Delicios tocană de pui
Rețetă pentru tocană de pui: un borcan de 0,5 litri
600 g de carne (file de sân și coapse)
3-4 mazăre de piper negru
1 frunze de dafin
Prepararea tocului de pui:
1. Am folosit file de piept de pui și fille de coapse în cantități egale. Taiati carnea in bucati mici, sare la o viteza de 0,5 linguri. sare pentru 500-600 de grame de carne. Se amestecă bine cu mâinile.
2. În partea de jos a borcane curate pune mazăre piper, frunze de dafin, răspândirea carne, astfel: la partea de jos a feliilor slabe de san si de carne de grăsime pe partea de sus a coapsei. Într-un borcan se pun 600 g de carne fără oase.
Puneți carnea pe partea de sus a cel mai mult, pentru că în procesul de a pune carnea este redusă în volum. Și pe partea de sus a cărnii poate fi pus, în cazul în care există o bucată de piele de pui de la coapse să se scurgă de grăsime și care învelește fiecare bucată de carne. Nu vă fie teamă, dintr-o bucată de carne de piele nu este grasă. Numai prin tehnologia din tocană trebuie să existe o grăsime.
3. Acoperim borcane cu capace de carne fara guma sau pur si simplu le acoperim bine cu folie. Pune borcane stropite cu sare grosier la coacere (sare - carnea nu este ars la fundul vasului de stingere lung).
4.Scrieți tava pentru coacere într-un cuptor absolut rece. Porniți focul la 110 grade, după 30 de minute, adăugați focul la 180 de grade timp de 2 ore. Puteți stinge 3 ore la 150 de grade (plus 30 de minute la început la 110 grade). Apoi, borcanele au fost îndepărtate, se acoperă imediat cu capace sterilizate și roll up, flip, împachetări urmată pentru a completa răcirea lentă. Acest lucru este obligatoriu. Depozitați mai bine la frigider, dar nu la temperaturi ridicate.
Delicios tocană de pui gata!
Îmi doresc tuturor apetitul plăcut și succesul culinar!
Articole similare
-
Salată de rețete cu piept de pui, fasole verde, brânză și ciuperci
-
Cât de delicios să gătesc somonul roz în cuptor - somon roz delicios - rețete culinare
Trimiteți-le prietenilor: