Cum de a crește recepția antioxidanților polifenolici

Recent, polifenolii au fost numiți "esențiali care dau viață". Ei sunt implicați activ în reflectarea organismului a multor boli. [1] Polifenolii - sunt antioxidanti din alimente vegetale care ajuta organismul pentru a îmbunătăți sănătatea în timpul reacțiilor complexe care au loc în organism, care este motivul pentru care nu sunt antioxidanti simpli. [2] Efectul lor specific asupra organismului este încă în faza de cercetare, dar știm deja că acestea contribuie la reducerea riscului de a dezvolta boli cardiovasculare si multe alte boli cronice. [3] Poate efectele benefice ale polifenolilor nu se datorează proprietăților lor antioxidante și capacitatea lor de a controla nivelul zahărului din sânge după mese. [4] Creșterea nivelului de aport de polifenol poate fi o ocupație simplă și gustoasă, o călătorie gustoasă.

Etapele Editare

Cum de a crește recepția antioxidanților polifenolici

Mancati alimente bogate in polifenolice pe parcursul zilei. Mențineți un nivel ridicat de polifenoli în sângele dvs. pe tot parcursul zilei! Utilizați următoarele produse, bogate în polifenol, la fiecare câteva ore. Nivelul de recepție a polifenolilor va crește după aportul lor și va scădea treptat după retragerea lor graduală din organism. Unele polifenoli nu vor fi absorbite în sânge, dar vor trece neatins prin tractul digestiv. Acești polifenoli sunt, de asemenea, foarte importanți, pot preveni cancerul de colon și alte astfel de boli.

Mănâncă o mulțime de fructe crude, legume, cereale și leguminoase. Prelucrarea alimentelor elimină polifenoli din acestea, așa că mâncați fructe, legume, cereale și leguminoase proaspete sau proaspete. Încercați să nu mâncați alimente prelucrate și carne. Polifenolii nu sunt distruse prin tratament termic de mici sau fierte, și alimente gătite pot oferi o mai mare varietate de elemente biologice utile polifenol. Mănâncă mai multe alimente gătite și proaspete de legume.

Alegeți fructe, legume și cereale colorate în culori vii. Culorile saturate, de exemplu - roșu, negru și violet, indică faptul că produsul este bogat în polifenoli. Mănâncă afine, rodii, struguri roșii, afine și cartofi dulci sau roșii. Afinele și produsele precum orezul negru, violetul de orz, sorgul negru și cartofii purpuri sunt surse de antociani, precum și alți polifenoli. Componenta responsabilă pentru culoarea turmericului se numește curcumină, este și polifenol.

Băuturi bogate în polifenoli. Băuturile sunt surse concentrate de polifenol ușor de digerat.

Alegeți sucuri de fructe care nu conțin zahăr. O alegere excelentă este sucul pur de rodie, afine, struguri roșii, precum și sucul de mere nefiltrat și cidrul.
Ceaiul și cafeaua sunt surse bogate de polifenoli. Alegeți un ceai sau o cafea simplă, deoarece procesul de înlăturare a cofeinei poate elimina polifenolii împreună cu cofeina.
Beți vin roșu și bere în loc de alte băuturi alcoolice. Băuturile alcoolice puternice au fost inițial distilate și, prin urmare, nu conțin polifenoli. Vinul roșu este asociat cu "paradoxul francez" [5], el a ajutat la descoperirea că vinul roșu și alte alimente vegetale pot fi utile pentru sănătate și prevenirea bolilor cronice. Vinul roșu este o sursă excelentă de polifenol numită resveratrol, care se găsește în cantități mari în pielea strugurilor. Dacă doriți să alegeți un vin cu o cantitate mare de resveratrol, alegeți dintr-o marcă Pinot Noir cultivată în state reci și umede, precum New York sau Oregon. Concentrația ridicată de resveratrol în strugurii crescuți în acest climat se datorează necesității ca strugurii să-și protejeze boabele, și anume resveratrolul și este responsabil pentru acest lucru. Berea este de asemenea o sursă bună de polifenol [6] și conține diferite tipuri de polifenol. Acest lucru se datorează faptului că berea este creată cu orz și hamei. Orzul este sursa majorității polifenolilor găsiți în bere, iar hameiul oferă diferite tipuri de polifenoli. Dacă doriți să luați bere cu o concentrație mai mare de polifenoli, alegeți cu multă gustare și gust amar, cum ar fi India Pale Ales sau bere întunecată. Un malt negru, folosit pentru fabricarea berii întunecate, conține antioxidanți melanoidinici, care contribuie la conservarea polifenolilor în bere în timpul fabricării berii. Vinurile roșii și băuturile nealcoolice pot servi și ca sursă de polifenol.

Mananca ciocolata neagra si praf de cacao. Și deși ciocolata și cacao au fost supuse unei prelucrări, ele sunt cele mai bogate surse de polifenoli. Alegeți ciocolată întunecată și amară, precum și cacao neschimbată. Grasimile saturate din ciocolată nu trebuie să provoace prea multe îngrijorări cu privire la nivelul colesterolului, dacă consumați ciocolată în mod deliberat.

Alegeți produse pe bază de plante amare, astringente sau alimente cu gust puternic. Polifenolii au un gust puternic și astringent. Sucul de rodii pur are un gust tangibil astringent. Ceapa amară, cea care te face să plângi, are mai mult polifenol decât dulce. Încercați să alegeți alimente cu o cantitate mare de polifenoli, care au fost puternic îndulcite sau nu este diluat, ca prea mult zahăr și ingrediente similare pot anula efectele benefice ale polifenoli. Uleiul de măsline nefiltrat și vâscos este, de asemenea, o sursă bună de polifenoli.

Cumpărați verdele în piață sau creșteți-vă. Plantele cultivate într-un mediu mai natural pot conține mai mult polifenol. Efectuat în studiile Italia au arătat că pere și piersici sunt cultivate într-un mod natural, conțin mai mulți polifenoli decât cultivate în mod obișnuit cu utilizarea pesticidelor, care, la rândul său, duce la o creștere a imunității naturale a plantelor (și, în consecință, creșterea conținutului de polifenoli). [7] Plantele produc mai mult polifenol pentru a proteja împotriva insectelor și a bolilor, în special dacă cresc în condiții nefavorabile. Consumați aceste plante, iar polifenolul începe să vă protejeze!

Evitați produsele care sunt surse de radicali liberi care distrug polifenoli antioxidanți. Polifenolii sunt antioxidanți, deci vor fi distruși sau distruși de acțiunea radicalilor liberi nocivi. Este bine ca radicalii liberi să fie neutralizați de polifenoli, dar nu vor oferi acțiunea pozitivă de care avem nevoie atât de mult. De aceea încercați să evitați produsele care sunt bogate în radicali liberi, și anume produsele prăjite, carne, alimente rafinate. Încercați să evitați carnea puternic prăjită, arsă sau prelucrată chimic, cum ar fi baconul. Fritura este o sursă deosebit de dăunătoare de radicali liberi, deoarece uleiul din friteuze este în mod constant oxidat când este încălzit. O cantitate și mai mare de radicali liberi apare datorită temperaturii ridicate de gătit în prăjitura adâncă.

Relaxați-vă. Corpul tău va folosi toate polifenolii și mai repede dacă ești nervos.

Sfaturi și trucuri

Pentru prevenirea diferitelor boli, utilizați polifenoli în mod regulat pentru o perioadă lungă de timp.
Multe componente, de exemplu flavonoide și antociani, sunt, de asemenea, polifenoli. Multe elemente utile ale plantelor sunt și polifenoli, deoarece cuvântul polifenol este un termen foarte general.
Polifenolii sunt încă cercetați, multe dintre ele nu sunt încă deschise și nu sunt complet înțelese.
Atunci când alegeți alimente, nu vă bazați exclusiv pe cantitatea de antioxidanți din produs. Acești indicatori nu pot măsura pe deplin întregul efect benefic al polifenolilor în acest produs, cu atât mai mult nu poate determina cu acuratețe cantitatea de polifenol din el. Acestea pot indica numai cantitatea de antioxidanți, de exemplu, vitamina A și C.
Polifenoli diferiți vor acționa diferit în organism, chiar dacă aceștia sunt toți antioxidanți.
Dacă evitați cofeina, evitați apoi ceai, cafea și ciocolată.