Culinar master-class: Strudel cu mere și nuci
Introducerea unei clase de master culinare: Strudel cu mere și nuci
Pentru cititorii blogului nostru, publicați-l complet, învățați, coaceți, mâncați:
"Clasă maestră culinară pentru strudel de copt cu mere și nuci".
Pentru coacere trebuie să luați (pentru 5-6 porții):
1 pachet (2 foi pe pachet) de patiserie, 1 kg de mere (poate fi putin mai putin), 3 linguri. linguri de suc de lamaie, 0,5 pahare de stafide, 100 gr. nuca tocata (nuci sau alune), 4 linguri. linguri de unt, 2 lingurite de scortisoara, 1 pachet de zahar din vanilie, 3 linguri. linguri de pesmet, zahăr pudră pentru stropire. De asemenea, veți avea nevoie de încă 1 ou pentru a lubrifia coacerea, precum și zahărul la gust, dacă merele sunt acide.
Sfatul nostru: Aluatul finit este necesar să se ia un puf (non-drojdie), puteți lua aluat (in multipli de 10 foi, epuizează aluatul, este mai scump și nu au fost vândute peste tot), atunci de gătit tehnologie va fi un pic diferit. Oferim o rețetă destul de economică pentru gătirea strudelului acasă.
Dacă nu ați putea găsi un aluat gata preparat, atunci puteți pregăti aluatul singur, rețeta este următoarea:
1,5 cesti de faina, 1 galbenus, 1 lingura. lingura de ulei vegetal, 150 ml. apă, 1 vârf de sare. Framantati aluatul (puteți face acest lucru pe un procesor de alimente) cerne făina, se adaugă sare, gălbenuș de ou, apă caldă și se amestecă bine. Rotiți o minge din aluat, lăsați-o cu ulei și lăsați-o timp de 20 de minute. la temperatura camerei.
Dar noi, pentru a facilita și reduce prețul procesului nostru culinar, am luat aceeași felie de patiserie standard (2 foi).
Deci, să începem să producă strudel din mere și nuci:
1. Etapa: Pregătirea produselor pentru coacere.
Pregătim toate produsele pentru coacere, conform rețetei (citiți mai sus) și le așezăm în mod convenabil pe desktop.
Coacerea de copt: prepararea produselor
Faceți o umplutură. Desfaceți merele, tăiați în felii, presărați cu suc de lamaie. Mere, nuci tăiate, stafide, se amestecă și se amestecă.
Coacem strudel: pregătim umplerea
Aluatul este foarte subțire laminat pe un prosop de lenjerie. Ungeți aluatul cu jumătate din untul topit.
Coacem struțul: rostogoliți aluatul
4. Etapa. Am răspândit umplutura.
Zahărul de vanilie, scorțișoara, biscuiții se amestecă și se presară aluatul. Se toarnă umplutura pe aluat, fără a ajunge la marginile de 3 cm.
Coaceți strudel: așezați umplutura pe aluat
5. Etapa. Rolați rola din aluat.
Prima întoarcere a rolei se face cu mâinile. Apoi apucați capetele prosoapelor și rotiți ruloul.
Se coace strudula: pregătim o rolă din aluat
6. Etapa. Rolă rulou, pregătită pentru coacere.
(Din 2 straturi ale testului - 2 role au ieșit!)
Coaceți strudel: pâinea este pregătită pentru coacere
7. Etapa. Am pus rola în cuptor.
Am întins rolele cu cusătura în jos sub forma de ulei. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. S.
Am pus forma pe grila (2 rafturi din partea de jos).
Coaceți strudel: puneți-l în cuptor
8. Etapa. Cuptorul de cuptor.
Coaceți strudel 45-50 de minute. (poate fi puțin mai lung, în funcție de tipul cuptorului).
Timp de 10 minute. Înainte de sfârșitul de coacere role pot fi uns cu ou pentru a obține o crustă frumoasă.
Coacem struțul: 45 min. - 50 de minute. în cuptor într-un ritm. 180 deg.
9. Etapa. Strudel este gata.
Se scoate din cuptor și se presară cu zahăr pudră.
Coaceți strudel: stropiți cu zahăr pudră produsul finit
Tăiem și mănâncă strudel
Și pentru cei ai cititorilor noștri care au încă un aluat de filo (sau un aluat special pentru strudel, 10 plăci subțiri într-un pachet),
Încă o dată, un apetit plăcut,
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: