Numărul cititorilor deja citiți: 3115 de ori
Ce este un samovar și de ce este un samovar în Rusia un sinonim pentru o sărbătoare?
ceai rus în bucătărie a avut întotdeauna o semnificație specială, iar cuvântul „ceai“ a oamenilor asociate cu adunări prietenoase la masă cu o ceașcă de ceai, gemuri de casă, prăjituri sau dulciuri. Cu alte cuvinte, pentru o persoană rusă expresia "ceaiul va fi" înseamnă un proces plăcut și de lungă durată - băuturi de ceai. Ei bine, ceea ce bea ceai fără un dispozitiv rus de ceai rusesc este un samovar.
De ce un astfel de nume - samovar?
Numele "samovar" în diferite regiuni și provincii ale țării noastre este pronunțat în moduri diferite, dar sensul rămâne același - se fierbe o cantitate mare de apă pentru ceai.
Știați că în Yaroslavl - samovar pronunțat "samogar" din Kursk - aka "samokipets", și-Viatka - samovar numit "samogrey".
Desigur, mai presus de toate, el este cunoscut în popor ca un samovar - se pregătește singur.
Nici o sărbătoare în Rusia nu ar putea face fără un samovar. Să nu o sărbătoare, care este acum toate vizualiza și din care o durere de cap în dimineața, iar această sărbătoare Rusă - emoțional, generos, cu o multime de ceai și prăjituri. Sărbătoarea în limba rusă - înseamnă abundență, și nu ieșire beată. Și o ceașcă de ceai în înțelegerea noastră - l să stea o oră sau două în compania prietenilor apropiați, mânca o mulțime de prăjituri și covrigi, vase cu gem și o felie de zahăr gustare.
Ceremonia rusă de ceai durează câteva ore, iar samovarul se încălzește și servește ceai fierbinte direct pe masă. Există o vorbă în sate: un oaspete în casă, un samovar pe masă. Avem o tradiție care nu vine în casă, ceaiul este oferit întotdeauna oaspeților. În Rusia, într-o vizită la fleacuri nu merg, dacă merg deja la o vizită, apoi discuta ceva serios și vital, sau cu bucurie (durere) pentru a împărtăși. Și aici nu poți să faci fără ceai. Cu el, și vorbiți mai plăcut să vorbiți și să vă relaxați cu un suflet la focul samovar incendiar.
Cu o sută de ani în urmă, samovarul a fost o parte integrantă în conversațiile intime rusești de băut. Și, dacă nu pentru un serviciu complex de acest instrument minunat și o cursă rapidă a progresului avem ca înainte de relaxare într-o ceașcă de ceai din samovar, și nu a aranja o vacanță cu un pahar de vodcă.
Acum, samovarii nu sunt la modă și au trecut în trecutul îndepărtat. Dar, încă 15-20 de ani în urmă samovarul era în fiecare bucătărie, desigur, era deja electric, dar totuși era un samovar. Astăzi puteți cumpăra un samovar în magazine de suveniruri și magazine de antichități. Fabricile Tula au înființat recent sau mai degrabă restabilit producția și vânzarea samovarelor, simboluri celebre ale orașului și au dat naștere la multe zicale.
Amintiți-vă, am fost învățați în copilărie că ei nu merg la Tula cu samovarul lor. Apropo, după ce am aflat că producția de samovari a fost restaurată în Tula, am vrut să cumpăr un adevărat samovar rusesc în casa mea. Dar, aflarea prețului, dorința de a face achiziții a dispărut. Exploratoare plăcere moderne Tula samovar. Nu toată lumea este disponibilă și nu este necesară.
Pentru cei care pretind că nu au nevoie de un samovar deloc sau nu l-au văzut niciodată în viața mea, pot spune un lucru. Samovar a fost văzut de toți, fără excepție, dacă am merge cel puțin o dată în trenurile noastre. Până în prezent, în fiecare tren există un samovar, se află în fața compartimentului conducătorului, iar în el introduceți apă fiartă. Un dispozitiv ciudat numit titan, funcționează și chiar arată, aproape ca un adevărat samovar. Da, acel foarte titan în mașinile feroviare este adevăratul samovar.
Despre originea samovarului și ce-a distins Tula samovar?
Samovarii au existat cu mult înainte de apariția primului Tula samovar. Primul Tula samovar a apărut la mijlocul secolului al XVIII-lea, dar nu a fost primul samovar de pe planetă. Tula au fost fondate pe deja populare dispozitiv și îmbunătățit numai designul său ciudat, oferind forma samovar și caracteristici care fac un adevărat popular, o parte integrantă a culturii ruse și baza rus de ceai de masă de băut.
Primul samovar rusesc a fost făcut nu în Tula, ci în fabricile de oțel din Ural și chiar în secolul al XVII-lea. Samovarii din Urali erau diferiți de Tula, un design mai simplu, unghiular și formă alungită. Se crede că primii samovari au apărut din cauza lui Petru I. Ei spun că a ordonat ca resturile de metal să fie trimise de la Ural și au produs ustensile din bucătărie și ustensile de bucătărie. Și sa născut cel mai renumit și iubit aparat de bucătărie pentru ceaiul rusesc.
Și maeștrii Tula au făcut ca samovarul să fie frumos, mobil și accesibil tuturor. Acum, fiecare călător a luat samovarul cu el pe drum și în felul în care el putea să se topească aparatul cu chipsuri și să fiarbă cu apă pentru ceai în el. Ei bine, și în Tula să efectueze samovar a fost o formă proastă, există o regiune autonomă!
Este interesant faptul că forma rotundă a Tula samovar, macaraua și laturile înclinate au fost împrumutate de călătorii noștri din alte țări. De exemplu, forma rotunjită a laturilor unui samovar rusesc este împrumutată de la un chinez de tigaie și un robinet la jgheaburile de apă arabe.
Un pic de istorie
Cei mai buni samovari erau samovarienii Tulai ai fraților Lomov. Au fost realizate până la 1200 de bucăți pe an. Lomovskii samovari făcuți din cele mai bune calități de cupru roșu, au fost vânduți pentru greutate și costă 90 ruble pe pood, aceasta este de aproximativ 16 kg. Pentru cea mai înaltă calitate a samovarelor lor, fabrica fraților Lomov a primit dreptul de a stabili asupra lor stema statului rus. Primii samovari cu arme au apărut în 1840.
Străbunica mea avea un astfel de vechi samovar din Lomov, avea o sobă mică, o țeavă adevărată, și fierbea un samovar de bătrâni de 15 litri de apă la un moment dat. Samovarul trebuia să fie lustruit la sclipirea cu nisip de râu după fiecare băutură de ceai, dar, din nefericire, a fost pierdut în circumstanțe necunoscute.
Samovarul din casă nu numai că a încălzit apa pentru ceai, a fost un simbol al casei, gardian al tradițiilor familiei, a unit și a dat egalitate de masă.
Deci samovarul a devenit unul dintre simbolurile Rusiei, cunoscute departe de frontierele noastre.
Numele meu este Alyona Teryoshina. Sunt responsabil de această revistă culinară.
O dată pe săptămână, trimit abonaților 5 articole proaspete cu rețete pe site timp de o săptămână.
Nu ratați rețetele pentru sărbători (Anul Nou, Crăciunul, săptămâna Pancake, Paștele, Postul), abonați-vă la newsletter, lăsând numele și adresa de e-mail de mai jos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: