Paștele (Wielkanoc - Noaptea cea mare) este sărbătorit în Polonia în conformitate cu tradiția catolică, dar în același timp reflectă credințele și tradițiile păgâne vechi. În cultura poloneză, Paștele este, de asemenea, o vacanță familială, cu care sunt asociate diverse obiceiuri și tradiții. Sărbătorile durează două zile (duminică și luni), care nu funcționează. Odată ce a fost foarte important nu numai din motive religioase, ci și pentru .... culinare. După câteva luni de post și abstinență, Paștele a devenit un carnaval culinar, în timpul căruia oamenii au mâncat multe cârnați și prăjituri delicioase. La Paște, a fost necesară pregătirea unei "femei" (tort dintr-un aluat de drojdie): o rețetă tradițională pentru familiile bogate a recomandat utilizarea a cel puțin 60 de ouă pentru pregătirea ei.
Una dintre vechile obiceiuri care au supraviețuit până în ziua de azi este sărbătoarea palmei Paștelui (duminica cu o săptămână înainte de Paști). Anterior se credea că frunzele de palmier ar trebui să protejeze oamenii, animalele și casele de vrăjitorie și
Foarte persoane religioase încep duminica de Paști cu participarea la Liturghie, așa-numita înviere. Restul sau necredincioșii încep ziua cu un mic dejun tradițional de Paști, din care ouăle fac parte obligatorie. Acesta nu este un obicei tradițional polonez, dar în Polonia există o întreagă tradiție artistică de decorare a ouălor. Ouale sunt pictate sau diverse modele sunt zgâriate pe ele, iar artiștii angajați în arta populară creează opere de artă reale.
Mesele tradiționale de dimineață de Paști din Polonia sunt zhurek (supă), cârnați albi, șuncă, ouă și hrean. Dulce mânca chifle dulci din aluat de drojdie, tort brânză și Mazurek (calup dreptunghiular sau rotund acoperite cu diferite mase de fructe și delicatese). O decorare indispensabilă a mesei este mielul, iepurașul de Paști din zahăr sau un tort special. La Paști, copiii primesc daruri, așa-numitele "iepurași".
Zhurek și portocale mazurek
Lunea de luni: lustruite luni (śmigus-dyngus)
În această zi, se toarnă unul pe altul. Acest obicei se referă la vechile credințe păgâne. Slavii vechi
Ei au crezut că apa oferă sănătate și fertilitate și, de asemenea, simbolizează bucuria primăverii care vine. După ce Polonia a acceptat creștinismul în unele zone, proprietarii devreme dimineața în această zi își stropesc câmpurile cu apă sfântă. Acest obicei a fost păstrat în Polonia sudică. În sate a fost obișnuit să se toarnă apa pe femei, iar același ritual a fost folosit în curțile regale - în acest caz apa a fost înlocuită cu parfum. Majoritatea bărbaților în această dimineață se distrează de femei, stropindu-le cu apă până când ajung din pat. Cu toate acestea, doamnele nu rămân fără apărare: sub pat au găleți de apă. Uneori, în această zi, este mai bine să nu ieși, așa cum există hoardele de tineri cu găleți de apă. Pe lângă faptul că Paștele este o sărbătoare religioasă, este și o zi de familie, care va vizita și odihni.
Tradiții legate de Ajunul Crăciunului:
- Prima stea - apariția ei pe cer oferă un semnal la începutul cina de gală.
- Masa de Craciun - in spatele ei ar trebui sa existe un loc suplimentar cu o farfurie pentru vizitatorul neasteptat. Conform tradiției poloneze, în această zi, persoanele fără adăpost ar trebui să primească un loc în casă și la masă, deoarece în ajunul Crăciunului nimeni nu trebuie să rămână singur. Este de dorit ca la masă să fie un număr par de persoane. Sub feia de masă a pus fân, care simbolizează sărăcia lui Isus (lungimea paie indică care dintre fete se căsătorește prima dată în noul an). În Polonia veche, când pomul de Crăciun nu era încă cunoscut, sa așezat un colț în colț, ceea ce simboliza prosperitatea și fertilitatea în viitor.
Masă tradițională de Crăciun
- Cearsafurile de Crăciun sunt parte integrantă a cina de Crăciun, un simbol al unității creștine și al reconcilierii. Înainte de cină, participanții își împărtășesc bucățile cu alți oameni, spunându-și dorințele bune reciproc. Seara, proprietarii le împart cu animale. Există o credință puternică (din nefericire, nu confirmată de fapte fiabile) că animalele de la Ajunul Crăciunului pot vorbi!
- Mâncăruri pentru Crăciun și Crăciun - tradiția cere ca în ajunul Crăciunului să fie douăsprezece feluri de mâncare și toată lumea ar trebui să le încerce. De regulă, este un vas de repaus. În fiecare district propriile sale tradiții culinare, dar feluri de mâncare cele mai tipice sunt de pește (crap prăjit, jeleu de crap, hering), supa (borș, ciuperci, pește), varză (cu ciuperci sau mazăre), compot de fructe uscate. Pe masa este, de asemenea, mac necesar (ca nu a fost atât de mulți bani, cât de multe semințe într-o cutie din mac), miere și nuci. Un tort tipic de Crăciun este un tort de mac și de turtă dulce. În Polonia estică, terciul kasha este foarte popular, care este fabricat din mac și grâu fiert cu miere, nuci și stafide.
Borsch cu "urechi" (pelmeni)
Crap crab cu cartofi
Varza cu mazăre
- Cadouri - sunt puse sub copac și date după cina de Crăciun.
Crăciunele colindale sunt foarte populare în Polonia Crăciun imnuri religioase cu un caracter mai mult sau mai puțin sublim. În multe case, cântă în cercul familiei după cină, mai multe familii muzicale ascultă CD-uri sau apar la televizor. (A se vedea și cântecul canonic polonez.)
Pasteur - o masă solemnă la miezul nopții. În multe regiuni poloneze, de exemplu, în munți, oamenii îmbrăcați în costume naționale tradiționale merg la biserică
Acest timp de odihnă, vizite de familie, vizite la masă și delicatese absorbante. La fel ca în multe alte țări, pomii de Crăciun sunt decorați în Polonia. Această tradiție a apărut în țară în secolul al XIX-lea. Inițial, brazii erau decorați cu fructe, nuci și ornamente realizate manual, dintre care unele erau făcute din cochilii goale de ouă. De asemenea, pe bradul de Craciun atarna o vâscã - acest obicei este împrumutat de la cultura engleza.
Sărbătorile în satele casele de multe ori merg la așa-numitul „kolyadovschiki“ - un grup de tineri îmbrăcați Irod, un evreu, soldat, moartea, diavolul și omul cel vechi, care joacă scena morții și l-au exilat în iad lui Irod. De asemenea, "kolyadovschiki" merge la case cu o stea, un tur (un animal similar cu un taur).
Cele mai frumoase vacanțe sunt legate de munți: satele și munții acoperite de zăpadă, bisericile luminate puternic sunt desenele cele mai populare pe cărțile de Crăciun din Polonia.
Traducere în rusă: Maria Rodionova
Foto: Renata Glushk, Katarzyna Olshak, Wikipedia
Trimiteți-le prietenilor: