Compot de prune pentru iarna 3 rețete de gătit

Prunele sunt utile pentru inimă, vasele de sânge, normalizează tractul digestiv, consolidează imunitatea și sunt relativ ieftine. La vânzare se întâmplă pe tot parcursul anului, în legătură cu care se poate ivi întrebarea: de ce beți compot de prune pentru iarnă, dacă poate fi gătit în orice moment al anului? De fapt, există un sens. În primul rând, proaspetele prune sunt mult mai delicioase decât multe luni. În al doilea rând, după fabricație, compotul din prunele uscate are un gust complet diferit.

Secretele de gătit

Rețetele și procesul de pregătire pentru iarnă diferă de rețetele de compot, care nu sunt gătite pentru o perioadă lungă de depozitare. Aceste subtilități merită cunoscute.

Prunele sunt cu sau fără os (dacă au fost îndepărtate în timpul gătitului). Pe compot merge și unul și celălalt, dar trebuie să fiți atenți, greutatea căreia anumite fructe uscate este indicată în rețetă, deoarece gropile sunt ușor mai grele.
Chiar dacă sunteți siguri că prunele sunt curate, înainte de a le pregăti pentru compot pentru iarna, fructele uscate ar trebui să fie spălate în apă caldă și faceți-o de două ori.
Pentru a menține compotul bine, nu acru pe parcursul iernii, este necesar să adăugați cât mai mult zahăr în el, după cum se specifică în instrucțiuni, chiar dacă cantitatea sa pare inutilă pentru tine. Deschizând borcanul, puteți dilua compotul concentrat cu apă curată.
Nu adăugați la compotul de prune pentru condimentele de iarnă - acestea pot fi adăugate și după deschiderea băncii.
Băncile pentru compot trebuie sterilizate. Pentru a face acest lucru, acestea pot fi ținute timp de 10-15 minute pe abur sau în cuptor.
Nu deschideți compotul de prune prea devreme - într-adevăr gustos va fi doar 2-3 luni după gătit.

În urma acestor recomandări, un compot de succes de prune va fi capabil să gătească pentru iarnă, chiar și pentru amanta de novice.

Compot de prune uscate

prune - 0,35 kg;
zahăr granulat - 0,35 kg;
apă - 2,5 litri.

Spălați prunele. Dacă este necesar, scoateți oasele de pe fructe și clătiți din nou.
Într-o cratiță, fierbeți 2,5 litri de apă.
Când apa se fierbe, se toarnă zahărul în ea și se fierbe până se dizolvă boabele întregi.
Puneți prune în sirop, gătiți-o timp de 5 minute.
Scoateți prunele din sirop și introduceți un borcan de trei litri înainte de a fi sterilizat.
Umpleți fructele uscate cu sirop fierbinte.
Rotiți borcanele și așteptați să se răcească, apoi puneți-le într-o cămară sau alt loc în care depozitați spațiile pentru iarnă.

Această rețetă poate fi variată prin adăugarea de prune uscate la prunele uscate, carnea, caise uscate, precum și merele proaspete sau uscate. Nu ia mai mult de 100 de grame pe borcan de trei litri, deci nu întrerup gustul și aroma prunelor. Sahara, în acest caz, puteți lua mai puțin de 50 g. Cu cât diversitatea va fi setul de fructe uscate, cu atât va fi mai bogat buchetul de compot gata, care este plăcut rece, fierbinte și fierbinte. Dacă îl încălziți, nu uitați să adăugați scorțișoară și alte condimente.

Reteta clasica de compot de prune cu oase

prunele cu oase - 0,6-0,8 kg;
zahăr - 0,3 kg;
apă - cât de mult va merge.

Spălați cu grijă prunele.
Cu soluție de spălare cu apă și sterilizați un borcan de trei litri sau două jumătăți de litru.
Umpleți borcanul (sau borcanele) cu fructe uscate cel puțin pe jumătate. Dacă doriți, puteți aduce mai multe fructe - pe umeri.
Se fierbe apa și se toarnă apă fiartă pe prune.
Dupa 5 minute, printr-un capac special cu gauri si o gura de scurgere, turnati apa din borcan in tava.
Adăugați zahăr și gătiți timp de 5 minute după fierbere.
Se toarnă în siropul prune aburit, închideți strâns borcane.

Peștele din acest compot poate fi mâncat în felul acesta, dar poate fi folosit pentru prepararea diferitelor deserturi. Compotul pentru această rețetă are un gust dulce și acru și o aromă foarte plăcută. Puteți sublinia dacă amestecați cu suc de portocale într-un raport de 5: 1, adăugați cuișoare (1-2 bucăți), o bucată de scorțișoară și preîncălziți. În acest caz, se va înlocui complet vinul fiert și se va încălzi în seriile de iarnă.

Compot de prune cu dovlecei

prune - 0,4-0,5 kg;
dovlecei - 0,4-0,5 kg;
zahăr - 0,6 kg;
apă - cât de mult va merge.

Sterilizați borcanele. Cantitatea de ingrediente din rețetă se calculează la prepararea a trei litri de compot concentrat, dar, dacă se dorește, poate fi împărțită în cutii de 3 litri.
Spălați prunele. Preferința este dată de a da fructe uscate cu semințe, dar puteți utiliza și prune prăjite de la ei.
Spălați cu dovlecel de dimensiuni medii, coajați, tăiați jumătate și jumătate și o lingură din pulpa cu semințe. Tăiați cuburile rămase în aproximativ un centimetru.
Răspândiți prune și dovlecei peste borcane.
Preîncălziți apa și fierbeți-o cu cuburi de dovleac și prune uscate. Lăsați-o să bea timp de 7-8 minute.
Goliți cutiile într-o tavă curată, uscată, puneți zahăr în ea, amestecați și puneți-l pe foc.
Așteptați ca siropul să fiarbă. Se fierbe timp de 3 minute.
Umpleți siropul cu borcane de dovlecei și prune.
Rulați cutiile cu capace metalice.
Așezați borcanele pe capace.
Acoperă ceva strâns.
Lăsați să se răcească în "saună" - este prevăzută o sterilizare suplimentară.
După 24 de ore, scoateți compotul pentru stocare.

Compot de prune și dovlecei - una dintre piesele cele mai neobișnuite pentru iarnă. Dacă nu le spuneți oaspeților și membrilor gospodăriei despre ce este făcut această băutură, ei nu vor ghici niciodată că sunt dovlecei în ea. Cuburi de compot, vor accepta, cel mai probabil, pentru pere de conserve - ele sunt similare în acest compot dovlecei. De îndată este necesar să se avertizeze că înlocuirea prunelor în compot cu prune proaspete este imposibilă, altfel acest efect nu va fi posibil în mod diferit.

După cum reiese din rețetele de mai sus, compotul de prune pentru iarnă poate fi gătit foarte diferit. Indiferent de rețeta pe care o alegeți, cu siguranță veți fi în stare să surprindeți oaspeții și să vă bucurați de gospodărie. În plus, nu uitați că această băutură nu este numai gustoasă, ci și utilă.

Articole similare

Pagina anterioară