Mangalița (alte nume - Mangalița maghiar, Mangalița pene maghiar) - radical maghiar rasa porc lânos, rădăcinile din care se întind de la mistreți. animale neobișnuite sunt cunoscute pentru parul lor de lux - acestea sunt moi, lână bucle placute inele netede, formând un capac nu este mai rău decât lână de oaie. În versiunea în limba engleză, mangalitsu este numit "porc de oi", care se traduce ca "porc de oaie". Dar numele original al rasei nu reflectă caracteristica lor principală distinctivă, lână groasă și înseamnă "un porc cu multă grăsime". Ei au fost crescuți în Ungaria, la începutul secolului al XIX-lea (1833) din Ungaria arhiducele Joseph pentru a crea o stâncă gras, nu cere să se mențină și rezistente la inghet. A traversat porci domestici și sălbatici, rezultând o rasă specială, uimitoare cu aspectul său neobișnuit și gustul excelent. La scurt timp, cu toate acestea, din cauza scăderii cererii pe carnea grasa popularitate din Ungaria Mangalița a scăzut în mod semnificativ și, în ciuda faptului că grăsimea lor este printre cele mai cunoscute și valoroase grăsimi de porc, acum porci lânoși sunt considerate rare și acasă sunt protejate prin lege.
Mangalitz este singura rasă de porci unguri vechi, încă cultivată de populația locală. Ei au fost crescuți masiv în zonele muntoase - înainte de al doilea război mondial au fost cultivate în Transcarpatia. Oi de păsări pe pajiști de munte, cum ar fi vacile și oile. Păstorii maghiari până în această zi conduc porci bruște din întregul sat spre pășune. Animalele pot să-și amintească drumul nu mai rău decât bovinele. Inițial, porcii din această rasă au fost crescuți în mănăstiri și în teritoriile adiacente. Hrănirea porcilor curul a avut loc în pădurile aparținând bisericilor.
Porcii dude sunt deosebit de rezistenți la înghețurile severe de iarnă, ceea ce a fost un impuls important pentru dezvoltarea rasei în unele țări. La începutul secolului al XX-lea, au câștigat popularitate largă în Austria și Germania. Distribuția maximă a mangalităților în Ungaria a fost pentru perioada 1830-1945. Începând cu anul 1943, numărul de porci cu păr curling a fost mai mare de 30 de mii de cap. Apoi slănina, slănina și salamul se bucurau de o mare popularitate pe piețele Europei și ale lumii. Creșterea numărului de porci sebaceu rase de mangalița din Ungaria a continuat să crească până la mijlocul secolului al XX-lea, după care cifrele încep să scadă brusc din cauza schimbării de gusturi și creșterea cererii de porci de carne. Odată cu debutul perioadei de după război, două treimi din efectivele de animale au fost eliminate. Reprezentanții rasei au supraviețuit numai în Ungaria și Austria.
Porcii cu părul curul sunt împărțiți în trei tipuri: culoarea albă, roșie și "înghițit". Anterior, a fost una neagră, dar astăzi se consideră că a dispărut. Reprezentanții albi reprezintă 80% din toți porcii din această rasă, restul speciilor - în pragul dispariției.
Cârligele curvă maghiară sunt caracterizate de rezistență și rezistență, deoarece de secole au existat în condiții semi-sălbatice. Magdalenții maghiari sunt animale de dimensiuni medii cu un schelet puternic. În timpul iernii, porcii de oaie au un păr gros, lung, curling, iar în primăvară sunt acoperite cu peri albi și creț. Pielea din jurul ochilor și botului este neagră. Cel puțin 40% din toți porcii de lână sunt descendenți ai strămoșilor sălbatici și au fâșii pe spate ca mistreți. Caracterul porcilor maghiari este foarte calm și ușor.
Capacul unic de lână permite lui Mangalis să tolereze frigul rece în timpul iernii, iar în timpul verii este o bună protecție împotriva insectelor. De la o distanță, o turmă de porci la grătar poate fi ușor confundată cu o turmă de oi de pășunat.
În ceea ce privește puerile, femelele aduc un număr destul de mare de purcei - 4-5 în primul bulb și până la 12-16 copii în următoarele vremuri. Ei ajung la maturitatea sexuală la vârsta de 7-8 luni.
Maghitații maghiari sunt destul de ușor în întreținere și sunt nemaipominați să plece. Nu necesită o cameră caldă, vaccinări regulate și mănâncă aproape orice hrană vegetală și animală. Ei au fost fericiți un tarate trata, zhomom, ghinde, dovleac, cartofi crusta, sfeclă, rădăcini, tăiat iarba, castani, buruieni, broaște, melci și pește. Pentru a pasca animalul urmează pe pășuni deschise lângă corpurile de apă, deoarece mișcarea este o condiție importantă pentru dezvoltarea corectă a porcului de lână.
Carnea porcilor shaggy este considerată o delicatesă. Frumusețea și numărul mic nu-i salvează de soarta naturală. După cum sa menționat mai sus, mangalitsa este o rasă sebacee de porci, care dă untură de înaltă calitate și carne parfumată și suculentă, cu dungi grase. Carnea lor este considerată mai gustoasă și sănătoasă decât carnea de porc obișnuită, deoarece conține mai mulți acizi și vitamine nesaturate, pe lângă faptul că este mai rapidă decât peretravel. Cel mai popular mod de prelucrare a acestui produs din carne este uscarea. După acest proces de lungă durată (aproximativ 18 luni), carnea porcilor lătusci din Ungaria dobândește un gust excelent, o structură delicată și o aromă caracteristică delicată.
Costul unui purcel de la mangalitsa maghiară este de 10-20 mii de ruble.
Articole similare
-
Dog Newfoundland rasa descriere, fotografie, pretul de pui, comentarii
-
Wolfshpitz Keeshond (germană Wolfspitz) fotografie și descrierea rasei, recenzii și preț
Trimiteți-le prietenilor: