Subiect: Aminoacizi, structură, izomerism, nomenclatură, primire,
proprietățile chimice și aplicarea
Scopul lecției: Să cunoască definiția, compoziția structurii și tipurile de izomerism de aminoacizi. Să poată formula ecuații de reacție care să reflecte natura dublă a aminoacizilor. Cunoașteți domeniile aplicației lor
Cursul lecției:
Orgmoment
Dicționarea chimică pe tema "Amine" (oferită studenților cu privire la opțiunile de la coduri)
Elevilor care se confruntă cu ușurință cu dictarea li se oferă sarcini de testare pe carduri:
Întrebări pentru control:
1. Substanța CH3-NH-CH (CH3) 2 se referă la o serie de ...
Răspuns 1. fenoli
Răspuns 2. Amine aromatice
Răspuns 3. Amine alifatice
Răspuns 4. compuși nitro
3. Ce fel de reacție la indicatorul arată aminele seriei grase?
Răspuns 1. Acid
Răspuns 2. Neutru
Răspuns 3. Alcalin
Răspuns 4. Nu acționați asupra indicatorului
4. O reacție chimică caracteristică a aminei, datorită prezenței unei grupe amino în moleculele sale, este ...
Răspuns 1. substituție radicală
Răspuns 2. Interacțiunea cu acizii cu formarea de săruri
Răspuns 3. Alăturarea electrofilă
Răspuns 4. adăugare nucleofilă
5. Ce reacții sunt tipice pentru anilină?
6. În schema de transformări de mai sus, un compus aparținând clasei de amine este.
7. Se determină masa de clorură de fenilamoniu dacă se adaugă 13,95 grame de acid clorhidric gazos la clorura de hidrogen eliberată în prima etapă de clorurare a metanului cu un volum de 5 litri la n.
Aminoacizii sunt compuși organici bifuncționali care conțin grupări carboxil -COOH și grupări amino -NH2.
Acestea sunt acizi carboxilici substituiți, în molecule ale căror unul sau mai mulți atomi de hidrogen ai radicalului hidrocarbonat sunt înlocuiți cu grupe amino.
Cel mai simplu reprezentant este acidul aminoacetic H2N-CH2-COOH (glicină)
Aminoacizii sunt clasificați în funcție de două caracteristici structurale.
În funcție de aranjamentul reciproc al grupărilor amino și carboxil, aminoacizii sunt împărțiți în -, -, -, -, -, etc.
Prin natura radicalului hidrocarbonat, se disting aminoacizii alifatici (grași) și aromatici. Aminoacizii de mai sus se referă la seria de grăsimi. Un exemplu de aminoacid aromatic este acidul para-aminobenzoic:
Conform nomenclaturii sistematice, numele aminoacizilor se formează din numele acizilor corespunzători prin adăugarea unei atașări a amino și indicând localizarea grupării amino în raport cu gruparea carboxil.
Deseori se utilizează un alt mod de construire a numelor de aminoacizi, conform căruia se adaugă un prefix amino la numele trivial al acidului carboxilic, indicând poziția grupului amino prin litera alfabetului grecesc. exemplu:
Pentru -aminoacizii, care joacă un rol deosebit de important în procesele de activitate vitală a animalelor și plantelor, se folosesc nume trivial.
Unii aminoacizi importanți cu formula generală
Dacă există două grupări amino în molecula de aminoacizi, atunci numele său utilizează un atașament diamino. trei grupări NH2 - triamino etc.
Prezența a două sau trei grupări carboxil este reflectată în sufixul numelui -da sau acidul tricic.
1. Izomerismul scheletului de carbon
2. Isomerismul poziției grupurilor funcționale
3. Izomerismul optic
Toți -aminoacizii, cu excepția glicinei H2N-CH2-COOH, conțin un atom de carbon asimetric (atomul ) și pot exista ca izomeri optici (antipode oglindă).
Izomerismul optic al -aminoacizilor naturali joacă un rol important în procesele de biosinteză a proteinelor.
Proprietăți fizice. Aminoacizii sunt substanțe cristaline solide cu un punct de topire ridicat. când topirea se descompune. Ei bine solubili în apă, soluțiile apoase sunt conductive din punct de vedere electric. Aceste proprietăți se explică prin faptul că există molecule de aminoacizi sub formă de săruri interne, care se formează datorită transferului protonului de la carboxil la gruparea amino.
Proprietăți chimice. Aminoacizii prezintă proprietățile bazelor datorate grupării amino și proprietățile acizilor datorate grupării carboxil, adică sunt compuși amfoterici. Ca amine, ele reacționează cu acizi pentru a forma săruri de amoniu:
Ca acizi carboxilici formează derivați funcționali:
b) esteri
În plus, interacțiunea grupărilor amino și carboxilice este posibilă atât în interiorul unei singure molecule (reacție intramoleculară), cât și din diferite molecule (reacție intermoleculară).
Importanța practică a interacțiunii intramoleculare are grupări funcționale -aminocaproic, rezultând formarea -caprolactamă (pentru interm nylon):
Interacțiunea intermoleculară a -aminoacizilor conduce la formarea de peptide. Interacțiunea a doi a-aminoacizi formează o dipeptidă.
Interacțiunea intermoleculară a trei a-aminoacizi conduce la formarea unei tripeptide, etc.
Fragmentele moleculelor de aminoacizi care formează lanțul peptidic sunt numite reziduuri de aminoacizi, iar legătura CO-NH este o legătură peptidică.
1. Substituirea halogenului pentru gruparea amino în acizii halogenați corespunzători:
2. Adăugarea amoniacului la acizii , -nesaturați cu formarea -aminoacizilor:
4. Loc de munca la domiciliu:
Trimiteți-le prietenilor: