Top 5 rețete de gătit pentru fripturi
1. Friptura de piper
Reteta pentru friptura prăjită cu o crustă de piper dulce zdrobit.
ulei de măsline 1 lingura.
1. Se toarna ardeii intr-un pachet dens si se rostogoleste cu un pin de rulare, astfel incat fiecare mazar sa fie impartit in 2-3 parti.
2. Spălați friptură și uscați. Uleiul ușor se topește cu ulei de măsline și se rostogolestează în piper. Ar trebui să formeze o crustă de condimente.
3. Puneți friptura pe o tigaie fierbinte. Dacă este posibil, utilizați o tigaie de grătar. Sare și serviți la masă cu vasul dvs. preferat.
2. Steak cu sos de muștar
carne de vită (fripturi, 250-300 g fiecare) 2 buc.
ulei vegetal 2 linguri.
sare, piper la gust
ceapa 1 buc.
mustar cu boabe 1 lingura.
1. Într-o tigaie încălziți uleiul vegetal, prăjiți carnea din două părți timp de 3-4 minute înainte de o crustă crocantă. Sare și piper. Aduceți-l la gata într-un cuptor fierbinte timp de 10-12 minute.
2. Într-o tigaie, în cazul în care carnea a fost fiartă, se prăjește ceapa mărunțită fin, apoi se adaugă vinul. Evaporați-o.
3. Turnați smântâna și muștarul în fasole. Aduceți sosul la fiert, sezon cu sare și piper la gust.
4. Fripturi la grătar servite cu sos de muștar.
3. Steak cu rozmarin și vin roșu
carne de vită 1 buc.
ulei de măsline 1 lingura.
sare, piper la gust
1. Luați friptura din frigider, spălați-o, uscați-o și lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 15-20 minute.
2. Grătați carnea cu sare, piper și ulei de măsline.
3. Preîncălziți grătarul și prăjiți friptul pe ambele fețe până când se înroșește.
3. Așezați friptura într-un vas de copt, se toarna vinul, a pus rozmarin la cuptor de sus și la o temperatură maximă de 15 minute.
4. Scoateți carnea din cuptor, acoperă-o cu folie și lăsați-o în picioare timp de 10-15 minute. Serviți cu salată de legume.
4. Friptura cu lămâie și miere
fripturi 2 buc.
miere 1 lingura.
coaja de lămâie coajă 1 lingurita
suc de lamaie 1 lingura.
ulei de măsline 1 lingura.
1. Se prepară un amestec de miere marinata, ulei de măsline, suc de lămâie, coaja rasă de lămâie, usturoi zdrobit, sare și piper.
2. Puneți fripturile fierte în marinada gătită și expediați la frigider timp de 2 ore.
3. Preîncălziți grătarul și prăjiți fripturile pe ambele părți timp de 15 minute. Serviți-vă cu o salată de legume sau garnitură la gustul dvs.
5. Friptura la gratar
Carne de vită cu greutate de 225 g 4 buc.
ulei de floarea soarelui 1 lingura.
sare, piper negru la gust
vin alb de oțet 6 linguri.
frunze de dafin 2 buc.
tocate 2 buc.
gălbenușuri de ou 2 buc.
sol de tarhon 2 linguri.
1. Pregătiți mai întâi sosul. Într-o tocană se amestecă oțet, mazăre de piper negru, frunze de dafin, șobolani, crengi de tarhon. Gatiti pana cand amestecul este redus in volum la 2 linguri. linguri. Trageți printr-o sită.
2. Într-un castron refractar, bateți gălbenușele cu sare și piper alb proaspăt măcinat. Puneți castronul într-o cratiță în care apa este fiartă cu putere și treptat conduceți în oțetul străin de gălbenușuri.
3. Treceți treptat în unt, câte o bucată pe rând. Fiecare bucată de ulei ar trebui să fie dizolvată, și numai atunci puteți adăuga următoarele. Apa din tigaie ar trebui să fiarbă abia tot timpul, altfel sosul se va supraîncălzi și se va curăța. În timp ce sosul se gătește, încălziți grătarul sau gratarul. Adăugați tarragonul tăiat în sos, îndepărtați-l de la căldură. Sosul trebuie să fie uniform, gros și strălucitor.
4. Acoperiți suprafața sosului cu film alimentar sau hârtie umedă, astfel încât crusta să nu formeze o crustă. Lăsați castronul pe o cratiță cu apă fierbinte, astfel încât sosul să nu se răcească în timp ce gătiți fripturile.
5. Sare și piperul generos. Grătare cu gratar timp de 2-4 minute pe fiecare parte a grătarului. Timpul de gătire depinde de grosimea fripturii și de gradul de prăjire dorit. Ca regulă, după 2-4 minute, friptura va fi de dimensiuni medii
6. Serviți friptură pe plăci încălzite. Îndepărtați hârtia de cartofi sau hârtia cerată din sos, amestecați-o ușor, turnați sosul de friptură peste el. Sfat: Dacă sunteți sigur de a găti sos de ouă și unt, cel mai bun pic de oțet să se evapore înainte de a începe prăjirea friptură de gătit și a termina sosul până la friptură este prăjit. Astfel, sosul nu va trebui să fie ținut într-un loc cald, nu se va supraîncălzi și se va îngroșa.
Articole similare
-
Ulei de cătină pentru față - beneficiile și rețetele pentru cele mai bune măști
-
Somon sub o blană - o rețetă cu o fotografie de salată de gătit
Trimiteți-le prietenilor: