Pui și dovlecei împreună brânză de vaci și brânză și toate acestea se adaugă un produs de patiserie fraged crocantă - este ceva incredibil de delicios.
Aluatul de paine scurta:
• 100 g unt,
• 200 g de făină,
• 4-5 linguri. l. apă de gheață,
• 1/3 linguriță. sare.
• 2 fileuri de pui (200-250 g),
• 2 dovlecei medii (de asemenea, dovlecei sunt potrivite),
• 250 g de coace,
• 100 g brânză tare,
• 2 ouă,
• 1 ceapă,
• 3 căței de usturoi,
• 100 ml cremă (10-15%),
• 2 linguri. l. făină
• 4-5 mazăre de piper dulce,
• frunze de dafin.
1. Aluat:
Făina și sarea sapă într-un castron. Rece, dar nu înghețat unt cotlet două cuțite, împreună cu făina în unt miezul sau trei pe o răzătoare într-un bol cu faina, scufundare periodic untul în făină, astfel încât uleiul nu se topește și nu se lipește de răzătoare. Adăugați gheață și apă și amestecați aluatul foarte rapid, colectând totul treptat într-o bucată. De îndată ce fracțiunea sa terminat, opriți oprirea, înfășurați în folie de alimente și micșorați-o. Se îndepărtează în frig timp de cel puțin 30 de minute.
2. Încălzim cuptorul la 180 ° С
Nu lubrifiam mucegaiul. Aluatul este luat din frigider, laminat într-un strat subțire între 2 coli de pergament sau film. Răsucem aluatul pe pinul de rulare și îl transferăm în matriță, formând laturile. În mai multe locuri, trageți cu o furculiță. O foaie de pergament este așezată pe aluat, de sus se toarnă orice încărcătură: mazăre, orez sau bile metalice speciale. Am pus în cuptor, coacem timp de 10 minute, scoatem încărcătura și coacem timp de încă 5 minute.
3. Umplerea:
Gatiti fileul de pui: aduceti apa la fiert, adaugati putin sare, frunze de dafin, 1 catel de usturoi, mazare de piper dulce. În apa de fierbere coborâm fileul și gătim min. 20, astfel, carnea pastreaza toate gusturile si calitatile utile. Am tăiat în bucăți.
Becul tăiat în jumătăți de inele, 2 resturi de cuișoare de usturoi. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa și usturoiul până se înfrumusețează. Un dovleac și jumătate (avem nevoie de jumătate din partea superioară a plăcintei) tăiem în cuburi și trimitem ceapă și usturoi, amestecăm timp de 10 minute.
Brânza se freacă cu un răzuitor mare. Ștergeți ouăle cu un vârf de sare. Se amestecă ouăle cu jumătate de brânză, făină, brânză de vaci și smântână. Adăugați carne de pui și dovlecei, amestecați, sare.
4. Răspândiți umplutura pe aluat, presărați cu cimbru uscat. Restul jumătății de dovlecei este tăiat în felii subțiri și așezat pe partea superioară a umpluturii.
5. Vom trimite la cuptor și se coace timp de 30-40 de minute. Se presară pe partea superioară a brânzei rămase și se coace încă 10 minute. Răcoros, scoateți din formă și bucurați-vă.
Vă recomandăm să încercați
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: