În sine, termenul "fast food" înseamnă în traducerea din engleză "fast food". Prepararea și vânzarea unor astfel de alimente se realizează de către instituții specializate în oferirea unor astfel de alimente, care pot fi gătite relativ repede, iar consumatorul consumă rapid și convenabil. Pentru întreprinderile de fast-food este posibilă - în grade diferite - toate unitățile de catering.
Pe piața rusă în ultimii ani, a existat o tendință constantă de creștere nu numai a numărului total de întreprinderi din acest segment, ci și de creșterea numărului de mărci, din care leul reprezintă o creștere a numărului de companii străine. În acest articol vom analiza unele companii din acest sector.
Poate că acesta este cel mai faimos brand din industria fast-food din lume și din Rusia. El este atât de popular, cât de scandalos. În țara noastră, spre deosebire de alte țări, raza de acțiune a rețelei, „McDonald“ este format din hamburger obișnuit „Big Mac“, sandwich-uri, cartofi prajiti, deserturi și băuturi. Atractivitatea acestor restaurante este organizarea clară a proceselor de gătit și de servicii pentru clienți. Politica de preț a companiei este flexibilă, ceea ce permite, în condiții de concurență severă, să nu se piardă consumatorii.
Principalul lucru, probabil, este ceea ce îi interesează pe clienții McDonald's, această calitate și gustul alimentelor. Și aici opiniile se pot despărți, deoarece este clar că persoanele obișnuite din acest lanț de restaurante, aceste caracteristici ale alimentelor sunt satisfăcute. Și cum altceva? În caz contrar, alegerea ar putea fi afectată de fast-food-ul unei alte companii. Există, în același timp, o armată imensă de adversari înflăcărați ai sorții acestei companii. În general, așa cum se spune în binecunoscuta zicală: "gusturile nu diferă". Este mai bine să gustați personal acest aliment, dacă nu a existat o astfel de experiență înainte de a lua o decizie pentru tine însuți. Cecul mediu din rețeaua McDonald's este de aproximativ 150-180 de ruble.
Conducerea și personalul companiei "Kroshka-Kartoshka" reușesc în mod clar să facă față concurenței în industria fast-food-ului. Fie că - rușii - prea patriotice, dacă burgeri străini noi nu într-adevăr împotriva cereale, dar oferite de această companie face semn alimentare și foarte puțini oameni au rămas nesatisfăcute. Felul ferm este un cartof mare, copt în folie, cu posibilitatea de a selecta toate tipurile de umpluturi, în majoritate de origine vegetală.
Popularitatea sortimentului companiei este evidențiată de faptul că rareori când puteți vedea lipsa cozilor la punctele lor de vânzare. În plus, nu se poate observa faptul că mulți cumpărători cumpără mâncare în "Kroshka-Kartoshka" și îi iau acasă - să nu gătească acasă.
Lanțul restaurantelor de familie de serviciu expres Rostik's este cea mai mare rețea a acestei direcții în Rusia. Scepticii spun ca designul multor feluri de mancare, ambalaje si tehnologii folosite de companie sunt imprumutate si au respectat in mare masura standardele traditionale americane de fast-food. Cu toate acestea, mulți admiratori ai talentelor culinare ale bucătarilor din această rețea răspund foarte bine la meniul lor. Aici sunt feluri de mâncare din carne de pui crocantă, dar suculentă, în brățări speciale; picior și aripi de pui, roșii, pui într-o uniformă, kebab de pui și alte feluri de mâncare de la pui. Meniul include, de asemenea, gustări, salate, cartofi prăjiți, sucuri, bere.
Rețeaua Rostik's are astăzi cel puțin 400 de restaurante. Cecul mediu în restaurantele din această rețea este de 150-170 de ruble. Bucătăria americană vă va costa 300-500 de ruble.
Una dintre cele mai neclarite și mai mari este rețeaua "Elki-Palki". Aceste companii de fast-food au realizat un succes semnificativ datorită următorului concept simplu, dar câștigător: un meniu clar de bucătărie, locație convenabilă a punctelor și prețuri democratice. În plus, chiar formatul unităților din rețeaua "Elki-Palki" este UNIQUE. Restaurantele sunt cafenele full-fledged, cu o gamă completă de servicii necesare. În ciuda faptului că toate cafenelele sunt unite sub acoperișul unei companii, cu toate acestea, fiecare han este unic atât în specificitate, cât și pe meniuri sezoniere.
În ceea ce privește meniul însuși, acesta este reprezentat de un sortiment foarte larg. Aceasta: toate tipurile de salate, primele cursuri, mâncăruri fierbinți, grătare, mâncăruri, cafea și ceai, băuturi răcoritoare și băuturi alcoolice. Există, de asemenea, un meniu pentru copii și un bufet.
Calitatea gătitului - la o înălțime, într-adevăr, și cultura serviciului. Cecul mediu în rețea "Yolki-Palki" variază de la 300-500 ruble și 250-270 de ruble - "Elki-Stick-Express".
Lanțul de restaurante Sbarro, ca marcă, a apărut pe piața rusă cu paisprezece ani în urmă. Restaurantele din această rețea aderă la bucătăria tradițională italiană. Conceptul a trei principii fundamentale contribuie la creșterea constantă a numărului de restaurante și la popularitatea acestora: o calitate excelentă a bucătăriei, o versiune originală și multifuncțională, un serviciu rapid și un nivel acceptabil de prețuri. Vasele sunt preparate folosind o formulă unică de familie și sunt făcute din produse de calitate și proaspete. Uneori procesul de gătit are loc în fața clienților. Trebuie remarcat faptul că tradițiile culinare ale italienilor au rădăcini și culturi profunde. Și acest lucru nu poate fi trecut cu vederea atunci când vizitați restaurantele Sbarro.
Meniul este reprezentat de un sortiment divers de pizza cu tot felul de umpluturi, feluri de mâncare fierbinți, o grămadă de gustări și salate, precum și deserturi pentru fiecare gust. "Sbarro" este unul dintre preferatele lumii în furnizarea de servicii de restaurant. Și rușii - iubitorii de bucătărie italiană - vor dori cu siguranță meniul și calitatea preparatelor sale. Verificarea medie în această rețea de servicii rapide este de aproximativ 300 de ruble.
Direcția aleasă de "Teremk" este DISHEDENTUL COMUNEI RUSII TRADIȚIONALE ȘI MODERNE. Compania nu a "reinventat roata", iar în activitățile sale urmează trei principii de bază demonstrate care promovează succesul pe piața fast-food-ului. Acest produs delicios, de înaltă calitate și servicii rapide.
În prezent, compania se află în curs de extindere a listei de meniuri. Proiectul de lege medie în rețeaua „Conacul“ va fi pentru tine, aproximativ 110 de ruble pentru terenuri de alimentare și chioșcuri de stradă, și 150 -170 ruble restaurante staționare.
Conceptul strategic al acestei rețele este ideea de "hrană convenabilă". Aceasta înseamnă o oportunitate pentru consumator de a mânca mâncare pregătită de "Stardog! S" cu o mână. Acest avantaj, potrivit conducerii companiei, poate fi folosit de oameni care se grăbesc să-și schimbe afacerea sau de cei care nu se pot îndepărta de munca lor. O astfel de strategie distinge, fără îndoială, favorabil "Stardog! S" de la alte companii și oferă un anumit avantaj. Meniul Rețea include: hot-dog francezi și danezi regulate și mari, „sandwich bavarez“, „pui în mexican“, „baguette Hot“ și „Rupa“.
În ceea ce privește punctele de vânzare, acestea sunt reprezentate de mini-unități, cafenea auto și cafenea pe terenurile de hrană. Lanțul de fast-food StarDog! S se extinde constant, ceea ce aduce confortul pentru mai mulți adepți ai acestui tip de hrană. Verificarea medie a consumatorului este de 110-130 de ruble.
Cipul fundamental al acestui sistem este o tehnologie specială pentru fabricarea așa-numitelor "submarine" ("sabii"). Sandvișurile cu astfel de nume și-au luat numele datorită formei originale de pâini de pâine utilizate pentru pregătirea lor. Arătau ca un submarin. În sandwich-urile de dimensiuni sunt împărțite într-un "sab" complet - lungime de aproximativ 30 de centimetri, iar jumătate din "saba" - 15 centimetri.
O caracteristică specială a acestui tip de sandwich-uri este coacerea batoanelor de pâine din aluat, care anterior a fost înghețat. Alte ingrediente ale "submarinei" - conform managerilor companiei - sunt selectate numai din materii prime de înaltă calitate.
În plus față de sistemul de meniuri "sabii" conține o varietate de sandvișuri, rulouri, salate, băuturi și deserturi. Particularitatea acestui sistem de fast-food este că fiecare vizitator poate participa la procesul de preparare a unui sandwich însuși, inclusiv componente pentru gustul său.
Sistemul "Metrou" conține, prin urmare, cuvântul "sistem" în titlu, care este exclusiv o companie de franciză. Cecul mediu, aproximativ, este de 250 de ruble.
Acesta este un sistem de restaurante care se specializează în servicii rapide pentru clienți. Motto-ul companiei este "cu gust și rapid".
Lista de meniu „Grill master“ apar: ciolan de porc la cuptor - marca Ice-Ban, cârnații germani clasice și burgeri, kebab de pui și carne de porc, pui la grătar, pește, fripturi, pizza, hot dog, salate, cartofi prajiti. Și, de asemenea, înghețată, cofetărie, deserturi, sucuri, cocktailuri, cafea și ceai. Iubitorii de bere sunt oferite mai multe soiuri de bere pentru îmbuteliere.
Gama de feluri de mâncare ale sistemului GRILLMASTER este cu adevărat impresionantă. Și fanii mâncărurilor preparate pe grătar vor găsi în meniul acestor restaurante exact ceea ce le va satisface preferințele gustului. Verificarea medie în "Grill Master" variază între 300 și 340 ruble.
Rețeaua în continuă creștere a întreprinderilor fast-food din Rusia aduce un confort sporit vieții persoanelor cu venituri diferite. Consumul de alimente rapide face viața mai ușoară și eliberează timp suplimentar pentru a face alte lucruri sau doar pentru a vă relaxa de la rutina bucătăriei. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că găsirea unei alimente sănătoase în meniul unor astfel de companii este foarte problematică. În acest context, este clar că pe o parte a scalei - Sănătatea și, pe de altă parte, confortul și timpul salvat. Ce vei alege? Să decideți numai în final.
Toate întrebările referitoare la subiectul acestui articol pot fi discutate și pe forumul nostru www.opak.ru/forum
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: