În prezent, ceaiul este o băutură bine cunoscută și populară în toate colțurile Pământului. El este beat în Asia, Europa, America, Africa și Australia. De-a lungul istoriei răspândirii ceaiului, locuitorii din diferite țări își studiau proprietățile, formându-și tradițiile de pregătire și utilizare.
Acum, ceaiul este o băutură familiară care este beată de majoritatea oamenilor din întreaga lume. Mulți nu-și pot imagina nici măcar o zi fără ceai. Nu veți fi surprins de ceai, dar absența sa este ușoară, a devenit un obicei zilnic și o plăcere plăcută pentru milioane de oameni. Dar nu a fost întotdeauna așa. Au fost momente când oamenii nici măcar nu știau despre această băutură încurajatoare. De la deschiderea ceaiului în China până în prezent, a trecut un drum lung și uneori dur. Acest articol spune povestea ceaiului din vremurile antice până în prezent.
Istoricul originii ceaiului
Descoperirea ceaiului este atribuită împăratului chinez și tatălui medicinei chineze Shen Nunu, care locuia în China undeva în anul 2700 î.Hr. Avea cunoștințe extinse în domeniul medicamentelor.
Există o opinie că istoria ceaiului a început în momentul în care Shen Lun, obosit de muncă, a hotărât să fiarbă apă pe foc și nu a observat cum au căzut frunzele din copac. După ce bea o băutură de băutură, se simțea vesel și izbucni de energie, răspândindu-se călduros prin corpul său, ca și cum ar testa fiecare parte a corpului său. Apoi și-a dat seama că a găsit un nou remediu vindecător și a decis să-și studieze mai bine proprietățile.
După această descoperire, chinezii au început să studieze în mod activ plantele de ceai și să le crească. Puțin mai târziu în China, cuvântul ceai a primit hierogliful său, pronunțat "cha", și este făcut sub forma unui copac cu flori, frunze și un om între ele. Acest hieroglific înseamnă armonia omului cu natura.
A păstrat cele mai vechi manuscrise cu o mențiune despre ceai, din 1115 î.Hr., în care prințul chinez Zhou Gong descriea ceaiul. El a menționat că această băutură are un gust amar, atunci când o persoană o bea, este mai bine să gândească, vrea să doarmă mai puțin, corpul dobândește ușurință, viziunea curăță.
În epoca dinastiei Zhou de la 10045 la 221 ani î.Hr., chinezii au băut vin, tincturi și decoctări, printre care și ceai. În acele zile, oamenii au folosit ceaiul ca medicament.
Puțin mai târziu, în timpul Han de la 206 cu un an înainte de gât AD 220 ceaiul AD devine o marfă comună pe piața chineză, în special în provincia Sichuan astăzi, ea devine popular printre toate straturile populației.
După epoca Tang, care a durat de la 618 la 907, industria de ceai sa dezvoltat rapid în China: apar tehnologii noi pentru cultivarea și prelucrarea frunzelor de ceai. Ceaiul a devenit un element indispensabil al culturii chinezești. Această băutură a fost cântată în cântece și poezii, ilustrate în imagini și desene. Fermierii înșiși au prezentat împăratului cele mai bune feluri de ceai ca daruri.
În epoca Qin din 1644 până în 1911, împăratul Qian Lun a studiat și colectat diferite tipuri de ceai, a examinat calitatea apei, a colectat ceaiuri. Odată ce a spus: "Suveranul chiar și o zi nu poate să facă fără ceai". Așa a fost ceaiul și rămâne o băutură importantă în China.
Cu timpul, ceaiul este învățat în afara Chinei. În primul rând, ceaiul ajunge în Japonia, unde devine imediat o băutură prețioasă. Apoi, ceaiul este adus în Coreea și Orientul Mijlociu. În Europa, ceaiul este recunoscut numai în secolul al XVI-lea și acolo devine aproape imediat foarte popular și devine o băutură preferată. Să analizăm în detaliu istoria distribuirii ceaiului în afara Chinei.
Istoria ceaiului în Japonia
În Japonia, călugărul budist Dango Daishi a adus cunoștințele despre ceai. La începutul secolului al IX-lea, a fost instruit în China, iar când sa întors în Japonia, a luat cu el semințele de copac de ceai. Deci, ceaiul sa răspândit într-un mediu monastic. Călugării au folosit-o cu meditații prelungite pentru a se înveseli și a se împrospăta.
Dar deja în secolul al 13-lea ceaiul a devenit popular printre populația japoneză simplă. Japonezii își încep cercetarea proprietăților ceaiului și vin cu propria lor ceremonie de ceai, care, spre deosebire de chinezi, se concentrează asupra ritualului de ceai, în loc să se bucure de gustul ceaiului.
În Japonia, filozofia ceremoniei de ceai este de a crea armonie a mediului și o atmosferă de seninătate. În timp, ceremonia de ceai din Japonia devine foarte importantă și devine o parte integrantă a culturii japoneze.
În secolul al XV-lea, în Țara Soarelui Răsare, ceremonia de băut de ceai se transformă deja într-un fel de religie, tratată cu toată seriozitatea și reverența. Ceaiul a devenit parte a tradițiilor japoneze, a intrat în toate sferele vieții japonezilor. De exemplu, pentru a se căsători cu o femeie japoneză a trebuit să învețe cum să organizeze o ceremonie de ceai.
Istoria ceaiului din Coreea
În Coreea, ceaiul a început să fie cultivat în 820, abandonând importurile din China. Practic, toate tradițiile de cultivare și de băut ceai coreene împrumutat de la vecinii lor. Coreenii au trimis speciali experții lor să studieze afacerile cu ceai în China. Întorcându-se în patria lor, au adus cu ei semințe de arbore de ceai, cunoștințe despre cultivarea și ceremonii de ceai.
Istoria apariției ceaiului în Rusia
Simultan cu răspândirea rapidă și popularizarea ceaiului din Asia, o băutură delicioasă a ajuns în Rusia. Primul ceai chinez a fost adus în Rusia în 1618 ca dar pentru țarul Mikhail Fedorovici, care a fost la tronul din 1613 până în 1645. Ceaiul de bere, a fost fascinat de băutura rezultată și acesta a fost începutul comerțului dintre cele două țări. Așa că a început istoria ceaiului din Rusia.
De-a lungul timpului, popularitatea ceaiului în Rusia a crescut și până în 1900 Rusia a stăpânit deja particularitățile ceaiului în creștere și a plantat propriile plantații în Krasnodar. Acest lucru nu a fost un motiv pentru refuzul de a importa ceai din străinătate, dar ne-a permis să obțină propriul produs, care corespunde celor mai înalte standarde internaționale, care, ulterior, chiar și exportate în țările vecine.
Caracteristicile distinctive ale consumului de ceai în Rusia sunt:
- sudare puternică;
- adăugând lamaie și zahăr;
- bea împreună cu deserturi și dulciuri.
Istoria ceaiului din India
Primul dintre China și India a fost ceaiul roșu, pe care indienii l-au studiat și au încercat să crească. Ceaiul cultivat avea frunze mari și frumoase, care dădea berii puternice. Singurul lucru de care lipsesc indienii era cunoașterea cum să colecteze, să păstreze și să transporte frunzele de ceai în mod eficient, până în 1728 o companie olandeză sa alăturat industriei de ceai în India și a decis să crească ceai pe pământ indian.
Pentru cultivarea ceaiului pe modelul chinez, ea a angajat mulți maeștri chinezi, ceea ce a permis obținerea de ceai de calitate originală chineză. Apoi, în 1833, British India Company a venit în India pentru a crește ceaiul. La început, au crescut plante de ceai din China, dar apoi a dat seama că este mai convenabil și profitabil să cultive ceai Assam, care crește în tufiș nativ de ceai Assamese, care este mai bine adaptat la sol indian, mai dens si frunze mai grele. Acest lucru poate fi considerat începutul istoriei ceaiului indian.
Deja în 1839, ceaiul Assam a fost vândut la Londra. De-a lungul timpului, britanicii au mecanizat procesul de cultivare și prelucrare a ceaiului, echipând plantațiile indiene cu echipamentul tehnologic. Acest lucru a permis britanicilor să obțină un produs de calitate și ieftin.
Astfel, India a devenit terenul pentru creșterea ceaiului pentru țările Europei.
Istoria dezvoltării ceaiului în Europa
Se crede că primul ceai chinez din Europa a fost adus de portughez în secolul al XVII-lea. Puțin mai târziu, ceaiul din Europa a început să curgă prin colonia din Indonezia, deținută de olandezii. Au importat mai ales ceai japonez. Pentru prima dată în Europa, ceaiul a fost vândut în Franța, Olanda și Germania. Mai târziu, ceaiul a apărut în Anglia. La început, principalii furnizori de ceai în Anglia erau olandezii.
Ceaiul devenea rapid popular în mediul londonez, se găsea aproape în fiecare cafenea, devenind la modă chiar și în rândul intelectualității engleze. În timpul conversațiilor aristocratice, băuse încet. În Anglia, ceaiul a devenit un fel de simbol cultural. Mulți oameni conectează involuntar ceaiul cu Anglia. Desigur, ce fel de englez poate face fara ovaz si ceai pentru micul dejun?
Cu popularitatea în creștere a ceaiului, gândul britanic la stabilirea comerțului direct cu ceaiul cu China. În 1600 Anglia a trimis mai multe nave comerciale în China, care a fost începutul unor relații comerciale puternice. Ca urmare a comerțului cu ceai, poziția Hong Kong, Singapore și India Britanică sa consolidat. Compania britanică East India, a cărei flotă a fost folosită pentru a transporta ceai de la est la Anglia, a devenit bogată și a devenit mai influentă. Această companie a fost înființată prin ordinul lui Elizabeth I în 1600 pentru a coloniza India și o serie de alte țări din Est. Cu privire la comerțul cu ceai, o mare avere a fost câștigată de comerciantul britanic Elihu Yael, care a contribuit ulterior la dezvoltarea Universității Yale.
Istoria ceaiului în America
Înainte de America, ceaiul a ajuns în 1690, fiind inițial vândut în Boston. La acea vreme, Marea Britanie dorea să monopolizeze piața de ceai din America și a publicat un „Tea Act“, care vă permite să vândă ceai în coloniile engleza din America la prețuri mici decât la British East India Company, precum și bunurile altor companii sunt supuse unor taxe mari. Aceasta a fost pentru a corecta situația financiară a Companiei din India de Est. Pentru a evita o taxă ridicată la ceai, alte companii l-au importat în America, în principal prin contrabandă. Pentru americani, "Legea ceaiului" a devenit un simbol al tiraniei britanice.
Puțin mai târziu, în 1784, americanii au construit prima navă, care a ajuns cu succes în China și sa întors cu o cantitate de ceai. De atunci, China și Statele Unite s-au tranzacționat cu succes în multe industrii.
Americanii au încercat chiar să crească ceai singuri, dar toate încercările lor nu au adus rezultatele așteptate. Între timp, americanii iubesc ceaiul și continuă să-l consume în cantități mari. Mai ales iubesc ceaiul cu gheață, inventat de englezul Richard Blechinden în 1904. Furnizarea de ceai rece în căldură a făcut-o mai atractivă și populară în toată America.
Peste tot ceaiul devine, este pretutindeni în căutare și popular. Începând cu istoria sa în China antică, ceaiul a devenit popular în toate colțurile lumii moderne. Oriunde te duci, aproape peste tot poți bea o ceașcă de ceai, pe care, probabil, o vei oferi localnicilor ca un semn de ospitalitate și respect. Studiind ceaiul în 2700 BC Shen Nong, probabil a avut nici o idee că descoperirea lui va în cele din urmă o astfel de influență puternică asupra culturii multor popoare și afectează cursul istoriei.
Aluatul de biscuiți este folosit ca bază pentru prepararea prăjiturilor, a produselor de patiserie și a altor deserturi. Pe cât de bine este preparat biscuiții, gustul produsului culinar va depinde. Pentru a face tortul sau tortul gustos, aluatul de biscuiți ar trebui să fie luxuriant, plin de tendință și elastic.
Dacă vă place să beți o ceașcă de cafea cu o bucată de prăjitură sau un alt desert, atunci, sigur, cel puțin o dată ați pus întrebarea - cafea dăunătoare sau utilă. Acest articol sistematizează informațiile referitoare la proprietățile utile și dăunătoare ale cafelei, care vă vor ajuta să răspundeți la întrebarea: merită să beți cafea.
Trimiteți-le prietenilor: