Fructele sunt perfect combinate cu carne - aceasta este, probabil, cunoscut tuturor gospodinelor. Prin urmare, prune sau caise uscate se adaugă la tocană. Dar noi nu sugerăm limitate la arome de fructe mici, și de a face imediat fructe garnituri. gust dulce și acru de mere toamna sau pere subliniază perfect conținutul de grăsime din carne, nuanțe saturate de pește „spirit“, face pasăre licitație carne și topirea în gură.
garnituri de fructe pentru a găti foarte simplu - se scot semințele și se prăjește în ulei sau stins, un pic de condiment la gust, și - gata. Puteți servi cu carne - se dovedește un fel de mâncare neobișnuită. Dar asta nu se oprește, uneori, la mai complicate, dar nici un fel mai puțin delicioase: de a combina fructe cu legume ascuțite, arome de joc, se adauga ceapa si usturoiul ... Gust de fel de mâncare va fi mai complex, ambiguu, misterios ...
Cel mai simplu decor de fructe
Ei bine spălate mere Antonovskie tăiat în felii, cum ar fi cartofi, după scoaterea miezul și oasele. Îndreptați-le cu un ulei de măsline topit sau bine încălzit. Adăugați condimente pe gust. Eu, de exemplu, pune un pic de piper roz, un pic negru si cateva porumb zdrobit de cardamom.
Apple garnitură cu ceapă prăjită
3 mere roșii-dulci
2 ardei bulgari
2 cepe mici
½ ceasca de branza rasa
Ardei gras
Un vârf de scorțișoară
ghee
Pasul 1. Deschideți merele din miez și tăiați în cuburi mari.
Pasul 2. Purtați semințele și tăiați în pătrate.
Pasul 3. Puneți ardeii și apoi merele. Dați-le pe toate împreună. Se presara cu piper și scorțișoară.
Pasul 4. Deschideți ceapa, tăiați în inele subțiri și prăjiți în ulei până când este clar.
Pasul 5. Puneți merele compotate cu piper pe o farfurie, presărați generos cu ceapă și brânză rasă.
Parul poate fi pur și simplu prăjit cu adaos de ierburi, de exemplu, rozmarin proaspăt este perfect, sau puteți încerca tarhun. Și puteți găti pentru un sos cald de garnitură de pară. Va fi mai interesant cu el. Apropo, garnitura de pară se potrivește perfect nu numai cu carnea, ci și cu peștele gras ...
Paste garnitura cu sos de ghimbir
3 pere de dulce
1 pahar de vin rosu uscat
2-3 cm rădăcină de ghimbir
2 linguri miere
piper
sare
Unt (mai bine coapte)
Pasul 1: Perele se curăță și se taie în felii mari. Se prăjește în ulei timp de 5-7 minute. Încercați să minimalizați întoarcerea, pentru a nu se desprinde.
Pasul 2. Mierea diluată cu vin. Se încălzește la căldură scăzută.
Pasul 3. Ginger prin presă sau grătar pe o răzătoare fină. Adăugați la sos. Sare și piper. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și evaporați sosul la căldură scăzută.
Pasul 4. Se toarnă perele cu sos și servesc la carne sau păsări de curte.
Foarte parfumat și proaspăt - gutui va da farmecul oricărei feluri de mâncare. Se adaugă la sosuri sau se subliniază felii de gutui cu grăsimea pilafului. Și uneori se sting cu vin și miere ...
Gutuiți gutui cu vin și miere
2-3 guturi mari
1 pahar de vin alb
1 lingura. miere
2 linguri zahăr
2 linguri ulei de măsline
Un vârf de piper negru
Pasul 1. Spălați ierba și îndepărtați oasele. A tăia este grosier.
Pasul 2. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați zahăr, amestecați și adăugați gutunul.
Pasul 3. Se prăjește câteva minute, apoi se reduce căldura, se toarnă gutui cu vin și se topește până devine moale.
Pasul 4. Opriți, piper și adăugați puțină miere.
Faptul că prunele sunt foarte potrivite pentru carne - a fost mult timp bine informat în Caucaz. Nu e de mirare că fac o mulțime de sosuri condimentate din prune, atât verzi, cât și deja coapte. Dar prunele sunt bune nu numai sub formă de sos, ci pot fi marinate cu usturoi și servite la cină pe tot parcursul iernii.
2 kg de prune
3 capete de usturoi
3 cesti de apa
2 cesti de zahar
½ oțet de oțet
carnație
Amestec de ardei gras
Pasul 1. Prunele trebuie să fie luate coapte, dar foarte dense. Spală-o. Îndepărtați usturoiul.
Pasul 2. Se taie fiecare cremă pe laterală și se îndepărtează piatra. Umpleți fiecare chiuvetă cu un cuișor de usturoi.
Pasul 3. Băncile se sterilizează, puneți chiuveta acolo, fără a ajunge la primele trei degete.
Pasul 4. Gatiti marinata din apa, otetul, zaharul si condimentele. Se toarnă cutiile cu prunele în partea superioară.
Pasul 5. Se lasă timp de 8 ore pentru a se marina.
Pasul 6. Turnați marinada într-o cratiță, aduceți-o la fiert și turnați din nou prunele. Băncile se rostogolesc, se răsturnă până se răcește complet.
rodie
Și finalizați selecția noastră de fructe acompaniament la carne, cu o salată clasică de rodie și ceapă, care este servit la un shish kebab. Apropo, gustul dulce și acru de rodie va fi foarte benefic pentru a arăta în orice salate de legume care însoțește mâncăruri de carne.
Garnet și salată de ceapă albă
O grenadă mare
2 cepe alb
sare
Pasul 1. Deschideți ceapa și tăiați în semilune subțiri.
Pasul 2. Puneți rodii, stoarceți sucul dintr-o parte din boabe și umpleți-l cu ceapă.
Pasul 3. Se amestecă restul de boabe cu ceapă și sare.
Sfat: dacă nu vă place ceapa sub formă brută, puteți să o spălați cu apă fierbinte după tăiere.
Trimiteți-le prietenilor: