originale din Germania poartă numele unei zone geografice, de exemplu, șunca pădurii negre, tortul din pădurea neagră, șunca din Westphalia, prăjiturile de la Nürnberg și altele asemenea.
Într-o zonă de alimente de zi cu zi va fi supe de fasole grase, pâine de secară și de carne de porc cu cartofi și fasole, în timp ce în altele preferă făină și hrișcă prăjituri, muesli și terci.
În mod tradițional, Germania este considerată o țară în care oamenii cum ar fi carnea, în special carnea de porc și cartofii. În general, în Germania există aproximativ 1500 de tipuri de cârnați.
O caracteristică a bucătăriei germane este utilizarea de varză în prepararea unei varietăți de feluri de mâncare din cârnați, cârnați și cârnați. În plus, în bucătăria germană există multe feluri de mâncare din ouă.
O altă caracteristică caracteristică a bucătăriei germane este folosirea pe scară largă a cărnii pentru prepararea a două cursuri. Acestea sunt chipsuri și schnitzel, friptura și fileul în Hamburg, zdrobite, shnelklops, shmorbraten etc. Carnea sub formă de tocat este folosită mai rar. Peștele este fiert sau toc.
După cum spun germanii, cafeaua este o "băutură națională germană". Statisticile oficiale arată că, în medie, fiecare germană bea aproximativ 180 de litri de cafea pe an, ceea ce se traduce într-o rată de consum zilnic de 10-12 cesti pe zi.
Singura regiune a Germaniei, în care ceaiul este mai popular decât cafeaua, este terenul din Frisia de Est din nordul țării (Vilhelmenshafen, Ever, Emden).
Deserturile foarte populare din Germania sunt un tratament recunoscut ca înghețată.
Structura de feluri de mâncare, precum și recepții, alimente în Germania sunt stabile.
Bucătărie în partea de nord a țării
Pe coastele mărilor nordice și baltice, principalele feluri de mâncare, desigur, sunt peștele. Este prăjit, afumat, marinat într-o varietate de moduri, pregătește supe delicioase.
Există chiar rime de teaseri despre oamenii care trăiesc în nordul țării:
• Codul oamenilor - toate stupide
Părul este zgâriat cu o linie crăpată
Și pentru patinaj în loc de patine
O pereche de pești de cod iau aripioare.
Supa de pește, carne, cartofi și castraveți murate este o mâncare tradițională din nordul Germaniei.
Brand Hamburg fel de mâncare - supa țipar absorbit arome de nord, inclusiv o varietate de anghilă proaspete, ceapă, carne, uscate mere, pere, morcovi, sparanghel și pătrunjel.
În Hamburg, din generație în generație supa reteta veche - piure - „labskaus“ din carne de vită, murate sfecla, cartofi, ceapa, oua si muraturi.
De asemenea, în Hamburg se găsește o fasole foarte populară cu untură și pere, care este servită la masă într-o oală specială.
În Bremen pentru a pescui, ca o farfurie va oferi "Pinkel" - un cârnați afumat umplute cu varza alba. "Pinkel" ar putea fi un fel de mâncare independentă.
În Saxonia Inferioară, servește masa de miel numit „Heydshnukenbraten“ sub „Rote Gryuttse“.
.. „Rothe Gryuttse“ - un blocaj german tradițional gros asortat orice fructe de padure rosii (În primul „terci roșu“.): Coacăze, zmeură, căpșuni, cireșe, etc. Este bine pentru ceai, prăjituri coace și să-l deserturi, amestecând, de exemplu, cu brânză de vaci. În brutării și cafenele, gări și stații de metrou pot fi găsite pahare din plastic cu cremă de brânză și „Rote Gryuttse“. În nord, pâinea este făcută din secară. Este întunecată, lipicioasă și numită "Pumpernickel".
Saxonia-Anhalt - locul de nastere al uneia dintre cele mai neobisnuite prăjituri din Europa. "Baumkuchen" (în secțiunea "copac") este alcătuită dintr-un aluat lichid, cu meringuri și aromatizat cu cardamom, cuișoare și vanilie. În aluat, o rolă de lemn este înmuiată de 13 ori, care se rotește peste o flacără deschisă, creând cercuri concentrice asemănătoare inelelor anuale ale unui copac. După ce ultimul strat este gata, tortul este lăsat să se răcească o zi și apoi se toarnă cu glazură albă sau ciocolată.
Partea centrală a Germaniei
Germania centrală este centrul agricol al țării, producând ovăz, cartofi, secară și sfecla. În acest domeniu, o mulțime de feluri de mâncare din carne și carne de cartofi.
În regiunea Rin (Köln), clatite de cartofi, salata de cartofi, carne de vită marinată și șuncă sunt deosebit de populare. Coacerea este, de asemenea, foarte bună - biscuiți de migdale și turtă dulce delicioasă.
La Crăciun, străzile sunt pline de mirosul Köln „Shpekulatius“ Macaroon, și în masa de Crăciun Aachen din apropiere - nu mai puțin parfumat „print“ (prăjituri, preparate cu migdale, alune de pădure, miere și mirodenii).
În Hesse. situată la nord, se mai bucură încă să mănânce "Sosul Verde", care este foarte lăudat de Goethe. Acest sos este preparat cu cel puțin nouă tipuri de ierburi și este deosebit de bun pentru carnea de vită și sparanghel.
Delicatesele din Renania sunt carne de vită marinată, salată de cartof, pâine de secară, clătite de cartofi și sos de mere.
În Lübeck, asigurați-vă că încercați marțipanii.
Cramele Dresden - "Kriststolen" și "Baumkuchen" - cunosc întreaga lume.
Când ajungeți la Berlin, nu ratați ocazia de a vizita cafeneaua în care veți fi tratați cu veselă de gătit și prăjituri delicioase din carne de mici dimensiuni.
Faimoasa delicatesă saxonă este numită "Leipziger Alerlay" și este un fel de mâncare de legume și creveți.
Turingia este renumită pentru găluștele sale, care sunt recomandate, mâncați cu gâscă. În Erfurt va fi tratat la carne la grătar delicioase „Rostbraten“ în sos de bere și clătite cu ceapa si umplutura de cartofi.
În Germania centrală, și mai ales în Frankfurt. produce cidru de vin cu mere de mar.
Rieslingul din Renania-Palatinat este cel mai frecvent soi de struguri. Toată lumea cunoaște numele acestui vin.
Sudul Germaniei
Southerners - iubitorii de carne de porc, salate, și versiunea sa de pastă "Shpetzle". Multe feluri de mâncare, cum ar fi schnitzel și strudel de mere, considerate bavareze, provin de fapt din Austria. Moultashen, găluște uriașă umplute cu un amestec de carne de porc, ierburi și legume, în Swabia, în Vinerea Mare, sunt mascate cu pastă, astfel încât Dumnezeu să nu vadă carnea.
Impresia cea mai vie de a cunoaște bucătăria din Baden-Württemberg și Swabia va rămâne atunci când încercați prima dată supa cu clătite, supă de ceapă, urechi uimitoare afumate.
Cea mai mare, poate, neobișnuită fel de mâncare din întreaga regiune sudică a Germaniei este Aintopf. Aceasta este o supă foarte groasă, de obicei gătită cu o mulțime de ingrediente. Germanii înșiși spun că "Aintopf" poate înlocui cu succes toată cina, este atât de satisfăcătoare.
Mândria din Swabia și Baden-Württemberg este supa cu clătite, vase de mâncare și mâncăruri tradiționale din paste făinoase (Schpetzle și Schnupfnudeln). Păstorii afumați din Pădurea Neagră sunt cunoscuți de întreaga lume, dar plăcatele de ceapă de la Baden nu sunt mai puțin apreciate.
Bavareză vizitatorii grădina de bere de casă hrănite bucătăria tradițională - piftie de porc prăjit lui cu clare și varză acră, găluște din aluat cu „covrigi“ (aluat covrigi non-drojdie, presărat cu sare), sau gogoșilor luxuriante făcute din aluat; pui și gâște prăjite sau umplute. Hrana simplă, dar foarte gustoasă și consistentă.
Cârnații din München "alb" cu muștar dulce și "Pretzel" este renumit. Acest cârnați este destinat exclusiv micului dejun, având o structură luminoasă, aerisită. În Bavaria se consideră că blasfemia o mănâncă după cină.
În Franconia, veți avea ocazia să gustați cele mai bune cârnați - un fel uimitor, cu cârnați prajiti de Nurnberg. Nuremberg este mai renumit pentru covoarele aromate picante. Acestea sunt în special; populare în timpul sărbătorilor de Crăciun.
Bayern, fără îndoială, cea mai renumită zonă pub și se mândrește cu 965 de mile pătrate de câmpuri verzi seducătoare de hamei, contribuie la gustul excelent și aromă de bere germană de neegalat. Ei au, de asemenea, propria lor bere unic turbiditate, „Hefenveytsen“ (grâu bere), numit astfel din cauza abundenței de grâu cultivate în regiune.
Pilsen, bere ușoară - cea mai populară din Germania.
Sunt sigur că orice turist, indiferent de ce parte din Germania, el vrea să viziteze trebuie să gust variat, dar în același timp, național și preparate din bucătăria tradițională germană. Și veți rămâne pentru totdeauna un fan și cunoscător al acestor feluri de mâncare uimitoare!
Articole similare
-
Timp viitoare în limba germană, futur i futur ii, germană online
-
Limbi străine online pentru skype - instalarea skype pe ferestre
Trimiteți-le prietenilor: