Otrăvirea fructelor din plantele de fructe de piatră.
Migdalele cresc sub forma unui tufiș sau a unui copac cu ramuri roșiatice. La o înălțime de 3 până la 8 m, este similară cu o cireșă dulce. Frunze în creștere după înflorire, alungite. Florile sunt alcătuite dintr-un calich cu frunze calamel și o corolă roz sau roșie. Fructul este piele, acoperit cu fire de păr, un baston, crăpat atunci când este copt. Suprafața sa este netedă sau încrețită. Primele fructe apar pentru 3-4 ani de viață, iar fructul durează 30-50 de ani. Vârsta anumitor plante este de peste 100 de ani. Migdalele dulci diferă de absența amară a amigdalinei, care serveste ca purtător al unui gust tipic de migdale.
Cel mai adesea sunt cultivate trei soiuri:
1. Amar amar (Amara) - conține amigdalină glicozidică, care se descompune ușor în zahăr, benzaldehidă și cianură de hidrogen puternic otrăvitoare. Prin urmare, nu se recomandă să se mănânce migdale amare fără tratamentul prealabil și, în general, nu ar trebui să fie consumate de copii. Pentru un copil, doza letală este de 10 tone, pentru un adult - 50. În procesul de prăjire, calcinare și gătit, cianura de hidrogen dispare.
3. Migdale fragile (var. Dulcis pentru Fragilis) cu fructe care au coji subțiri și fragile și semințe dulci.
Semințe de migdale dulci și fragile pot fi consumate fără tratament termic preliminar.
Migdalele dulci nu dau un ulei aromatic.
Ulei aromatic: Lichid ușor, incolor, cu miros caracteristic "marțipan".
Amidonul comun (Amygdalus communis L.)
Țara de origine a migdalelor este probabil Caucazul și Africa de Nord, de unde cultura sa sa răspândit în Europa. Centrul primar de formare este în Orientul Apropiat și în zonele adiacente, inclusiv în Marea Mediterană și Asia Centrală. În aceste zone, cultura de migdale a apărut în mai multe secole înainte de epoca noastră. În prezent, cele mai mari plantații de migdale sunt în regiunea mediteraneană, în China și în America. Este cultivat, de asemenea, în regiuni calde ale Slovaciei, cel mai adesea în podgorii, precum și în Moravia de Sud și în Republica Cehă în vecinătatea orașului Litoměřice.
Almond georgian - Amygdalus georgica Desf.
Migdalele sunt scăzute sau cu pereți (fasole) - Amygdalus nana.
Numele său latin era pe „Armenia“, care a fost considerat anterior eronat locul de nastere al caise. Din Sogdiana vechi (Asia Centrală), în cazul în care caisa este cultivat pe scară largă, el a fost mutat de către arabi în țările mediteraneene. Arabii l-au numit „attaikuk“, spaniolii reconstruit-o în „albaricoque“, francezii în felul lor de a redenumit-o „Abricot“, prin urmare, nu era german „Abrikosse“ și rusă „caisa.“ Contine 8 specii de creștere în Est, Centrală, Orientul Mijlociu și Asia Mică, Caucaz. Acest mic copac 5-12 m tufe înalte sau mari, cu frunze largi și sistem de rădăcini adânci. Frunzele sunt simple, până la 12 cm, ovale, arborate, pe petele lungi. Florile sunt regulate, mari, albe și roz, cu miros plăcut. Fructele sunt galben sau portocaliu, drupă cărnoase sau dryish cea mai mare parte catifelată. In fructe caise 20% zaharuri (în principal zahăr), 2,6% acizi (malic, citric, o cantitate foarte mică de salicilic și tartric), 1% pectină, destul de o mulțime de vitamine A, B1 și B2. Utilizarea lor în formă proaspătă, uscată în cantități mari pentru compoturi, prelucrate la marmeladă, bomboane, bomboane de ciocolată, de umplere pentru gem, gem, face vin de la ei. Fructele proaspete și uscate sunt așezate ca o condimente în multe feluri de mâncare. Semințele conțin până la 40% ulei gras non-uscare, care este similar ca proprietăți cu migdale și proteine de mai mult de 20%, 10% carbohidrați. În semințe de caise sălbatice amar, deoarece acestea conțin 1-3% amygdalin, necomestibile, se potrivesc doar pentru înlocuirea migdale amare. Semințe de cultură și sălbatici de caise au un gust dulce, destul de adecvat pentru utilizarea în produsele alimentare sub formă proaspătă și uscate, precum și pentru a evidenția uleiul comestibil. Cochilia osicolelor este prelucrată în cărbune activat. Anterior, a pregătit o vopsea de covor negru. Caisul este sursa de gumă - Gummi Armeniacae. A fost inclusă în farmacopeile edițiilor IX-X. Folosit pentru a face emulsii, înlocuiește guma importată arabă. Semințele sunt utilizate pentru producerea de ulei gras (Oleum Persicorum), utilizat în medicină ca un solvent. Uleiul este format din trigliceride arachidic, linolenic, miristic, acid oleic, acid stearic. Este inclus în edițiile de farmacopee interne VIII-X. Dragă, dar înflorit puțin. În plus, fructul are capacitatea de a excita apetitul, dar înainte de a fi utilizate în oase de mese trebuie să fie eliminate, deoarece ele conțin acid cianhidric otrăvitor.
Numele latin al genului provine din numele orașului Kerak, acum Kerasun, pe coasta Mării Negre din Asia Mică, de unde, potrivit legendei, a fost pentru prima dată adus la Roma. Conține aproximativ 150 de specii care cresc în Asia de Est, Europa și America de Nord. Copaci sau arbusti de foioase cu frunze albe si ovulate; flori albe, uneori roz, parfumate, colectate în inflorescențe umbellate. Fructele sunt drupe, suculente, în cea mai mare parte comestibile, roșii sau negre.
Există practic două soiuri de cireșe:
-cireșe și cireșe.
Cherry este, de asemenea, subdivizat în sala de mese și maturare precoce, care, la rândul său, este în formă de inimă și cartilaginoasă.
Pentru soiurile de cireșe, sunt luate în considerare și cireșele (de exemplu, shattenmorelle) și soiul de cireș de Amarellen roșu aprins.
Cherry nu conține substanțe balast și este o sursă de vitamina A.
Cireasa obișnuită - S. vulgaris Mill.
Pui de cireș, sau Cireș. C. avium (L.) Moench [Prunus avium L.]
Fructele cireșelor sălbatice sunt în general mai amare, mai puțin dulce-amare, doar pe câțiva copaci destul de dulci. Fructele dulci sunt comestibile în formă proaspătă, dulce, compoturi etc. sunt făcute din ele, cele amare merg doar la vin. În semințe, până la 30% ulei gras, care poate avea o aplicație tehnică, și până la 1% ulei esențial utilizat în producția de parfumerie și lichioruri. În frunze, până la 250 mg% din vitamina C. Planta emite o mulțime de gumă, care este utilizată în producția de textile și în finisarea țesăturilor. În scoarță, 7-10% tanin, care vă permite să-l utilizați pentru bronzarea pielii. Scoarță și rădăcini au fost utilizate pentru vopsirea lânii și țesăturilor. Lemnul este potrivit pentru tamplarie, cercurile mici fac cercuri. Cunoscuți cu faima sunt țigările de fumat și buzunarele din cireșele dulci. Miere bună, foarte decorativă.
Numele "Primus" a fost folosit pe scară largă pentru prune în Roma antică; Acesta combină greacă „prounus“ și latinescul „prunia“ - „îngheț“, ceea ce indică prezența a numeroase specii de fructe parfumate de acest tip de lumină, cum ar fi îngheț, strat ceros. Există 36 de specii distribuite în zona temperată a emisferei nordice. foioaselor sau arbuști cu muguri scurte, care se termină cu prickles. Flori mari, simple sau în inflorescențe cu flori mici. Fructele sunt suculente, comestibile.
Plum prickly sau Turn - R. spinosa L.
Distribuția de prune, sau Alycha - R. divaricate Ledeb.
Prun chinezesc - R. salicina Lindl.
Plum negru sau canadian - R. nigra Alt.
Trebuie remarcat că carierele APLE și PEARS conțin, de asemenea, amigdalină glicozidică, care poate excreta acidul cianhidric (acid cianhidric) în intestin. Dar este clar că trebuie să mâncați suficient pentru a le otrăvi.
Marul familiei MALUS. Rosaceae.
"Malus" este numele latin al mărului, din grecescul "malon" = "pepene galben" - un măr.
Genul unește 50 de specii care cresc în regiunile temperate și subtropicale ale emisferei nordice.
Mici, până la 10 m înălțime, pomi fructiferi ornamentali, adesea cu coroane neregulate, rotunjite, mai puțin arbuști. Coaja trunchiului este gri închis. Frunzele sunt eliptice sau alungite-ovulate, de până la 10 cm lungime, verde închis în timpul verii, galben sau roșu în toamnă. Flori de până la 3-4 cm în diametru, parfumate, albe, roz sau carmin, pe tulpini pubescente, colectate în inflorescențe umbellate. Fructe - în formă de măr, în multe specii viu colorate, variază în formă și dimensiune. În interiorul fătului sunt cinci cuiburi formate din pliante din piele, cu semințe; Pulpa se formează datorită cotiledonului în creștere și carnoasă.
Apple hibrid copac - M. hybridus.
Pădurea de mere, sau sălbatic - M. silvestris (L.) Mill.
Apple măr, sau Siberian - M. baccata (L.) Borkh.
PEAR PYRUS сем. Rosaceae.
Titlu: "Pyrus" este vechea denumire latină a părului.
Pepeni arbori pot ajunge la o înălțime de 20 de metri și o vârstă de mai mult de 100 de ani. În total, sunt cunoscute mai mult de 1000 de varietăți de pere. Distingați între pere de smântână, bergamotte, sticlă, farmacie și "ulei" de pere.
Soiurile de pere sunt de asemenea împărțite în vară, toamnă și iarna. Cea mai faimoasă varietate "Williams Christ" aparține soiurilor de toamnă și este o cremă de pere.
Parul comun - R. communis L.
Perea cu frunze - R. elaeagrifolia Pall.
Pomicultura.
Acestea includ caise, migdale, piersici, cireșe, prune, conținând amygdalin glicozid enteric capabil să aloce acidul cianhidric (acid cianhidric). Otrava poate fie număr mare de semințe pripoedanii conținute în oase, sau în cazul în care mână fierte lichior.
Copiii sunt mai sensibili la acțiunea acidului prusic decât la adulți. Zahărul slăbește efectul otrăvurilor.
ACID BLUE (acid cianhidric de hidrogen: HCN)
Este un lichid limpede cu un miros caracteristic de migdale amare. Se dizolvă în apă în orice proporție. Ușor de solubil în alcooli, benzină și alți solvenți.
O doză letală de 0,05 g.
Acidul cyanic perturbe respirația tisulară. Din cauza starii de oxigen, în primul rând suferă celule sensibile ale sistemului nervos central. Există perturbări severe în activitatea centrelor vitale ale creierului: respirator, vasomotor și altele. Moartea prin otrăvire cu acid prussic provine de la oprirea respirației. Este suficient să spunem că doar 10-15 semințe de migdale amare pot provoca otrăviri severe la copii.
Simptomele otrăvirii ușoare: un gust metalic în gură, slăbiciune.
Cu otrăvire severă - plângeri de durere de cap, zgomot în urechi, durere în inimă.
Ingestia de doze letale provoacă o criză, o cianoză ascuțită a pielii și a membranelor mucoase. În câteva minute - moartea de la oprirea respirației. Sub acțiunea unor doze mai mici - dureri de cap, greață, vărsături, dureri abdominale, slăbiciune, dificultăți de respirație, palpitații, agitație, convulsii, pierderea conștienței. Moartea - la câteva ore de la insuficiența cardiovasculară.
Ingerarea acidului cianhidric - soluția imediată gastric permanganat de potasiu spălături cu adaos de cărbune activ, sau 1 - soluție de apă oxigenată 3%, sau soluție de tiosulfat de sodiu 5%. Inhalarea oxigenului, dacă este necesar - respirație artificială.
Când se otrăvesc cu acid cianhidric, luați antidot AMINITRIT.
În cazuri severe, antidotul este luat în mod repetat.
Migdale dulci și dulci:
Migdalele dulci și dulci sunt folosite ca medicamente, în produse cosmetice, nutriționale și ca mirodenii. În industria farmaceutică, ele produc preparate galenice. Fructele verzi de migdale dulci sunt sărate sau confiate în gem. Miezurile mature sunt folosite în industria de cofetărie. Migdalele dulci și dulci sunt folosite în diverse produse aluate, dulciuri, pentru prepararea lichiorurilor și a mâncărurilor cu un gust delicat. Ea ocupă un loc special în bucătăria chineză și indoneziană, în care nuci, se adaugă migdale și fructe citrice la un număr mare de feluri de mâncare, în special la orez, carne de pasăre friptură, diferite tipuri de carne, și altele. Roasted migdale sărate bune băuturi supliment. Din tort, care rămâne după apăsarea uleiului din boabe, preparați făina utilizată pentru prepararea medicamentelor și produselor de cofetărie. Uneori, această masă îngrășise animalele. Uleiul principal (ne aromatic) se obține din migdale amare și dulci prin presare. Spre deosebire de uleiul aromatic, practic nu există benzaldehidă și este utilizat pe scară largă în medicină și cosmetologie. Acesta este utilizat ca un laxativ și ca un medicament pentru bronșită, tuse, arsuri la stomac, afecțiuni ale rinichilor și vezicii urinare, conducte biliare. Ajută la ameliorarea durerii musculare și înmoaie pielea. Uleiul de migdale amare nu este folosit în scopuri medicinale. Uleiul de migdale rectificat este utilizat în produsele alimentare, în principal produse de cofetărie, industrie. La aromatizarea alimentelor, uleiul natural este înlocuit din ce în ce mai mult cu benzaldehida sintetică.
Eseu pe tema:
"Otrăvirea fructelor de plante de fructe de piatră"
student de grup 312 Mirzakhanova DA
Trimiteți-le prietenilor: