În ciuda faptului că rețeta pentru fabricarea oțetului (oțetului) este cunoscută de aproape 10 mii de ani, majoritatea americanilor nu știu absolut nimic despre acest produs alimentar unic. De aceea, în ultimii ani, organizațiile științifice serioase ale Statelor Unite cheltuiesc milioane de dolari pentru cercetarea beneficiilor oțetului și popularizarea acestuia.
Pe de o parte, otetul clasic este complet inutil. Nu există vitamine sau minerale în ea, și o lingură conține doar trei calorii. Pe de altă parte, o dată în corpul uman, ea începe să lucreze miracole: ajută la absorbția calciului (intarirea oaselor si a dintilor), scade nivelul de zahăr din sânge, îmbunătățește digestia, curăță peretele intestinului descompune grăsime și întărește sistemul imunitar.
Nutriționiștii cred că oțetul nu este suficient pentru mulți americani obezi. Acest lichid este necesar de către un corp uzat, la fel ca un agent de curățare de înaltă calitate, înfundat cu grăsime și murdărie de o conductă de apă.
În total, există peste o mie de soiuri de oțet în lume, deoarece puteți face acest lichid din orice produs care conține zahăr. Șapte soiuri sunt populare în Statele Unite. Să ne ocupăm mai mult de fiecare dintre ele.
Distilled White Otet (White Otet Distilat) - unul dintre cele mai populare produse ale legendarului companie americană Heinz. Compoziția acestui oțet nu sa schimbat timp de multe decenii. Cu toate acestea, în conformitate cu legile de comercializare, producătorul modifică etichetele din când în când, precum și forma, materialul și capacitatea sticlelor.
bucătari cu experiență și gurmanzi face de multe ori o mică gaură în sticla de plastic cu oțet alb și de a folosi ca un bryzgalki în pregătirea o varietate de feluri de mâncare - .. salate, garnituri, carne, păsări de curte, etc. Doza de alb distilat Oțet depinde de preferințele gustative ale fiecărui individ. Eu, de exemplu, se toarnă oțet chiar și în supe (în special în borsch și okroshka). După părerea mea, el dă primele feluri de mâncare.
Apropo, otetul alb poate fi folosit nu numai pentru scopuri alimentare. Acesta este un dezinfectant bun și curățitor, care sperie insectele dăunătoare cu mirosul său. Prin urmare, dacă nu vă place să utilizați produse chimice de uz casnic - utilizați oțet clasic (nu uitați să ventilați camera după spălarea pardoselilor și a altor obiecte).
Apple (Apple Cider Oțet) - al doilea oțet cel mai popular în Statele Unite. Este făcut din cidru de mere, are o culoare maro deschisă și are o aromă delicată de fructe.
Gama de feluri de mâncare, gustul căruia se îmbunătățește după adăugarea de mere de cidru de mere, este variat.
Printre sudenii indigeni există mulți gurmanzi care mură legume și fructe exclusiv în oțet de mere de cidru cu multă verdeață și condimente. Această marinadă poate schimba gustul celor mai specifice produse.
Unul dintre cei mai buni producători de oțet de cidru de mere din Statele Unite este Bragg, care a existat timp de 103 de ani. Compania este condusă de rudele expertului în nutriție și de pierdere în greutate Paul Bragg.
Vinul (Oțet de vin) este o oțet popular în Europa, pe baza diferitelor soiuri de vinuri albe și roșii. Costul unei sticle mici de astfel de produs poate varia de la 5 dolari la 100 dolari. Prețul depinde de calitatea vinului și a oțetului îmbătrânit (soiurile scumpe îmbătrânesc în butoaiele de stejar reale).
De obicei, oțetul de vin este folosit de oameni care apreciază în produse nu cantitatea, ci calitatea. Ele pot fi bine stropite cu păstăi aburite de sparanghel organic sau cu o bucată mică de friptură de carne de oaie. Scopul principal al acestui oțet este de a obține o persoană pentru a obține plăcerea maximă de la produs.
Producătorii americani Oțet de vin, pentru a spune ușor, nu sunt enumerate. Cele mai bune produse vin în Statele din Germania, Spania, Italia, Grecia și Franța.
Oțetul balsamic este împărțit în două tipuri.
Prima este tradițională (tradițională), clasică și pregătită conform unei rețete corporative vechi. Fiecare astfel de marcă are o lungă istorie asociată cu un anumit loc și cu o anumită familie. Se crede că cel mai bun oțet balsamic tradițional este produs în orașul Modena (Italia). Vârsta lui poate ajunge la 25 de ani, iar costul - 300 de dolari pentru o sticlă mică.
Cel de-al doilea tip de oțet este comercial. Este vândut de majoritatea supermarketurilor americane. Este îmbuteliat în cantități imense în fabrici sub instrucțiuni stricte.
Diferența dintre produsele tradiționale și cele comerciale este la fel ca între o fripă de vită într-o fripă de elită și o tăiță într-un sandwich de la McDonald's.
Sfat pentru toți cititorii: dacă sunteți într-un restaurant italian bun (există o mulțime de ei în New York), atunci asigurați-vă că pentru a cere feluri de mâncare oțet balsamic. Bucătarii italieni adevărați îl cumpără întotdeauna pentru clienți obișnuiți din Europa. Banii pentru oțet nu vor fi luați de la dvs., dar interesul prezentat acestui produs va fi apreciat.
Oțet de orez (Oțet de orez) - un produs indispensabil în producția de sushi. Este făcută din zahăr, conținută în orez, și oferă bucătăriilor japoneze o aromă delicată. Europenii adaugă oțet de orez în garnituri - .. orez, cartofi, cereale, tocane de legume, etc. asiatici turnat oțet în orice mâncare, în cantități mari.
Oțetul de orez este un produs foarte specific. Vei fi îndrăgostit de el sau te va dezgusta. Cu toate acestea, pentru a încerca cu siguranta merita.
oțet de malț (Malt Oțet) - un produs popular in Marea Britanie, care prin textura, culoarea si miros ca ale întuneric (în special, irlandez Guinness). Mare pentru gustări. În oțetul de malț este bine să dăm chipsuri, bucăți de carne și pește, aripi de pui, batoane de mozzarella, crutoane etc.
Oțetul de trestie este mândria comunității filipineze a Statelor Unite. Imigranții din acest stat insular nu pot trăi fără această substanță specifică. Adesea se adaugă oțetul de trestie. ceai, cafea și cocktail-uri alcoolice.
Apropo, în ciuda numeroaselor erori, oțetul de trestie nu este deloc dulce decât oricare altul. Pentru gust seamănă cu oțet de orez.
Apropo, cel mai bun oțet pentru pierderea în greutate din punctul de vedere al nutriționiștilor este mărul. Cu toate acestea, abuzul, desigur, nu este recomandat.
În concluzie, vreau doar să adaug că în Statele Unite este Muzeul Internațional de Oțet. Acesta este situat în orașul Roslin (Dakota de Sud) și a primit vizitatori în vara din 1936. Dacă soarta te aduce la Roslin, atunci nu pierde ocazia de a vizita această instituție unică. Veți găsi o mulțime de lucruri interesante.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: