Buna ziua. Astăzi vom vorbi din nou despre gust, dar nu despre rețetele gazdelor care stau la sobă. Și despre fumatul fierbinte cu propriile mâini.
Pentru sat nu este o problemă, la fiecare 3-4 yarzi amatori pikantnenkogo trăi, pentru că smokehouse este una dintre lucrurile necesare în fermă. Nu avem una, soția mea nu mă convinge. Dar există un frate și de obicei mergem cu peștele la el.
Tehnologia de fumat este simplă și nu durează prea mult.
La prima vedere, totul pare complicat, dar de fapt mai ușor decât lumina. O persoană care a fost adusă la automatism, întregul proces nu costă nici un efort mare. Cel puțin nu mai mult decât coaceți clătite. 🙂
Am decis de data asta din cauza caraciei sale. În domeniul coastelor, are o mulțime de carne, iar oasele sunt mari, astfel că sunt ușor de obținut de la produsul finit fără pierderi.
Pentru gătit, este necorespunzătoare. Tina miroase. Și pentru prăjire și fumat un pește este doar corect.
Nu este uscată, grasă. Aproape toată rasa este de dimensiuni medii. Printre molii se întâlnesc rareori giganți sau prăjiți foarte tineri. În general, o opțiune excelentă, și până când sunt gata să ajungă rapid.
În primul rând trebuie să pregătiți produsul în sine, salin (și chiar mai devreme pentru a prinde sau cumpăra).
Ștergeți treptele. Balanțele liniei sunt superficiale și curățate dificile, astfel încât aproape nimeni nu se atinge de ea. Doar intestinele mici trebuie să fie scoase.
Cantitatea de sare individuală, în funcție de gustul dumneavoastră. Înainte de fumat, linia trebuie frecat - fiecare pește, și pune-l timp de 1-2 ore sub capacul "ajunge".
Barbatii mei o iubesc cand au usturoi in burta lor. Și eu o fac. Cineva îi place piper sau verdeață, maestru de afaceri.
Când destul promarinuetsya, și dacă este sărată abrupt, apoi ieși afară și ușor spălate. Este necesar să aveți un geam lichid. Uscați produsul pe orice suprafață curată disponibilă. De când mergem la fratele meu, l-am pus în curte pe o bancă cu un prosop de unică folosință, pre-așezat.
Pentru pești afumați, se folosesc așchii sau rumeguș. Principalul lucru este că speciile de copaci nu sunt îngrămădite, cum ar fi pinul sau aspenul. Standardul de aur este majoritatea proprietarilor considerați arin, cireș. Tindem la majoritate, amestecurile de magazin dintr-un amestec de toate - toate într-o grămadă nu este acceptabilă (tot felul de coriandru și cimbru în compoziție - de la cel rău).
Apropo: dacă utilizați o mulțime de scoarță, atunci pielea devine maro închisă, mai degrabă decât auriu. Nu toată lumea îi place acest lucru, dar în familie, din anumite motive, țăranii recunosc această linie, "tăbăcite".
Apoi l-am pus în fumat. Îmi propovăduiesc burta cu un meci sau cu o scobitoare, întotdeauna - astfel încât întregul pește este udat în mod uniform, și în interior.
Nu trebuie să tăiați capul. Dar, de asemenea, depinde de ce fel de fum. Dacă dimensiunea unui spațiu mic și liber în deficit, apoi tăiat (capul de liny, de asemenea, delicios, în secret, și de la ele puteți mânca ceva comestibil).
Timpul de gătire este de 20-25 de minute. În timpul iernii, rareori fumăm pește, iar în timpul verii destul de câte 15. Toate sunt recunoscute de metoda de testare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: