Grissini sau grissini (grissini) - mâncare italiană. Acestea sunt breadsticks cu o grosime care este puțin mai mult decât grosimea creionului. Ei folosesc diverse aditivi: ierburi, nuci, boia de ardei, brânză, mac, usturoi și alte ingrediente.
Grissini poate fi fabricat din făină diferită. Sunt sărate, dulci și glazurate. Conținutul de calorii al acestui produs alimentar este în mare parte determinat de tipul de făină utilizată în timpul coacerii sale.
De exemplu, batoanele de pâine uscată de făină de grâu au un conținut mai mare de calorii decât cele făcute din făina de hrișcă. Grissini este mai uscată. decât pâinea obișnuită, deoarece este mai bine să se digereze, deoarece este mai ușor să se înmoaie, mai întâi - cu saliva, și apoi - cu suc gastric.
În mod tradițional, astfel de produse de panificație sunt servite, de obicei, fie ca o gustare, fie la primele preparate fierbinți. Cu toate acestea, unii oameni le place să le folosească cu bere. În Italia în sine sunt puse pe o masă cu măsline și vin ca aperitiv înainte de cină.
Se spune că, în veacul al XIV-lea, în vecinătatea orașului Torino au apărut obiecte atât de subțiri, subțiri, făcute din aluat gătit cu legume sau unt. Uneori s-au făcut și pe ouă sau pe malț.
Conform legendei, la acel moment, din cauza dificultăților economice în Piemont, al cărei centru administrativ a fost și este acum în Torino, o bucată de pâine, numit «grissia», el a considerat echivalentul unei Soldi.
producătorii lor doresc, desigur, cheltuiesc mai puțin și să câștige mai mult, asa ca a facut pâinile mai subtire, dar mai subțire. Prin urmare, aceste produse „dohudelis“, cu puțin timp înainte de a începe să arate ca un strat subțire bastoane pâine - «gherrsin» (ceea ce înseamnă „mic bar slab“).
Dar suporterii a doua versiune a cererii că Antonio a venit cu grisine Bruner - brutarului tribunal - 1600 ani șaptezeci și nouă. Viitorul conducător al lui Victor Amadeus al II-lea într-adevăr suferit de probleme digestive și ca prescris de un medic Theobald Pecchio Bruner a avut ocazia de a inventa grisine.
A trebuit să guste gritsini și alți conducători. De exemplu, la ordinele celebrului Napoleon Bonaparte la începutul secolului al XlX-lea un serviciu special dedicat livrarea de Torino în capitala franceză bastoane încă a fost organizat. Iar regele Carol Felix de Savoia a plăcut grisine, astfel încât el, conform legendei, nu era rușine măcar să le rontai, participarea la spectacole la Teatrul Regal.
Să crezi sau să nu crezi că versiunile despre apariția lui Grissini sunt o problemă individuală pentru toată lumea. Dar astfel de bastoane au devenit în curând răspândite pe întreg teritoriul Italiei și acum pot fi gustate în aproape toate pizzeriile și restaurantele italiene.
Reteta Grissini de casa cu branza, mac si susan
- 20 g de drojdie (presată)
- 1,5 ° lapte cald sau apă caldă
- 1 lingură de sare
- 1 linguriță de nisip de zahăr
- 1 lingură de ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
- 1 ou
- unele brânză tare rasă
- semințe de mac și semințe de susan - sunt luate pentru a gusta
- făină ar trebui să fie utilizate cât mai mult necesar pentru a frământare un astfel de test, ca pe vareniki
- În laptele cald sau în apă, drojdia solubilă este comprimată, se adaugă zahăr, sare, făină și totul este amestecat.
- Apoi, testul este turnat ulei (floarea-soarelui sau masline) și procesul de amestecare se repetă.
- Aluatul fiert este lăsat pentru breadsticks la patruzeci sau șaizeci minutochek toplenkom în locul podkisat apoi desfășură formarea groasă, care prin intermediul cuțit taie în dungi.
- Frizele preparate sunt șterse cu ou bătut, presărat cu brânză rasă, semințe de mac și semințe de susan.
- Apoi, fiecare bandă trebuie să fie rulată corespunzător, stropită cu semințe.
- Aceste batoane de paine sunt coapte la o culoare aurie la 180 de grade in cuptor.
- În plus față de aceste ingrediente, ierburile uscate pot fi, de asemenea, adăugate în aluat. De exemplu, patrunjel, mărar, busuioc, oregano.
- Pentru a servi pe masă painea preparată italiană este necesară în ochelari de înaltă calitate.
Articole similare
-
Cum să gătești somon norvegian răcit - cum să iei somon la domiciliu 5 rețete (
-
Împachetează cu cafea și sare - 5 rețete pentru rezolvarea problemei la domiciliu
Trimiteți-le prietenilor: