Recent, au apărut o serie de publicații în presă, în care a fost criticată ideea utilizării polistirenului pentru ambalarea produselor alimentare. În mod alternativ, se propune utilizarea unui polimer-polipropilenă "pur" în acest scop. Problema cea mai acută este pusă în materialul "PE Makarenko", plasat pe Internet.
Având în vedere în detaliu, sa dovedit că totul se află în procesul de migrare a substanțelor nocive din ambalaje din polistiren în produs. Acest proces este omniprezent și universal - spun adversarii polistiren. Este într-adevăr așa?
Diavolul nu este atât de groaznic cât este pictat
Pentru consultare, redacția a apelat la Instituția Federală de Stat pentru Știință, Centrul Științifico-Practic pentru Situații de Urgență și Expertiză în igienă a Rospotrebnadzor.
Liderul specialist al Centrului, Lyudmila Kochergin, a clarificat situația.
Cel puțin nu este corect să se opună acestor doi polimeri. Polipropilena și polistirenul sunt polimeri de natură diferită. Toată lumea are multe avantaje, există dezavantaje. Întregul punct este, care sunt scopurile și sub ce produs se aplică ambalajul acestui sau acelui material.
Când vorbește despre studiul proprietăților igienice ale materialelor polimerice (în cele ce urmează), acestea înseamnă mai întâi capacitatea de a elibera substanțe chimice nocive în mediu (apă, aer, contact cu alimentele).
O caracteristică distinctivă a structurii polimerilor este prezența moleculelor cu lanț lung. Formarea macromoleculelor apare ca urmare a adăugării unui număr mare de molecule mici (monomeri) între ele. Numărul de monomeri dintr-o macromolecule poate ajunge la zeci de mii sau mai mult. O caracteristică esențială a unui polimer este greutatea sa moleculară. Diferențele în mărimea greutății moleculare determină varietatea proprietăților fizice și mecanice ale polimerilor cu aceeași structură chimică.
Formarea macromoleculelor apare ca urmare a reacțiilor de policondensare sau de polimerizare. Toți polimerii pot fi împărțite în policondensare (format din monomeri polifuncționali în diferite reacții de condensare au loc cu eliberarea de produse cu greutate moleculară mică) și polimerizarea (formată din monomeri fără izolarea cu greutate moleculară mică de produse secundare).
Release în mediul contactarea compușilor aparținând POU este determinată în mare măsură complet procesul de polimerizare sau policondensare, reactanții nu consumă întotdeauna complet (în mod tipic, polimerul conține o anumită cantitate de monomeri reziduali).
Macromoleculele sunt inerte chimic, inactive fiziologic. Pericolul este monomerii nepolimerizați, care pot fi foarte activi și biologic agresivi.
Pericolul chimic al polimerilor este determinat de proprietățile toxice ale monomerilor, dar și de substanțele auxiliare implicate în procesul de sinteză: reziduurile de catalizatori, inițiatorii polimerizării, solvenții,
În plus, pentru a conferi PM anumite proprietăți, pot fi adăugate materiale de umplutură, întăritori, plastifianți, lubrifianți, stabilizatori și alte auxiliare.
Toate aceste substanțe și aditivi pot migra în materiale care intră în contact cu materialul sau cu produsul.
Astfel, efectul nociv al materialelor și produselor de ambalare este posibila contaminare a produselor alimentare cu substanțe chimice nocive care sunt capabile să treacă de la materiale și produse la produsele alimentare care intră în contact cu acestea și care au un efect advers asupra corpului uman.
Prin gradul de expunere la corpul uman, substanțele chimice sunt clasificate în patru clase de pericol conform clasificării GOST 12.1.007-76 "SSBT. Substanțe nocive: Clasificare și cerințe generale de siguranță": clasa I - substanțe extrem de periculoase; Clasa 2 - substanțe foarte periculoase; Gradul 3 - substanțe care sunt moderat periculoase; Clasa 4 - substanțe cu risc scăzut.
Producătorul de ambalaje și materiale de ambalaj ar trebui să știe că pentru fabricarea produselor destinate utilizării în contact cu produsele alimentare ar trebui utilizate numai mărcile de materii prime polimerice autorizate în acest scop de către Ministerul Sănătății din Rusia.
Materialele primare polimerice permise sunt materii prime obținute cu respectarea tuturor cerințelor care asigură puritatea necesară a materialelor polimerice în ceea ce privește conținutul de monomeri reziduali și substanțe auxiliare implicate în procesul de sinteză; evaluarea igienică din trecut, inclusiv studiile toxicologice (studiile toxicologice ale noilor tipuri de materiale polimerice sunt obligatorii). Marcile autorizate de materii prime polimerice sunt prescriptiile de stabilizare aprobate de serviciile de sanatate.
Trebuie clarificat faptul că, în materiale polimerice destinate fabricării articolelor care intră în contact un produs alimentar, a permis introducerea de produse - aditivi (stabilizatori, antioxidanți, plastifianți, umpluturi, etc.), Referitoare numai IV (substanță scăzut de pericol) sau III (substanță moderat periculoase ) clase de pericol conform GOST 12.1.007-76), adică substanțe netoxice. Utilizarea materiilor prime autorizate garantează respectarea cerințelor pentru produsele finite pentru siguranța sanitară și epidemiologică.
Care sunt materiile prime pentru a face pachete de alimente pentru copii?
Pentru fabricarea produselor destinate ambalării produselor alimentare pentru copii, ar trebui utilizate materiale polimerice derivate din monomeri netoxici. Se acordă prioritate poliolefine (polietilenă, polipropilenă, copolimeri de propilenă cu etilenă, polibutenă, etc.). Nu se recomandă utilizarea polistirenului și a materialelor plastice din clorură de polivinil. Astfel de polimeri conțin monomeri toxici (stiren, clorură de vinil - substanțe foarte periculoase, care aparțin a doua clasă de pericol în conformitate cu GOST 12.1.007-76) capabil să se deplaseze produsul alimentar (migrația substanțelor chimice care aparțin claselor 1 și 2 pericolul materialelor și produselor , destinat ambalării produselor alimentare pentru copii, nu este permis).
Utilizarea materiilor prime admise este o condiție necesară, dar nu este suficientă. În timpul prelucrării, particulele PM suferă anumite modificări datorate expunerii la temperaturi ridicate, oxigen de aer, presiune etc.
Sub procesarea factorilor nefavorabili (o temperatură prea ridicată, etc.), formarea și acumularea în produsul final, produșii de degradare termo-oxidativă capabile intra în contact produsele alimentare și au un efect advers asupra indicatorilor de produse de igienă. Prin urmare, testarea materialelor finite de ambalare și a produselor pentru indicatorii de igienă este obligatorie.
Cercetarea sanitară și chimică este precedată de o evaluare organoleptică a materialelor și a produselor. Materialul sau articolul nu trebuie să modifice proprietățile organoleptice ale produselor alimentare (miros, gust, culoare). În cazul unei modificări a proprietăților organoleptice ale produselor alimentare (culoare, miros, gust), materialul (articolul) este considerat inaptă pentru utilizarea prevăzută fără o investigație ulterioară. Dacă evaluarea organoleptică este pozitivă, materialul sau articolul este supus unei examinări sanitare și chimice.
Condițiile obligatorii pentru efectuarea cercetărilor chimice și chimice sunt:
- utilizarea tuturor modelelor de medii care simulează proprietățile sortimentului propus de produse alimentare în contact;
- reproducerea condițiilor reale de funcționare a materialelor și produselor sau aproximarea maximă (regimurile temperatură-timp și alți factori semnificativi);
- utilizarea metodelor și tehnicilor de măsurare aprobate de Ministerul Sănătății al Federației Ruse.
Evaluarea cantitativă a tranziției lucrătorilor substanțe efectuate de reglementările de igienă (DCM cantitatea -Admissible de migrare, MAC - concentrația maximă admisibilă, pantofi - Limite de expunere) - valorile limită pentru substanțele chimice, care atunci când sunt expuse la periodice și pe tot parcursul vieții unei persoane au un efect dăunător asupra acestuia, inclusiv efectele pe termen lung (GN 2.3.3.972-00 „suma maximă admisibilă de produse chimice eliberate din materiale care intră în contact mananca cu mancare ").
După cum sa menționat deja mai sus, în evaluarea materialelor și produselor destinate ambalării produselor alimentare pentru copii, nu este permisă migrarea substanțelor chimice care aparțin la 1 până la 2 clase de pericol. (GN 2.3.3.972-00, p. 6).
Astfel, expertiza sanitară și epidemiologică determină dacă produsele testate îndeplinesc sau nu standardele igienice de stat (GOST și OST și Condițiile tehnice nu sunt astfel).
Materiale și articole mai sigure recunoscute în condiții de igienă, în cazul în care în condițiile date de utilizare, acestea nu emit substanțe chimice nocive în cantități care depășesc standardele de igienă și sunt contaminanți periculoase de alimente. Rezultatele studiilor sanitar-chimice eliberate certificate sanitar-epidemiologice pentru produsele care trebuie indicate cu orice produs alimentar (uscat pe baza de apa, care conține grăsime) poate contacta materialul (produs), în orice regim de timp și temperatură.
Astfel, orice material polimeric (și polistiren și clorură de polivinil și polipropilenă etc.) poate fi absolut inofensiv pentru sănătatea umană dacă îndeplinește cerințele de igienă.
Subiect: polistiren
Căutați pe Upakovano.ru
Căutarea pe site-ul upakovano.ru este universală și se realizează pe toate secțiunile site-ului, calitatea rezultatelor rezultatelor căutării depinde direct de cuvintele cheie introduse.
Folosind doar un cuvânt sau cuvinte comune poate duce la un număr excesiv de documente, în astfel de cazuri, trebuie să utilizați cuvinte cheie calificate.
Pentru a îmbunătăți relevanța rezultatelor căutării, puteți utiliza și cuvinte excluse.
Când creați o interogare de căutare, este posibil să utilizați limba de interogare.
De obicei, interogarea este pur și simplu una sau mai multe cuvinte, de exemplu: "codfish proaspăt" - la această cerere există informații în care se găsesc toate cuvintele cererii.
Operatorii logici permit construirea de interogări mai complexe, cum ar fi „pește proaspăt sau un aspirator“ - la o astfel de solicitare este de informații în care fie cuvintele „proaspete“ și „pește“ sau cuvântul „aspirator“.
„Macrou pește proaspăt nu este“ - informația este de o astfel de solicitare, în care sunt cuvintele „proaspete“ și „pește“ și nu cuvântul „macrou“.
Puteți utiliza paranteze pentru a construi interogări complexe.
Operatori logici.
Sinonime pentru operator "și":
Se înțelege că operatorul "și" pot fi omise: de exemplu, interogarea "pește proaspăt" este complet echivalentă cu interogarea "proaspătă" și "pește".
Sinonime pentru operator "sau":
Operatorul logic "sau" vă permite să căutați elemente care conțin cel puțin unul dintre operanzi.
Sinonime pentru operatorul "Not":
Operatorul logic "nu" restricționează căutarea la mărfuri care nu conțin cuvântul specificat după instrucțiune.
Parantezele specifică ordinea operării operatorilor logici. Când creați un șir de interogare, asigurați-vă că există o pereche de paranteze pentru fiecare paranteză de deschidere.
Căutați fraza exactă. De obicei, folosit pentru a căuta ghilimele.
Trimiteți-le prietenilor: