Reteta pentru rosii conservate "Degetele doamnei"
În acest an, roșiile mele au fost plantate într-o seră. Deși am fost întârziat cu plantarea răsaduri în tomate cu efect de seră, dar toate la fel au început să roșească mult mai devreme decât în câmp deschis.
Am plantat patru varietăți de roșii. Unul este un fel de cireș, dar a fost un fel de mini cireșe, nici măcar nu le-am colectat, ele sunt atât de mici. Așa că am mâncat câteva lucruri direct de la tufiș, dulciuri, dar nu voi planta mai mult.
De asemenea, sunt plantate 3 tipuri de roșii, una pentru salate, carne de vită inima, pentru sărarea și un alt tip de cireșe, dar mai mult în dimensiune, culoare foarte interesant le, nu roșu, și visiniu, aproape mov, numele nu-mi amintesc toate semințele au rămas în grădină.
Astăzi am pregătit băncile, sterilizate, aștept soțul meu, de când se rostogoleste, nu am suficientă forță. Ceea ce vom închide astăzi este rămânerea, principala parte a fost deja înfășurată. Marinate roșii în multe feluri, voi scrie unul, imi place aceasta reteta "Degetele doamnei" cu rosii mici in borcane mici.
Pe partea de jos a băncilor pune mărar-umbrele, inele de ceapa tocate, suficient de 3, 1 cățel de usturoi, cățel de 5 bucati.
Apoi turnați 3 litri de apă într-o cratiță, puneți 7 linguri în ea. zahăr, 3 linguri. sare, marinată aduceți la fierbere, turnați peste bănci, adăugați 1 lingură. ulei vegetal. Apoi, trebuie să sterilizați borcanul în 10-15 minute și înainte de a închide capacul adăugați la fiecare borcan 1 st. l de oțet 9%.
Se pare foarte gustos, încercați.
Salată de roșii pentru iarnă
Gatesc când sunt multe roșii. Nu-mi plac tomatele cu oțet, dar această salată este simplă, gustoasă și fără oțet.
1,5 kg de tomate moi felii, ardei gras 6-8 cubulete, 1 cana zahar 1 lingura. lingura de sare. Am pus totul pe aragaz și gatit nu mai mult de 20 de minute. In acest moment, se taie în tomate groase jumătăți sau sferturi, fin am tăiat usturoi (6-8 catei), și toate acestea adăugat la aceeași oală + 6 mazăre piper negru.
Mă gatesc pentru încă 10 minute și se toarnă fierbinte pe cutii sterile. Am rostogolit husele și le-am întors. Îl împachetez într-o jachetă caldă și o las să se răcească. În timpul iernii ajungem și mâncăm foarte repede.
Acest volum este suficient pentru 3 bănci de 1 litru. Surplusul nu rămâne ca o regulă.
Sos de roșii picant cu morcovi
În fiecare an fac aceeași salată pentru iarnă din roșii și dovlecei, iar anul acesta am decis să încerc ceva nou.
A făcut un dressing savuros pentru supă, dar puteți servi drept caviar.
Îl luăm
Tomate - 1,5 kg
Morcovi - 1 kg.
Roșiile pe care le-am spălat cu apă clocotită, am scos pielea și, împreună cu morcovii răsuciți pe o combinație, este posibil să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne.
A umplut un pahar de ulei de floarea-soarelui într-o multivitură, încălzită, a acoperit morcovii și roșiile zdrobite, a fost adusă la fierbere, a adăugat
Ardei gras - 1 lingurita.
sare - 1 lingura. l.
zahăr - 1 sticlă (poate fi mai mică)
Această masă a fost pusă pe regimul de stingere 1-1,5 ore
Cu 15 minute înainte de absolvire, a adăugat ea
usturoi - 100 gr. (zdrobite anterior cu un blender, pot fi usturoi sau rase)
Se prepară până la sfârșitul modului de gătit setat pe multivariate.
A turnat în borcane sterilizate într-un fel fierbinte, închise capacul, lăsat să se răcească.
Mi-a plăcut cu adevărat gustul, m-am gândit că din cauza piperului va fi un gust pe insulă, dar nu, sa dovedit un gust foarte plăcut și delicat, cu o piquancy.
Foarte gustoase zagotovochka sa dovedit.
Este pregătit destul de repede, ceea ce ma atrăgat în această rețetă.
Randamentul este de aproximativ 3 litri.
Conservele de roșii sunt delicioase
În copilăria mea, cumva nu mi-a plăcut roșiile conservate, în principiu am mâncat castraveți. Și acum ador, nu-mi rup urechile. În special roșii mici conserve ca, astfel încât un dinte. Roșiile conservate fac mai mult mama mea, de asemenea, fac, dar rareori.
În cutiile pasteurizate aș pune roșiile, voi vărsa apă fiartă, voi păstra un minut zece. Vărsesc apa fiartă, se adaugă usturoi, cuișoare, frunze de coacăze negre, semințe de mărar la borcan și se umple brânza preparată anterior, cu adaos de zahăr și sare. Înainte de a mă rostogoli, adaug un pic de oțet. În ultimii ani, nu folosim o mașină pentru conservarea cutiilor, folosim cutii convenționale cu capace răsucite pentru conservare.
Turnăm borcanele cu fața în jos și le acoperim cu o pătură, astfel încât băncile se răcesc treptat. Dimineața, observați că capacele nu se scurg.
De asemenea, vă place să faceți roșiile în suc de roșii și conservate asortate, un amestec de castraveți și roșii împreună.
Tomate cu lapte "Linge degetele"
Vreau să vă invit, prieteni, să încercați o tomate foarte delicioasă. Se numește "degete!" Mi sa spus de una dintre rudele mele. Am fost oaspetele ei, a scos un borcan din aceste foarte roșii, iar noi i-am alunecat imediat. De atunci, roșii cultivate pe dacha, închid pentru iarna numai cu această metodă deja dovedită.
Pe un borcan de trei litri avem nevoie de:
- tomate 2 kg (este mai bine să folosiți soiuri precum "degetele doamnei")
- ceapa 1 cap
- piper alb 2 buc.
- ardei picant picioare (dacă nu vă place picant, nu-l pune)
- usturoi de la 3 la 5 denticule
- verde marar, patrunjel, busuioc, tarhon (care are ceea ce, adaug totul)
1 până la 2 ramuri fiecare
și parfumat pentru câteva mazăre
Bateriile și capacele se sterilizează, care este obișnuit. Sunt de modă veche, pentru un cuplu. În borcane răcoroase de pe fundul casei se pun verde tăiată, 1 ardei bulgară, tăiat în fâșii, usturoi (tăiate felii), piper și miros parfumat. Roșiile sunt împachetate dens într-un borcan, pe partea de sus sunt inele de ceapă și un al doilea ardei bulgară. Inele de ceapă pot fi plasate nu numai de sus, ci pentru a le trece un strat de roșii.
Într-o cratiță separată, se fierbe apa (aproximativ 1 litru pe borcan) și se toarnă roșiile cu apă clocotită, se acoperă cu capace, se înfășoară timp de 15-20 minute.
În plus, apa din cutii este drenată și măsuram volumul acesteia (poate fi un borcan de litru), este necesar pentru prepararea corectă a marinadei, pregătirea pentru 3 litri de apă.
Deci, ia 3 litri de apă:
- sare 3 linguri. linguri
- zahăr 8 linguri. linguri
- frunze de dafin 5 buc.
- piper aromat 5 buc.
- boabe de porumb 10 buc.
- oțet 9% 1 sticlă (200 g)
Toate se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute, atunci este necesar să se toarnă oțet, și ca marinata începe să fiarbă din nou, se îndepărtează de la căldură.
Acum, în fiecare borcan de 3 litri se toarnă 3 linguri. linguri de ulei vegetal rafinat, se toarnă roșii de marinadă, se rostogolesc capacele și se întoarce cu capul în jos. Băncile trebuie ambalate într-o pătură și după ce s-au răcit complet pentru a fi depozitate într-un loc răcoros.
Roșiile sunt cu adevărat foarte gustoase, bine, drepte "Fingers ling"! Bon apetit!
Voi lua un borcan din pivnita)))
și desigur roșii.
Pentru saramură: 0,5 litri de apă, 17 g de sare, 45 g de zahăr.
Se toarnă roșiile în cutii, se toarnă saramură fierbinte și se sterilizează. Apoi, rotiți-vă și împachetați. Desigur, dacă nu există condimente, atunci este posibil fără ele. Am mâncat o grămadă de roșii la un moment dat.
A doua rețetă preferată pentru roșiile conservate este și mai ușoară. Tomatelor tăiate în jumătate și stivuite în straturi cu usturoi, pentru 1 litru de 1 cap, se toarnă saramura fierbinte (1,5 litri de apa si 1 lingura sare 2-3 linguri de zahar), sterilizate. Minute pentru 5 înainte de rulouri cutii turnă 1 lingura. ulei vegetal în fiecare borcan de litru. Băncile se rostogolesc și se înfășoară.
Pentru conserve prefer să ia roșiile Bujan. Întotdeauna se dovedesc delicioase.
O prietena adesea trateaza rosiile in sucul propriu. Există roșii fără coaja, de asemenea, delicioase. Acum trebuie să învățăm cum să le gătească.
Pentru durerea mea sălbatică, în acest an nu mi-am făcut o singură cutie de roșii. Le-am mâncat toate proaspete. Nu știu cum să ajung iarna acum. O speranță că părinții vor trata.
Conservarea unei tomate fără sterilizare
Am marinat roșiile conform rețetei mamei mele. La început, pregătesc bănci. Spălați cu grijă primul detergent, apoi sifon. Trec fiecare recipient de apă clocotită. În prealabil, am pus o furculiță sau un cuțit în borcanul gol, astfel încât să nu se spargă.
În băncile pregătite am pus în roșii și condimente. La 3 litri borcan 1 -2 frunze de dafin, usturoi 3-4 foi Chubchik umbrelele hrean marar, piper dupa gust. Plăcile pline sunt turnate cu apă fierbinte fierbinte. Le acopera si le las acoperite cu o pătură de 20-30 de minute.
Apoi, toarnă apa din cutii, fierbeți-o și revărsați-o din nou timp de 20-30 minute.
Se toarnă apă pentru o altă picătură de fierbere prin picurare într-un borcan (pe borcan de 3 litri) 1 lingură de sare, 2 linguri de zahăr, 1/2 linguriță de acid citric. Pentru a treia oară, umplem borcanele cu toată apa de fierbere și întoarcem topul cu susul în jos. Am învelit păturile la ceas la ora 12.
Conform acestei rețete, roșiile nu sunt foarte sărate, nu foarte dulci, nu acide. La mine ei și micul copil mănâncă. Dar din moment ce capul familiei iubește mai mult norma de sare, zahăr și acid citric crește cu 1,5 - 2 ori. Dacă vă place roșiile ascuțite, este foarte bine să adăugați ardei iute în cutii. Uneori am pus niște castraveți într-un borcan. Dacă faci în bănci cu un volum diferit, poți calcula aceeași rată pentru apă. Această cantitate este de aproximativ unu și jumătate până la doi litri de apă. Adăugați la ultimul fierbere. De fapt, doza exactă nu este importantă, sunt obișnuit cu ochii.
Am făcut 10 cutii de 3 litri. Nu-mi plac rosiile conservate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: