Această legumă roșie nu numai că luminează ochiul cu culoarea sa saturată, ci și vă îmbogățește în mod semnificativ corpul cu vitamine și oligoelemente.
Tort de dovleac cu mere
Dovleacul este o legumă specifică, nu toată lumea o iubește, deși beneficiile sale sunt neprețuite, este doar un depozit de vitamine și microelemente. Dar, în combinație cu mere și condimente aromatice, ca de exemplu, în rețeta de astăzi de dovleac, se transformă pur și simplu dincolo de recunoaștere.
ingrediente:
400 g de dovleac,
300 g de mere,
4 ouă,
200 g unt,
300 g de făină,
1 lingurita de praf de copt,
200 g de zahăr,
10 g de zahăr de vanilie,
scorțișoară la gust,
1 lingurita de zahar pudra,
un vârf de sare.
Coaja de dovleac și semințe, grătar pe o răzătoare mare sau tăiate în felii mici. Apple, de asemenea, coaja de semințe și grătar pe o răzătoare mare sau tăiate în felii subțiri.
Metoda de măcinare depinde numai de preferințele dvs.: în lobule, gustul fructelor va fi mai bine simțit, iar plăcinta cu măr și dovleac ras va avea o consistență mai uniformă și mai uniformă.
Dacă aveți un dovleci foarte suculent și mere, iar după ce plutitorul a transformat de umplere prea lichid, sucul suplimentar este mai bine să stoarcă că tortul a fost lăsat în interiorul umed și umed.
Se taie untul la temperatura camerei cu zahăr. Se adaugă ouăle și se amestecă. Apoi adăugați mărul și dovleacul și amestecați bine. În făina cernută, se adaugă sare, praf de copt, scorțișoară, se amestecă, se presară într-un bol cu ingredientele rămase și se frământă ușor aluatul.
Puneți aluatul într-o formă unsă și umplute cu făină. Este recomandabil să se ia o formă slabă, astfel încât placinta să fie bine arsă și să nu rămână umedă în interior. Coaceți plăcinta din dovleac și mere într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute până când se auronează. Disponibilitatea plăcii poate fi verificată prin străpungerea acesteia cu un baston de lemn. Dacă este uscat, atunci tortul este gata.
Scoateți plăcinta din dovleac și merele din cuptor, răciți puțin și decorați-vă cu zahăr pudră. Tăiați în porții mici și serviți.
Placinta americană de dovleac cu scorțișoară
Acest desert în America deseori decorează masa în timpul sărbătorilor de toamnă, precum și al Crăciunului. Principala diferență față de bucătăria noastră este marea varietate de condimente folosite în placinta americană de dovleac: scorțișoară, ghimbir, cuișoare, nucșoară și altele. Datorită acestui soi, umplutura delicată de dovleac cremoasă are o aromă picantă neobișnuită.
ingrediente:
pentru test:
300 g de făină,
1 ou,
100 g unt,
50 de grame de margarină,
1 lingura. o lingură de zahăr,
0,5 linguri. lingura de otet (sau suc de lamaie)
un vârf de sare,
100 ml de apă rece,
pentru umplere:
500 g de dovleac,
350 ml cremă cremoasă,
50 g de zahăr,
120 g de zahăr brun,
2 ouă,
0,5 linguriță scorțișoară,
condimente pe gust: ghimbir, nucșoară, cardamom, cuișoare, piper dulce,
un vârf de sare.
Spălați dovleacul, scoateți-l din semințe și fibre. Se pune dovleacul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și se trimite în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 1 oră. Verificați că dovleacul este gata, piercing-l cu un cuțit.
În timp ce dovleacul este coaptă, pregătiți baza pentru tort.
Se amestecă făina cimentată, sarea și zahărul. Se taie untul și margarina cu un cuțit și se adaugă făina. Cu un cuțit, ștergeți untul cu făină, astfel încât bucățile de unt rămân în test. Scoateți ouă cu o furculiță, adăugați aluatul și amestecați. Se amestecă otetul cu apă foarte rece, se toarnă în aluat și se amestecă rapid.
Din aluat, formați un tort aplatizat, înfășurați-l într-un film și puneți-l în frigider timp de 30 de minute pentru al răci. Și în acest moment, pregătiți umplutura pentru placinta.
Coaceți dovleacul și îndepărtați-l de pe el. Îndepărtați blenderul dovleac până când este neted.
Se amestecă toate ingredientele libere: ambele tipuri de zahăr, sare, scorțișoară și alte condimente. Împingeți ouăle cu o furculiță, adăugați amestecul și amestecați. Apoi adăugați piure de dovleac, cremă și amestecați din nou.
Scoateți aluatul, puneți-l între două straturi de film plastic și răsuciți-l ușor într-un tort rotund subțire.
O plăcintă tradițională americană de dovleac cu scorțișoară este coaptă în formă superficială, cu muchii ușor înclinate, de circa 23 cm în diametru.
Folosind un film, așezați cu grijă aluatul în formă, tăiați marginile, formați părțile laterale, cu o furculiță sau cu degetele care fac protectorii. În mai multe locuri, răsuciți furculita cu o furculiță. Pe aluat, se toarnă umplutura și se trimite forma într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 1 oră. Pregătirea plăcilor este verificată cu un baston de lemn: dacă este uscat, plăcinta este gata.
Lăsați tortul să se răcească, apoi puneți-l la frigider timp de 3 ore. Serviți o plăcintă americană de dovleac cu scorțișoară și frișcă.
Placinta de dovleac cu nuci
Un desert real de toamnă este o plăcintă de dovleac cu gust de miere și nuci.
Pregătirea plăcilor de dovleac este foarte simplă și puteți vedea singuri.
Ca și ingredientele nu ar trebui să existe dificultăți - tot ceea ce este necesar pentru pregătirea plăcilor de dovleac este deja coaptă și a apărut pe rafturi. Dovleacul este de dorit să alegeți o culoare strălucitoare și dulce gust - de la aceasta și placinta de dovleac va fi mult mai gustos, mai saturat și mai elegant.
ingrediente:
pentru test:
200 g de făină,
100 g unt,
1 ou,
1 lingura. linguri de apă,
un vârf de sare,
pentru umplere:
500 g de dovleac rafinat,
o jumătate de lămâie,
3 ouă,
100 g de miere,
100 g nuci,
0,5 lingurite de scorțișoară.
Spălați dovleacul, uscați și coajați din pulpa interioară cu semințe. Puneți dovleacul pe tava de coacere cu pielea în jos și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 1 oră.
În timp ce dovleacul se coace, pregătiți aluatul.
În făina cusută, adăugați sare, unt topit răcit și tăiați cuțitul în starea de crumbs. Se adaugă oul și se amestecă. Se toarnă în apă rece și se amestecă din nou.
Dați aluatul în formă de cerc, puneți-l într-un vas de copt și formați arcuri mari. În mai multe locuri în partea de jos, străpungeți aluatul cu o furculiță și puneți-l în frigider timp de 20 de minute. Apoi trimiteți formularul la cuptorul preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de 10-15 minute.
În acest moment, pregătiți umplutura.
Nucile se usucă și se macină puțin.
Cu dovleacul tocit tăiați pielea și tăiați blenderul pentru a rupe. Adăugați suc de lămâie, nuci, miere, scorțișoară la dovleac. Într-un castron separat, bateți ouăle, adăugați-le la umplutură și amestecați.
Tortul finit umplut cu umplutură de dovleac, se pune într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C și se coace timp de 35-40 de minute până când umplutura se îngroațește.
Se taie plăcuța de dovleac tăiată în porții, se toarnă miere, se decorează piulițele și se servește la masă.
Piept de dovleac dietetic cu mere și stafide
Acesta este un fel de mancare care contine foarte putin zahar. Prin urmare, este potrivit pentru persoanele care suferă de diabet, precum și pentru cei care consideră fiecare calorie într-un fel de mâncare. În plus, datorită ingredientelor, placinta este o adevărată bomba cu vitamine. Deci, hai să începem!
ingrediente:
Pentru umplere:
mere dulci și acri (1 kilogram);
dovleac (1-1,3 kg);
unt (1 lingură);
zahăr (50 grame);
stafide (50 grame);
Condimente (scorțișoară, cuișoare, rădăcină de ghimbir sau altele la gust).
Pentru stropire:
unt (100 grame);
făină grosieră cu tărâțe (50 grame);
zahăr (50 grame);
nuci, tocate (50 grame);
fulgi de ovăz (100 grame).
Dovleacul tăiat în cuburi mici, astfel încât să fie gata rapid. Se topește untul într-o tigaie adâncă, se adaugă condimente și se încălzesc. Apoi adăugați zahăr și dovleac, acoperiți cu un capac și puneți-l pe foc mic timp de zece minute. Aruncă în masa de dovleac de nuci (!), Tăiați în bucăți mere și țineți focul pentru încă zece minute. Apoi trimiteți stafidele uscate și răciți amestecul.
Presararea se prepară după cum urmează: untul moale amestecat cu zahăr și făină. În fripturile primite, se toarnă ovaz și nuci, apoi se amestecă din nou bine. Puneți amestecul pe frig timp de cel puțin o jumătate de oră, dar de preferință mai mult.
Masa de dovleac-mere se găsea într-un vas de prăjit adânc, bogat uns de unt. Împingeți în mod egal pulberea finită. Cuptorul trebuie să fie într-un cuptor bine încălzit (180 de grade) până când se formează o crustă frumoasă pe piulițe și fulgi. La masă, serviți răcit, pre-decorat cu o crenguță de menta, un castron de înghețată sau fructe de pădure preferate.
O astfel de plăcintă de dovleac cu mere nu va lăsa pe nimeni indiferent!
Placinta de dovleac cu mirodenii in stil american
În sezonul de toamnă, placinta de dovleac este foarte populară. Baza unei astfel de plăcintă este subțire și este preparată din produse de patiserie scurte tăiate sau din biscuiți de pământ.
Spre deosebire de plăcile noastre luxuriante tradiționale, placinta americană de dovleac conține puțin aluat, dar are o mulțime de umplutură dulce.
ingrediente:
pentru baza: 170 g făină,
100 g unt,
2 lingurite de zahăr,
0,5 linguriță de sare,
5 linguri. linguri de apă;
pentru umplere:
700 g de dovleac,
250 g de cremă,
100 g de zahăr,
2 ouă,
Condimente condimentate pe gust: scorțișoară, ghimbir, nucșoară, cuișoare, cardamom, vârful de sare.
Pregătește un dovleac copt pentru umplerea unei plăci de dovleac. Tryku se spală, tăie, curăță din semințe.
Se pune dovleacul cu o tăietură pe foaia de copt acoperită cu hârtie de copt și se trimite în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ o oră. Buchetul pregătit trebuie să fie moale.
Cu un dovleac călduț, îndepărtați și lăsați carnea să se răcească.
Pregatiti baza pentru placinta de dovleac. Puneti untul in cuburi mici si puneti-l in congelator timp de 15 minute, astfel incat sa inghete bine.
Se amestecă făina, sarea și zahărul.
În acest amestec se adaugă untul congelat și se freacă cu făină în miez.
Adăugați treptat apă de gheață în aluat și frământați bine.
Aluatul finit ar trebui să fie lipit împreună într-o bucată atunci când este comprimat cu degetele, și nu se rupe.
Rotiți un disc plat din aluat, înfășurați filmul pentru alimente și puneți-l în frigider timp de 30-60 de minute.
Rulați aluatul răcit între straturile de film alimentar într-un strat de 5 mm grosime.
Folosind un film, transferați aluatul într-un vas de coacere a făinii.
Apăsați aluatul pe cizme, tăiați aluatul excesiv și tăiați marginile. Acumulați baza în mai multe locuri cu o furculiță.
Se pune forma într-un cuptor preîncălzit timp de 180 de minute timp de 15 minute.
Pregătiți o umplutură pentru dovleac dovleac.Dazoditrite cu zahăr, sare și condimente.
Adăugați ouă ușor bătut, cremă și amestecați.
Strângeți placinta de dovleac. Transferați umplutura către bază.
Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 220 ° C timp de 15 minute. Apoi, reduceți temperatura la 180 ° C și coaceți o placinta de dovleac 45-50 de minute.
Verificați dacă pregătirea poate fi un baston de lemn sau un cuțit - acestea trebuie să fie uscate.
Se răcește plăcinta de dovleac la temperatura camerei, apoi se răcește până se răcește complet.
Serviți plăcinta de dovleac cu frisca.
Dovleac de dovleac cu nuci
ingrediente:
300 g de dovleac curățat,
3 ouă,
1,5 cesti de faina,
150 g unt,
1 pahar de zahăr,
1 lămâie,
2 lingurițe de praf de copt,
sare la gust,
0,5 cani de nuci zdrobite,
ciocolata pentru glazura.
Pompați dovleacul cu o răzătoare medie și scurgeți sucul din el.
Îndepărtați coaja de la lamaie și stoarceți sucul.
Tăiați uleiul cu zahăr, adăugați ouă, suc de lămâie, coji, dovleac și amestecați.
Combinați făina cimentată, praful de copt, sarea și amestecați cu ingredientele lichide.
Frământați aluatul. Nu ar trebui să fie foarte densă.
Umpleți testul cu mucegaiuri de silicon pentru cupcake cu aproximativ 2-3 cm.
Trimiteți brioșele de dovleac la cuptorul preîncălzit la 180 ° C.
Coaceți brioșele timp de 30-35 de minute.
Se topește brioșele de dovleac acoperite cu ciocolată topită.
În partea de sus decorează cu piulițe zdrobite.
Tort de dovleac cu mere
Igredienty:
300 g de dovleac curățat,
1 măr,
1 lămâie,
2 ouă,
2 cesti de faina,
200 g de smântână,
1 pahar de zahăr,
1 ceasca de stafide,
10 g dintr-un dezintegrant,
1 lingura. o lingura de zahar pudra,
un vârf de sare.
Coaja de dovleac și de măr și grătar pe o răzătoare mare.
Stafide spălați și înmuiați timp de 30 de minute.
Ușor de smântână cu zahăr.
Adăugați ouă, suc de lămâie, dovleac, măr, stafide, făină cusută cu praf de copt și sare și frământați aluatul.
Umpleți aluatul cu matrițe de copt cu ulei.
Trimiteți briosele de dovleac și mere într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
Coaceți brioșele timp de 35-40 de minute.
Bomboanele finite de dovleac decorate cu zahăr pudră.
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: