Torturi de nisip, 23 retete de reteta foto

Shortbread-ul reușește întotdeauna, este necesar să se respecte anumite reguli atunci când se pregătește. În primul rând, acordați atenție calității făinii: făina trebuie să fie proaspătă și uscată. Cea mai bună temperatură pentru a face aluatul este de 15-20 de grade. În cazul în care temperatura este mai mare, uleiul din aluat se înmoaie și se poate separa de restul ingredientelor: aluatul se va rupe la rulare și produsele din acesta se vor dovedi rigide. Înainte de rularea aluatului, mâinile trebuie ținute sub un curent de apă rece. Aluatul alcoolic trebuie păstrat într-un loc răcoros pentru o durată medie de 30 de minute. Shortcakes din produse de patiserie scurte vor fi bine coapte dacă se rostogolesc cu o grosime de 4-8 mm și se coacă la 220C.