Dacă nu știți de ce și cum să mâncați produse secundare din carne sau cum să gătiți sushi acasă. apoi nu numai motivele, ci și mai multe idei de "gătit fără deșeuri".
Mancati organe comestibile pentru a obtine mai multe vitamine
"Subprodusele din carne sunt un depozit de multivitamine preparate de mama mea, natura", explică Kelly Schmid, R.D.N. proprietar al companiei Paleo Infused Nutrition din Chicago. - În ele, în forma cea mai concentrată, în comparație cu alte produse alimentare, conține un număr mare de vitamine B; microelemente (de exemplu, fosfor, seleniu, magneziu și fier); acizi grași esențiali și vitamine solubile în apă, inclusiv vitamina D ".
Alegeți carnea de animale hrănite pe pășuni pentru a evita toxinele
"Alege carnea de animale cultivate în condiții naturale", avertizează Schmitt. - Căutați carnea de organe de animale cultivate pe pășuni naturale, și nu pe cereale și furaje mixte. Amintiți-vă că animalele cultivate în medii toxice pot produce carne toxică. "
Utilizați tăierea în mod discret a carnii pentru a le face mai atractive
Plantele nu au organe interne, dar reușim încă să aruncăm părțile lor sănătoase și foarte gustoase, dar nepopulare. Iată trei dintre ele, dintre care probabil că nu ați știut ce puteți folosi (și ar trebui) pentru alimente.
Sfecla de varza. Cu un gust similar cu gustul de varză creață, și aceeași compoziție nutritivă remarcabilă, blaturi de sfeclă conține cantități mari de fibre, proteine (4 grame per ceasca) și antioxidanți; o portie conține, de asemenea, mai mult de 200% din norma zilnică recomandată pentru vitamina A. Gatiți-o până devine moale (aproximativ 2 minute), tăiați și prăjiți.
Tulpini de broccoli. Tulpinile de broccoli conțin cât mai multe substanțe nutritive decât inflorescențele. Deoarece tulpinile ar trebui să fie fierte un pic mai mult, scoateți-le din coaja, se taie în jumătate (sau sferturi) pentru a mări suprafața și apoi se fierbe în timp ce prefera, de obicei, pentru a găti broccoli.
Artichocul pleacă. Frunzele exterioare mai grosiere sunt umplute cu aceleași substanțe nutritive ca miezul (inclusiv antioxidanții cum ar fi cynarin și silymarin, care, respectiv, cresc fluxul de bilă și regenerarea ficatului). Blanch sau fierbe până aburit, apoi maro sau maro până la maro auriu.
Trimiteți-le prietenilor: