Pui umpluta cu clatite - retete simple

INGREDIENTE:
Puii cântărind aproximativ 1. 400
Pentru fiecare clătite de ouă veți avea nevoie de un ou, o linguriță de lapte, un vârf de sare. În funcție de mărimea puiului și de grosimea rolelor, este posibil să aveți nevoie de 6 până la 8 clatite






Pentru umplere veți avea nevoie de:
Sampinione - 250 g
Ciuperci uscate albe - 50 g
Ceapa - 1 mare sau 2 becuri medii
Morcovi - 1 morcov mic
Pătrunjel verde - fascicul mediu
Brânză - aproximativ 50 de grame
Legume și unt pentru prăjit

MOD DE PREPARARE:
Îndepărtați-vă de pe pielea de pui, lăsând în interiorul scuturilor și aripilor. Cum puteți face acest lucru puteți vedea aici.
Pielea sărată de pe piele și pusă deoparte până în momentul în care avem nevoie de ea cu o rețetă.
Pe cât posibil, scoateți carnea de pui și rulați-o în carne tocată. Puteți parcurge împreună cu carnea unei ceapă mică. Sare de ardei - piper.

Pentru umplutura macerat în avans (pentru aproximativ 2 ore înainte de gătire) ciuperci uscate într-o cantitate mică de apă rece. ciuperci de aruncare înapoi Umflarea într-o sită și se clătește bine sub jet de apă pentru a spăla nisip. Apa rămasă după înmuierea ciuperci, nu vom avea nevoie. Dacă doriți, puteți să-l utilizați pentru a crea supă de ciuperci sau sos. Spălați ciupercile spalate și tăiați bine. Tăiați cu grijă toate celelalte ingrediente ale umpluturii - șampițe, ceapă, morcovi și patrunjel. Fry în amestec de ulei și unt în următoarea secvență: primul arc până transparent, apoi se adaugă morcovii și prăjiți încă 2 - 3 minute, ciuperci albe apoi tăiate felii - minute prăji 5 - 7, apoi spune ciupercile tăiate felii și se prăjește până la carne fierte si uscate. În procesul de prăjire ciuperci da suc pentru a găti până suc de ciuperci nu este digerat si umplutura este uscat. Adăugați verdețuri tocate, piper de sare și îndepărtați-le de căldură. Lăsați umplutura să se răcească până la încălzire.

În funcție de mărimea puiului, veți avea nevoie de 6 până la 8 clătite.
Răspândiți un strat de pui pentru fiecare clătită.

Se pune partea de sus a umpluturii și se presară cu brânză rasă.
Rotiți fiecare clătită umplute cu role.

Scoateți oul cu puțin lapte sau apă, piper de sare. Îndepărați clătitele din ou și așezați bine în interiorul puiului.

Nu umpleți puiul foarte strâns, astfel încât să nu se spargă în timpul coacerii. Dacă ați lăsat carnea tocată de pui, faceți-o pe stratul superior de clatite - aceasta va ajuta la strângerea clătitelor între ele. Puteți așeza clatite în jurul puiului, caz în care puiul va arăta frumos în tăierea transversală. Dacă se dorește, puteți tăia rolele în jumătate și se pot deplasa peste ele, apoi tăierea longitudinală a puiului va arăta grozav.
Așezați bucățele sau coaseți scobitori.

Acest fel de mâncare se numește galantină. Galantinele sunt feluri de mâncare gătite într-un mod special. In mod ideal, este de tocat carne sau pește cu diferite umpluturi, care sunt umplute piei intacte, dand forma de pui, pește sau formă geometrică simplă. Apoi, pielea se suturează și Galantine fierte sau coapte în cuptor. Există versiuni simplificate ale acestui fel de mâncare, mai amintind de jeleuri rusești și carne în aspic, atunci când pregătesc Galantine nu în piele, și turnat în forme de gelificare bulion. Pentru umplutura in Galantine obicei folosit carne, ouă, ciuperci, ceapa, nuci, organe. Uneori face un sandwich, adăugând o omletă cimbru sau clatite.
Chiar îmi place să gătesc galantina, pentru că toate resturile rămase (orez, hrișcă, grâu, bulgur), pe care oamenii mei deja nu le doresc, pot fi amestecate cu bomboane de pui, adăugând altceva pentru gust. vâna în piele și ... voila, noua farfurie este gata! Resturile sunt mâncate, bărbații sunt înșelați!

Maestru făcut și pentru mine o rețetă foarte neașteptată! Mulțumesc, trebuie să gătesc, cu siguranță delicioase și satisfăcătoare

MULTUMESC MULTĂ PENTRU RECEPȚIE

Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă. pregătit - sa dovedit frumos și delicios! Oaspeții au fost uimiți și toți au mințit

Articole similare

• Ce puteți găti din rețete simple și delicioase de găină de la pui cu o fotografie

• Souffle de la pui pentru copii pe o pereche - Îmi împărtășesc reteta! Mamele țării

• Roșii cu fotografie de pui și legume, rețete de aperitive pentru masa festivă

Trimiteți-le prietenilor: