Evaluați posibilitățile de a deschide o pizzerie în orașul dvs. Dacă aceasta este o decontare destul de mare, atunci nivelul concurenței poate fi ridicat, ceea ce nu este cea mai bună opțiune pentru un începător care să înceapă să lucreze. Deci, dacă este posibil, concentrați-vă asupra orașelor mici sau, în cazuri extreme, în acele zone în care, chiar și cu concurenți, puteți câștiga. Acestea sunt, în primul rând, zonele de stație, piețele, parcurile, campusurile studențești.
Pregătiți un meniu de probă al pizzeriei. La urma urmei, în funcție de ce produse aveți nevoie, va trebui să decideți ce echipament să cumpărați. Deci, în conformitate cu normele sanitare, carnea, peștele, legumele ar trebui să fie depozitate în diferite frigidere sau cel puțin în camerele frigorifice. Prin urmare, dacă sunteți constrânși în mijloace, va trebui să limitați doar câteva nume de pizza.
Decideți ce cameră aveți nevoie pentru o pizzerie. Poate că te vei limita la o remorcă sau vei deschide un mic departament în mall. În cazul în care fondurile permit, închiria o clădire în care puteți amplasa o cafenea, un departament de producție de pizza și o sală de expediere pentru a accepta comenzi de livrare. În orice caz, trebuie să contactați serviciul sanitar și epidemiologic de stat și să fiți de acord cu privire la adecvarea spațiilor alese pentru nevoile pizzeriei. Efectuați un nou proiect tehnologic, ținând cont de comentariile SES, efectuați reparații și replanificați, dacă este necesar. Remorca trebuie de asemenea să fie complet echipată și să respecte standardele sanitare. Obțineți o opinie și în conducerea serviciului de pompieri de stat.
Găsiți furnizori de materii prime (sau semifabricate) și echipamente. Chiar și pentru cea mai mică pizzerie, veți avea nevoie de un separator, o mașină de frământare, o presă de pizza (sau o mașină de rulare a aluatului), o masă specială de colectare a pizza, un cuptor. În plus, dacă vă decideți să cumpărați materii prime, mai degrabă decât produse semifabricate, va trebui să achiziționați un tăietor de legume, un felitor, un mixer, un syrter de brânză.
Vă rugăm să contactați din nou SES și să finalizați programul pentru organizarea și conducerea controlului producției. Semnează un contract cu laboratorul de cercetare pentru produse, vase, apă, iluminat, zgomot, etc. Obțineți toate certificatele de conformitate.
Înregistrați o situație de urgență și obțineți un certificat de înregistrare a producției în Registrul Comerțului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: