La eclair cu lapte condensat, poti folosi reteta noastra. Stadiul principal al gătitului, cu care mulți au dificultăți, este un aluat. Dacă este greșit să faci, așa să spunem, "bea", apoi profiterolele, care sunt apoi umplute cu smântână, nu veți reuși. Se întâmplă din diferite motive: rețeta greșită, nerespectarea pașilor, cantitatea insuficientă sau excesivă a acestui sau acelui ingredient.
ingrediente
Dacă urmați toți pașii, pe cale de ieșire obține eclairs delicioase cu lapte condensat, ca în fotografie. Pentru a le face, aveți nevoie de următoarele:
- 1 cutie de lapte condensat "Iriska" (adică, fiert);
- 3 linguri de lapte condensat "brut";
- 400 de grame de unt;
- 2 linguri de brandy;
- 250 mililitri de lapte simplu;
- 250 mililitri de apă;
- 300 de grame de făină;
- 2 lingurițe de zahăr;
- 10 ouă;
- un vârf de sare.
Procesul de gătit
Trebuie notat imediat că numărul de ouă din această rețetă este aproximativ. Veți înțelege cât de mult sunt necesare, analizând coerența aluatului. Pentru că dacă puneți mai multe ouă decât aveți nevoie, va fi răsfățat fără speranță.
Deci, începem să pregătim eclairul cu lapte condensat. Nu-ți face griji, nu e așa de tare cum crezi. Rețetă - destul de simplă și accesibilă. Și veți primi cu siguranță aceleași prăjituri drăguțe, ca în fotografie. În primul rând, luăm o cratiță, se toarnă lapte, apă și, de asemenea, unt topit (200 g). Am pus totul pe un inel arzător, facem un foc mic și fierbem timp de zece minute, dar nu mai mult. Apoi scoatem cratița de la foc și imediat, fără ezitare, turnați făina de grâu în aluat, care este foarte de dorit să treci în prealabil. Rețeta din acest pas presupune rapiditatea acțiunii. În același timp, amestecăm continuu toată masa, astfel încât să nu existe niște bucăți. Dar aluatul în sine ar trebui să cadă în spatele zidurilor de cratiță și să formeze ceva asemănător unei forfetări mari. Acesta este un semn că sunteți pe calea cea bună și veți obține eclairi bune cu lapte condensat.
Apoi lăsăm ingredientul principal să se răcească puțin și apoi intervenim cu ouăle. Facem asta cu ajutorul unui mixer. Mai întâi punem opt ouă și apoi ne uităm la coerență. Aluatul trebuie să fie elastic și, atunci când degetul pe care îl petreceți o brazdă, ar trebui să rămână ceva timp. Deci, e gata. Așezați aluatul într-o pungă de cofetărie.
Apoi puneți cuptorul într-un mod de temperatură de 200 de grade, iar vasul este acoperit cu hârtie de copt. Stingeți aluatul din sac. În mod obișnuit, eclairul este făcut oblong, ca în fotografie, dar puteți face eclairul și rotundul - nu va fi mai puțin gustos. Trimitem tava noastră de coacere cu eclairs viitoare la cuptor. Coaceți 15 minute și apoi - reduceți temperatura cuptorului cu 20 de grade și coaceți-l timp de încă 10-15 minute.
Ei bine, eclairele noastre sunt aproape gata. În partea de jos a profitului răcit faceți trei găuri cu un duze conice subțiri pentru sacul de cofetărie. Apoi ne-am pus cremă într-o pungă, punem pe același con de duza și strângem crema în eclairi. Când a devenit vizibilă în ultima gaură, crema este suficientă.
După cum puteți vedea, gatiti tort „Eclairs cu lapte condensat“ - este puterea oricarui iubitor de dulciuri, reteta lor - disponibile, și sub rezerva tuturor elementelor pe care le va dovedi desertiki la fel de frumos, ca în fotografie.
Bon apetit! Vă dorim o dezvoltare reușită a retetelor!
Articole similare
-
Torturi sudate cu lapte condensat, o rețetă cu fotografii pe trepte, rețete pentru copii, mâncăruri
-
Pita - tort flat arab - plat - rețetă pas cu pas cu o fotografie pe banca de site a bucătarilor
-
Roșii proaspăt sărate, repede timp de două zile, o rețetă cu o fotografie, toate felurile de mâncare
Trimiteți-le prietenilor: